Rødripssyltetøy: TOP 10 oppskrifter for vinteren hjemme

Overfloden av høsting av bær gjør at husmødre kan være oppfinnsomme og tilberede ikke bare de klassiske versjonene av syltetøy fra røde og solbær, men også komme med nye. En rekke komponenter, deres mengde er tatt, tatt i betraktning kombinasjonen av smaksindikatorer for produkter. Det er eksperimentering med tilsetning av nye ingredienser som lar deg få nye kulinariske mesterverk.

Funksjoner ved å lage ripssyltetøy til vinteren

Hovedtrekket til syltetøy er geléens tilstand. Beredskapen sjekkes ved en test: legg noen dråper av bærmassen på en skål, hvis den tykner når den avkjøles er syltetøyet klart.

Mengden sukker brukes med tanke på smaken på bærene. Jo surere, jo mer sukker.

Forberede hovedingrediensene

I forberedelse trenger du:

• sort ut bær, velg bortskjemte, sløve, knuste;
• fjern stilker, blader;
• vask, tørk frukt;
• røde rips må vaskes med kvister og deretter velges, ellers vil noe av saften gå tapt.

Hvordan forbereder du beholderen?

Hermetikkbeholdere og lokk må være rene og steriliserte. Det anbefales å vaske dem med brus, sterilisere på en passende måte: hold over damp, i ovnen, mikrobølgeovnen eller kok opp.

Hvordan lage solbærsyltetøy hjemme?

Tilberedning av ulike varianter av syltetøy er basert på klassisk teknologi. Om ønskelig kan du legge til forskjellige komponenter, med tanke på smaken til produktene og familiens preferanser.

Klassisk oppskrift

Dette er et grunnleggende matlagings alternativ som kan brukes til å lage andre varianter av marmelade. Sukkermengden tas i henhold til bærenes sødme.

Obligatorisk:

• bær - 1 kilo;
• sukker - 500–550 gram.

Handlingssekvens:

1. Hell bærene i en beholder, knus litt, dekk med sukker.
2. Når saften slippes, mal gjennom en sil for å fjerne frøene, skinnet. De kan brukes til kompott.
3. Kok den resulterende massen i et kvarter, ordne i glass.

Rask syltetøyoppskrift

Bruk mengden produkter som er spesifisert i den klassiske oppskriften. For rask matlaging, før de tilberedte ripsene gjennom en kjøttkvern, dekk med sukker, kok i et kvarter.

Med vin og sitronsaft

Krydret aroma og smak av marmelade vil glede selv den mest sofistikerte gourmet.

Obligatorisk:

• rips - 1 kilogram;
• juice of one sitron;
• sukker - 550-600 gram;
• kanel - 15 gram;
• rødvin - 250 ml;
• skall av en appelsin.

Handlingssekvens:

1. Hell rips i en beholder med tykk bunn, dekk med sukker, knus, hell i sitronsaft, kok i 5-10 minutter. Når den har avkjølt seg litt, passerer du gjennom en sil eller maler med en blender.
2. Tilsett revet skall, kanel, kok i et kvarter under omrøring.
3. Hell i vin, kok i 5 minutter, hell i klargjort beholder.

Med plommer

For matlaging trenger du:

• plommer - 1,5 kilogram;
• rips - 1,5 kilogram;
• sukker - 2 kilogram.

Matlagingsopplegg:

1. Skill den vaskede plommen fra gropene.
2. Kombiner plommer med bær, kjør gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender.
3. Tilsett sukker, bland, kok i ca. 40-45 minutter, rør av og til.
4. Fordel den varme massen i glass.

Med epler

Eplestykker i duftende syltetøy - en herlig dessert for tedrikking.

Obligatorisk:

• epler - 650 gram;
• rips - 1 kilogram;
• sukker - 1 kilo;
• saft av en halv sitron.

Handlingssekvens:

1. Hell rips med sukker, knus, kok i 5 minutter. Gni den litt avkjølte massen gjennom en sil.
2. Eplekjerne, kuttet i terninger, hell juice.
3. Kok ripsmassen i et kvarter, legg eplene, kok videre i 10 minutter.
4. Spre den varme massen i forberedte beholdere.

Med gelatin

Rips inneholder pektin og tanniner, som, når de er riktig tilberedt, gir syltetøytetthet. Hvis vertinnen tviler på at syltetøyet blir tykt, kan du tilsette gelatin.

Funksjon ved matlaging: antall komponenter som er angitt i den klassiske oppskriften vil kreve 20 gram gelatin.Den må fylles med 50 milliliter vann. 2-3 minutter før slutten av varmebehandlingen, varm opp gelatinen til den er helt oppløst, hell i ripsene, bland, kok i et minutt, legg varm i glass.

I saktekokeren

Denne fantastiske hjelperen hjelper med å spare tid og krefter for vertinnen.

Ved å bruke et klassisk sett med ingredienser trenger du:

1. Bær passerer gjennom en kjøttkvern eller bruk en blender.
2. Hell massen i multikokerskålen, tilsett sukker, bland.
3. Still inn "slukkingsmodus" i en halvtime. Åpne og rør om nødvendig.
4. Etter pipelyden, ha syltetøyet i glass.

Opskrifter på rips

Lys gjennomsiktig syltetøy vil ikke etterlate likegyldige ikke bare barn, men også voksne. Basert på den klassiske oppskriften kan du finne nye alternativer for delikatesse.

Den klassiske matlagingsmetoden

Mengden sukker som brukes avhenger av surheten til bærene og familiens smakspreferanser.

Obligatorisk:

• rips - 1 kilogram;
• sukker - 750–850 gram.

Matlagingsopplegg:

1. Legg bærene i en kjele, knus litt, dekk med sukker, kok i 10 minutter.
2. Gni den avkjølte massen gjennom en sil. Kok til det tykner, omtrent en halv time.
3. Spredning i forberedte beholdere.

Med vanillin

For å få syltetøyet til å ha en behagelig lukt av vanilje, er det nødvendig å tilsette 2-3 gram vanilje under tilberedningen i henhold til den klassiske oppskriften.

Med kirsebær i en saktekoker

Kirsebær og rips - en herlig vitamintandem. Du kan male alle bærene med en blender og koke opp. Men det er bedre å lage mat med kirsebærbiter.

Obligatorisk:

• rips - 1 kilogram;
• kirsebær - 350 gram;
• sukker - 1 kilo.

Handlingssekvens:

1. Få en masse uten frø og skinn fra bær, etter den klassiske matlagingsteknologien.
2. Skill kirsebærene fra steinen, del i to.
3. Hell massen i bollen, legg kirsebærene. Om ønskelig kan du tilsette 2-3 gram kanel.
4. Still inn "slukkingsmodus" i en halvtime.
5. Etter pipelyden, fordel det varme syltetøyet i forberedte beholdere.

Hvordan lagrer jeg det ferdige produktet riktig?

Hermetisk forseglede krukker kan oppbevares på et kjølig, mørkt sted i opptil 2 år. Under romforhold lagres syltetøy i ett år.

Anbefalt