Rødripssyltetøy uten koking: 3 beste oppskrifter for matlaging til vinteren

Voksne barn liker også å spise syltetøy. Denne desserten er tilgjengelig for enhver familie, og når den tilberedes med bevaring av alle vitaminer, blir den også til en sunn godbit. En av disse dessertene er ripssyltetøy, tilberedt uten å koke. Det blir søtt, men samtidig gir det en behagelig syrlighet. Dette syltetøyet har en gjennomsiktig tekstur og en lys, fyldig farge.

Funksjoner ved å lage kald ripssyltetøy til vinteren

Å tilberede kald syltetøy til vinteren er ikke vanskelig, og derfor er det populært blant travle husmødre.Koketeknologien er slik at syltetøyet ved utgangen er rått, det trenger ikke tilberedes på komfyren. Faktisk er kald syltetøy et bær moset med sukker, som beholder alle fordelene med vitaminer.

Under lagring blir syltetøyet tykt, som syltetøy, på grunn av innholdet av pektin - naturlig "gelatin" i.

Ingredienser til oppskriften

For å lage syltetøy trenger du bare to ingredienser: sukker og bær - rips.

Proporsjoner respekteres i henhold til en spesifikk oppskrift.

Spesifikt produktutvalg

Bær til råsyltetøy må velges modne og overmodne, så smaken på sluttproduktet blir mer markant og lysere. Rips før høsting må sorteres fra kvister, stilker og dårlige bær. Deretter skal den skylles under kaldt vann og spres utover på et håndkle for å tørke slik at overflødig vann rennes ut.

Hvordan forbereder du beholderen?

Små glass, ca 250-500 milliliter i volum, egner seg best til oppbevaring av kald syltetøy. Disse glassene er spesielt praktiske å oppbevare i kjøleskapet.

Forberedelse av beholdere, før du legger syltetøy i den, består i vask, sterilisering og tørking:

1. Det er bedre å ikke bruke et kjemisk vaskemiddel, men å velge vaskesåpe, eller en blanding av brus og sennepspulver. Du må også bruke en ny oppvasksvamp.
2. Det er flere måter å sterilisere krukker på. For eksempel i en mikrobølgeovn: for dette, hell vann i glass 1-1,5 centimeter fra bunnen og varm opp i 4-5 minutter med en effekt på 700-800 watt. Lokkene koker på komfyren i en kjele i 5-7 minutter. Ved sterilisering i kokende vann legges krukker og lokk i en kjele med varmt vann og kokes i 6-7 minutter.Deretter fjernes de forsiktig og legges opp ned for å tørke.
3. Tørk syltetøybeholderne på et rent håndkle til fuktigheten er fullstendig fordampet.

Hvordan lage ripssyltetøy uten å koke?

Teknologien for å lage kald syltetøy er veldig enkel, men ikke desto mindre har forskjellige husmødre forskjellige oppskrifter. Vurder noen av dem:

1. Quick Jam. Før det tilberedte bæret (1 kilo) gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender, og bland det deretter med sukker (1,5 kilo). Rør til fullstendig oppløsning av sistnevnte. Syltetøyet er klart!
2. "Raw Jam". Bær (1 kilo) tørk gjennom en sil, tilsett sukker (2 kilo). For å løse opp sukker, sett en beholder med søt puré i brann og varm opp til 50-60 ° C, rør konstant. Del syltetøy i glass. Etter avkjøling vil det se ut som syltetøy.
3. "Cold Jam". Gni rips (1 kilo) gjennom en sil. Tilsett granulert sukker (1,2 kg) og bland grundig. Sukkeret vil løse seg opp innen to timer, da kan du forberede glassene. I løpet av denne tiden blander du bærmassen med jevne mellomrom. Hvis det dannes skum, må det fjernes på slutten av prosessen. Hell pureen i glass og dryss 1 ss perlesukker på toppen.

Hvordan lagrer jeg blanks på riktig måte?

Kokt kald syltetøy bør oppbevares på et kjølig mørkt sted. Den beste oppbevaringen ville være et kjøleskap, men du kan lage glass i en dyp, kald kjeller.

Anbefalt