Gulrotkaviar til vinteroppskriftene slikk fingrene: TOPP 10 enkle matlagings alternativer

Gulrotkaviar til vinteren, deilige "du skal slikke fingrene"-oppskrifter vil appellere til selv ivrige gourmeter. Konserveringer kan tilberedes med tomater, løk, semulegryn, zucchini, gresskar, bruk en langsom komfyr, kjøttkvern. Forretten egner seg som pålegg på smørbrød, den serveres med velsmakende pannekaker, eller brukes som tilbehør til tilbehør. Før du lager mat, bør du gjøre deg kjent med alle funksjonene i tilberedningsprosessen.

Matlagingshemmeligheter

For å lage kaviar kan du ta alle slags gulrøtter, men de deiligste preparatene får du ved å bruke dype oransje røtter.De inneholder mye sukker, smaken på produktene blir mer intens. Det er bedre å bruke gjennomsiktige banker, tak laget av metall eller nylon.

Forberedelse av produkter og beholdere

Vask grønnsaker, skrell, gjenta "vannprosedyrer". Videre kuttes gulrøttene fint, kokes, stekes, avhengig av oppskriften. Grønnsaker knuses ved hjelp av kjøkkenutstyr - en kjøttkvern eller en blender. I sistnevnte tilfelle vil massen være den mest homogene. Hvis du bruker en kjøttkvern, vil kaviar være med små biter av grønnsaker. I form av kosttilskudd tar de forskjellige grønnsaker, vanligvis løk eller tomater, zucchini, paprika.

Hvordan lage gulrotkaviar?

Prosessen med å tilberede gulrotkaviar er ikke arbeidskrevende, det er bare viktig å følge proporsjonene nøye. I gjennomsnitt vil det ta ca. 2 timer å lage blanks.

Enkel oppskrift

For å lage gulrotkaviar etter den klassiske oppskriften trenger du følgende produkter:

8 kg gulrøtter;
2 kg hvitløk;
2 ss tomatpuré;
50g s alt;
1 ss eddik.

Krydder i form av m alt pepper tilsettes etter eget skjønn. Gulrøttene skrelles, hakkes på en tilgjengelig måte, hvitløken presses. Kok grønnsaker i en panne i 30 minutter, tilsett tomatpuré, krydder, hvitløk, eddik, la dem småkoke i ytterligere 10 minutter. Det varme produktet fordeles i beholdere, rullet sammen.

Gjennom en kjøttkvern

For å lage produkter av gulrøtter gjennom en kjøttkvern, kan du ta produkter i henhold til oppskriften ovenfor. Skrell grønnsaker, passer gjennom enheten. Hell i sukker, krydder, s alt, tilsett olje. Rør massen, kok i 2 timer. Hell den ferdige kaviaren i krukker, stram lokkene.

Med tomater og løk

Kaviar er utrolig velsmakende, saftig. For forberedelsen trenger du følgende produkter:

1 kg gulrøtter;
2 pærer;
s alt, perlesukker 1 ss, samme mengde eddik 9%.

Skrell løken, kutt i terninger, stek til den er gyldenbrun. Tilsett krydder, rør. Etter 10 minutter, tilsett revne gulrøtter i pannen, surr i 15 minutter. Hell i eddik, rør rundt, legg i beholdere.

krydret kaviar uten krukkedesinfeksjon

Eddik er ikke brukt i oppskriften nedenfor, s alt og perlesukker bestemmes. Løk, varm/svart pepper, laurbærblad, hvitløk har konserverende egenskaper.

Trenger disse produktene:

1 kg gulrøtter;
4 paprika og løk;
5 hvitløkshoder;
1 chilipepper;
3 tomater, 2 ss. tomatpuré;
3 laurbærblad.

Tomater tilsettes etter skjønn, de kan erstattes med tomatpuré, da blir smaken av konservering skarpere. Skrell alle komponentene, kutt i terninger, riv gulrøtter, legg i en panne. Stek løken til den er gyldenbrun, tilsett hvitløk, dryss med krydder, la det småkoke i 30 minutter. Fordel blandingen mellom varme krukker.

Med hvitløk

For å tilberede gulrotkaviar med hvitløk kan du følge standardoppskriften, men legge til flere hvitløkshoder. For eksempel vil en liters krukke trenge 4 nellik. Mengden deres avhenger av personlige smakspreferanser. Ved hjelp av hvitløk reguleres krydretheten.

Med semulegryn

Gulrotkaviar med semulegryn blir tykk, flott som pålegg på brød. Ta 1 kg gulrøtter, samme antall tomater, 0,5 kg rødbeter, løk, 0,5 kopper semulegryn, eddik. På grunn av tilstedeværelsen av rødbeter med tomater i oppskriften, er produktet rikt på farge, aromatisk smak. Grønnsaker tilberedes på standard måte, gulrøtter gnis på et rivjern, løk kuttes i strimler.

Bland i en dyp gryte, lapskaus i ca 10 minutter. Pisk tomatene med en blender til velling, tilsett i kasserollen. La grønnsaksblandingen småkoke i 40 minutter, rør regelmessig, tilsett semulegryn i en bekk. Kok i 15 minutter, tilsett knust hvitløk, perlesukker med eddik og s alt. På slutten av tilberedningen, tilsett krydder etter behov. Distribuer produktet i beholdere.

