Lynghonning: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner, farge og sammensetning

Heather honning er et ganske kontroversielt produkt. Birøktere anser denne arten for å være av lav kvalitet, siden den har en spesifikk bitter smak og ikke er egnet for overvintrende bier. Til tross for dette tror mange at dette produktet inneholder mange verdifulle ingredienser. Det er derfor det har blitt utbredt i europeiske land og Amerika.

Beskrivelse og kjennetegn

Verevsky-honning er hentet fra lyngblomster. Det er en sjelden eviggrønn busk som vokser på midten av breddegrader og i Nord-Afrika. Det maksimale antallet av denne planten er konsentrert i Skottland.Det er der 3/4 av myrområdene i verden ligger. Også denne kulturen er i Russland og andre land. Det råder i furuskog og torvmyrer. I tillegg regnes sand og brente områder for å være habitat for lyng.

Busk blomstrer i andre halvdel av sommeren. Samtidig påvirkes mengden nektar som samles opp av bier av fuktigheten i luften og jorda. Under en tørke slipper lyng, som vokser i myrområder, ut mer nektar enn fjellsorter. Samtidig kan man i regntiden få mer honning fra fjellbusker.

Lyngoppblomstring varer ganske lenge. Fra den åpnede blomsten samler biene altså nektar i en hel uke. Fra 1 hektar er det mulig å få 200-300 kilo honning. Samtidig samler 1 bikoloni inn opptil 50 kilo produkt for bestikkelser.

Heather honning har unike egenskaper. Den har en mørk rød eller brunaktig fargetone og en bitter smak. Jo lenger nektaren lagres, desto lysere blir smaken.

Denne typen honning er preget av ganske langsom krystallisering. Massen har en tyktflytende geléaktig konsistens. For å få nektar fra honningkaker, må du bevæpne deg med en spesiell rulle i form av et pinnsvin.

Komposisjon og kaloriinnhold

Heather honning inneholder mye proteiner – opptil 1,9 %. Den inneholder også omtrent 300 mineraler og sporstoffer. De mest verdifulle komponentene i dette produktet inkluderer kalium, krom, jod, sink. Massen inkluderer også jern, mangan, bor.

Et særtrekk ved denne varianten av honning anses å være høyt vanninnhold. Mengden når 20-23%. Produktet inneholder også vitaminer fra gruppene B, C, K, E. Denne typen bienektar anses å være svært kaloririk. Det er omtrent 320 kilokalorier i 100 gram av produktet.

Nyttige egenskaper

Varmehonning er ekstremt gunstig for helsen. Takket være bruken av dette produktet er det mulig å oppnå følgende resultater:

Behandle gikt og revmatisme.
Bli kvitt lungepatologier.
Forbedre gastrointestinale lidelser og lav surhet. Denne effekten skyldes produktets antioksidant- og antimikrobielle egenskaper.
Forbedre appetitten og styrke immunforsvaret.
For å forbedre funksjonen til nervesystemet. Lynghonning har en beroligende effekt, normaliserer søvn, eliminerer hodepine og kramper.

Denne varianten av bienektar er også egnet for ekstern bruk. Skyllinger basert på dette stoffet hjelper til med å kvitte seg med inflammatoriske prosesser på slimhinnene i munnhulen. Produktet brukes også i kosmetikk. Det tilsettes ofte kremer, skrubber og masker.

Tradisjonell medisin

De ekstraordinære fordelene med lyngbienektar gjør at den kan brukes i folkemedisin. Dette produktet hjelper til med å bli kvitt følgende lidelser:

Søvnløshet, stress - i dette tilfellet anbefales det å spise 1 liten skje av produktet før sengetid.
Map av appetitt - en delikatesse basert på 2 ss lynghonning og et halvt glass valnøtter vil bidra til å gjenopprette den.
Lesjoner i slimhinnene i munnhulen - i dette tilfellet anbefales det å blande 1 spiseskje av produktet med et glass varmt vann. Den resulterende sammensetningen skal brukes til å skylle munnen.

Systematisk bruk av en liten mengde av denne varianten av honning vil ha en positiv effekt på luftveiene, hjerter og blodårer og fordøyelsesorganer. Det forbedrer også humøret.