Med tomatpuré

Gulrotkaviar tilberedes etter standardoppskriften, men tilsatt mer tomatpuré. Den fortynnes med vann, helles i en kasserolle med grønnsaker i en bekk i mengden 400 ml. Vanligvis tas 4 ss. produkt fra tomater.

Med gresskar

Gulrotprodukt med gresskar tilberedes med følgende ingredienser:

5 kg gulrøtter;
3 kg løk;
3 hvitløkhoder;
tomatketchup;
krydder etter eget valg;
s alt, pepper 1 ts hver

Før ingrediensene gjennom en blender for å lage en grønnsakspuré. Hell det i en gryte, la det småkoke på lav varme i 10 minutter. Stek løken til den er gyldenbrun, tilsett hakkede hvitløksfedd. Dryss over krydder, ketchup, kok i ytterligere 25 minutter.

Med paprika

Forrett av gulrøtter med paprika har en søt, velduftende smak, rik oransje fargetone.

For å tilberede den trenger du 0,5 kg søt pepper og følgende produkter:

6 kg gulrøtter;
3 hvitløkshoder;
2 ss tomatpuré;
2 pærer;
15ml eddik 9;
krydder å velge mellom, s alt/sukker 1 ss hver

Skrell grønnsaker på vanlig måte, kutt i terninger, hakk med en blender til puré. Lag en steking av løk og hvitløk, tilsett velling fra de resterende ingrediensene, kok i 30 minutter over svak varme. S alt, pepper, hell i tomatpuré med eddik. La det småkoke i ytterligere 10 minutter. Hell den varme blandingen i glass.

Med physalis

Gulrotkaviar med physalis har en søt smak. Du trenger følgende ingredienser:

5 kg gulrøtter;
3 pærer;
1 kg Physalis;
3 hvitløkhoder;
50g greener å velge mellom;
1 ts s alt med granulert sukker;
20 ml eddik 9%.

Physalis skrelles, legg i kokende vann i 5 minutter. Ta ut, tørk, kutt på en praktisk måte. Stek løk og hvitløk til de er gyldenbrune. Lag mosede gulrøtter med en blender, la alle ingrediensene småkoke i 20 minutter. Tilsett hakkede greener, s alt, perlesukker, eddik i gryten, bland, la det småkoke i 5 minutter. Fordel varm kaviar blant glassene.

Med zucchini

Gulrot-zucchini-kaviar kan krydres med supper, smøres på smørbrød eller brukes som snacks. For å forberede den trenger du følgende produkter:

1 kg zucchini, gulrøtter;
5 løk;
4 hvitløksfedd;
1 chilipepper;
1 glass tomatjuice;
2 ss eddik 6 %
s alt, granulert sukker, 1 ss hver;
krydder å velge mellom.

Hakk løken i små firkanter, skrell hvitløken, skjær i skiver. Stek dem til de er sprø. Riv gulrøtter med zucchini, stek med de forrige komponentene. Hell krydder, s alt, sukker, 5 minutter før beredskap - chilipepper. Til slutt, hell eddik i blandingen, ordne i beholdere.

Med epler

Gulrot-eplekaviar har en søtlig smak, med hint av syrlighet. Produktet ligner paifyll eller babypuré. For å forberede konserveringen trenger du følgende produkter:

1 kg gulrøtter;
4 grønne epler;
250g sukker;
1/3 kopp vann.

Vask gulrøtter, skrell, kutt i terninger, kok opp. Ha i en blender, mal. Gjør det samme med epler. Hell vann i pannen, tilsett sukker under koking, væsken skal koke. Tilsett eple- og gulrotmasse, kok i 10 minutter. Overfør til varme krukker.

I saktekokeren

På grunn av saktekokeren vil det vise seg å koke gulrotkaviar mye raskere enn på den klassiske måten.

Følgende elementer vil være obligatoriske:

1 kg gulrøtter;
3 pærer;
4 ss tomatpuré;
1 ts eddik 9 %;
25g s alt, sukker;
3 laurbærblad;
krydder å velge mellom.

Kutt komponentene for hånd, kutt etter eget skjønn. Legg løken i en multikokerskål, tilsett vegetabilsk olje, tomatpuré fortynnet med vann. Slå på enheten til "baking" -modus. Tilsett revne gulrøtter til løken, dryss med krydder. Klikk på "slukkingsmodus". Etter at tilberedningen er fullført, tilsett hakket hvitløk, laurbærblad, pepper, sett "bake" -menyen i 15 minutter.Når du er ferdig tilberedt, drypp med eddik. Del den avkjølte kaviaren i beholdere.

Hvordan lagrer jeg blanks på riktig måte?

I et kjølig rom lagres ikke forhåndsdesinfisert gulrotkaviar i opptil 2 uker. Produkter lagret i steriliserte krukker kan brukes i ett år. Det anbefales å plassere konservering i kjeller eller kjeller.

Oppbevaringsstedet bør ikke være for fuktig til å hindre at kaviaren blir mug.