Deilige og sunne oppskrifter

Fra lynghonning kan du tilberede en rekke produkter som har forskjellige formål:

For å styrke immunforsvaret anbefales det å blande 2 små skjeer honning og 100 gram valnøtter. I tillegg må 2 ss knuste sitroner og 1 ss lyse rosiner legges til sammensetningen. Det resulterende produktet bør konsumeres 1 liten skje tre ganger om dagen.
For å eliminere søvnløshet, depresjon og stress, bland 2 små skjeer honning med 250 milliliter varm melk. Det anbefales også å legge til 1 liten skje sitronsaft til sammensetningen. Ta det resulterende produktet en halvtime før sengetid.
For å skylle tannkjøttet og munnen kan du blande 2 små skjeer honning med et glass varm salvie eller kamilleavkok.
Ved hudproblemer kan lynghonning brukes i sin rene form. Det må gnides forsiktig inn i problemområder i 10-15 minutter. Etter det kan sammensetningen vaskes av med varmt vann.
For å øke appetitten må du blande 2 ss bienektar med 100 gram hakkede valnøtter. Ta 1 liten skje 6 ganger om dagen.

I form av desserter kan produktet blandes med tørket frukt og nøtter. Den kan også kombineres med is, smør, yoghurt. Varm te vil være et utmerket tillegg til bienektar. Lyngdelikatesse kan også tjene som marinade eller saus til kjøtt.

Produktet har en unik smak og uvanlig aroma. Derfor lages alkoholholdige drikker av høy kvalitet av det. Britiske likører er kjent over hele verden for sin balanserte smak.

For å lage din egen skotske likør, anbefales det å ta følgende ingredienser:

1-2 ss lynghonning;
250 milliliter whisky;
100 ml krem;
2-4 ss havregryn.

For å tilberede en alkoholholdig drink, gjør følgende:

Hell sakte fløten i frokostblandingen. I dette tilfellet må massen røres konstant.
Bring til en kremet tilstand og la stå i 1 time.
Legg til whiskytykk blanding og bland grundig.
Introduser honning og bland alle ingrediensene igjen.
Hell drikken i en passende beholder.

Hvordan skiller du fra en falsk

Å sjekke kvaliteten på lynghonning er enkelt. For å gjøre dette må beholderen med produktet åpnes, snus og vente på at den renner ut. Den naturlige sammensetningen forblir ubevegelig i 3-4 minutter. Eksperter sier at jo renere produktet er, jo lenger renner det ut.

Heath nectar har en uvanlig smak og lukt. Dette lar deg også fastslå ektheten. Det er imidlertid bare erfarne birøktere som er kjent med smaken av nektar som kan gjøre dette.

En annen viktig parameter er mangelen på krystallisering. Over tid får honning en tykk tekstur, men den blir ikke hard og inneholder ikke krystaller. Oftest ligner produktet på gelé i tekstur.

Kvalitet lynghonning inneholder mye luftbobler. Når de varmes opp, hever de seg og sprekker. Hvis det ikke er bobler i massen, indikerer dette et falskt produkt eller at det smelter før salg.

Kontraindikasjoner og skade

Lynghonning regnes som det sterkeste allergenet. Derfor må den brukes veldig forsiktig, og starter med små doser. Dette produktet anbefales ikke for små barn. Det kan introduseres i kostholdet ikke tidligere enn 3 år. Nektar er også kontraindisert for gravide kvinner.

lagringsregler

Denne typen honning er knapt kandisert. Over tid blir det som gelé. Det er best å lagre produktet ved en temperatur på + 4-18 grader. Når det gjelder fuktighet, bør den være 60%. Under slike forhold beholder produktet sine fordelaktige egenskaper i lang tid.

En annen viktig betingelse er mangelen på eksponering for direkte sollys. Derfor anbefales sammensetningen å oppbevares på et mørkt sted. Når du velger beholdere, bør du foretrekke glass- og keramikkbeholdere.

Heather honning er et unikt produkt med mange helsefordeler. Det er veldig viktig å velge naturlig nektar og gi den de riktige lagringsforholdene. Av stor betydning er også overholdelse av reglene for bruk av søte godsaker.