Hvit ripskompott til vinteren: 9 enkle oppskrifter på hvordan du lager mat

Det er vanlig å lage søte forberedelser til vinteren av røde og solbær. Og bare noen få tør å plukke hvite bær. Hvit rips er en krysning mellom rød og svart. Fra den første fikk jeg surhet, fra den andre - sødme. Hvite rips brukes til å tilberede ikke bare syltetøy og syltetøy, men også kompotter.

Funksjoner ved å lage hvitripskompott til vinteren

Prosessen består av følgende trinn:

• bærplukking;
• kurrantforberedelse;
• forbereder containere;
• matlaging;
• rulling.

Kompott tilberedes like enkelt som andre sømmer for vinteren.

Innsamling og forberedelse av bær

Innhøsting av frukt skjer i varmt og tørt vær. Både store og små bær er gjenstand for hermetikk. Hovedsaken er at de ikke er skadet, undermodne og overmodne.

Fruktene kuttes av sammen med grenene. Det er mulig å samle hvert bær separat, men dette vil ta mye tid og krefter. Høstede ripsgrener skal transporteres over lange avstander.

Den tilberedte delen av ripsen flyttes. Søppel, blader, insekter, grønne og bortskjemte bær kastes. Det anbefales ikke å plukke bær fra greiner, da dette vil fremskynde kokeprosessen.

Disket fylles med sorterte rips og senkes ned i vannet slik at nivået er over bærene. I denne formen bør fruktene være fra 10 til 25 minutter, avhengig av graden av forurensning. Deretter fjernes dørslaget fra vannet, og bærene vaskes under rennende vann med lavt trykk.

Bløtlegging vil myke opp skitten og gjøre det lettere å rengjøre.

Regler for klargjøring av containere

Fra kokebeholderne trenger du en stor kjele for å tilberede sirupen. Kompott lukkes i glass på 1, 1,5, 2 og 3 liter. Beholderne må være rene og sterilisert over varm damp.

Hvordan lage hvit ripskompott?

Stengt i henhold til den klassiske oppskriften med kun bær eller med tilsetning av annen frukt. Drikken kan tilberedes med eller uten sterilisering. I begge tilfeller blir det deilig.

Enkel kompottoppskrift

Kokekompott med sterilisering tar lengre tid å tilberede og egner seg hvis drikken skal lagres over lengre tid. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å tilsette en stor mengde sukker. Slik ser prosessen ut:

1. Ripsfrukter helles i forberedte krukker.
2. Sirup av vann og sukker kokes i en kjele.
3. Så snart væsken avkjøles litt etter koking, helles den i beholdere.
4. Bunnen av steriliseringsgryten er dekket med en matte som glassene er plassert på.
5. Oppen av glassene dekkes med lokk, og vann helles i pannen. Væskenivået bør samsvare med innsnevringen av boksene.
6. Etter sterilisering trekkes glassene vekselvis ut av pannen og rulles sammen med lokk.

1 liters krukker kan steriliseres innen 20 minutter. Den største er på 3 liter, tiden øker til 35 minutter.

hurtigoppskrift

Ingredienser til drikke:

• whitecurrant;
• vann;
• sukker.

Trinnkoking:

1. Steriliserte glass er 1/3 fylt med bær.
2. Vann blandes med sukker og kokes opp.
3. Mens sirupen fortsetter å koke etter koking, fylles glassene og rulles opp umiddelbart.
4. Den ferdige beholderen snus opp ned og dekkes med et teppe.

Mange husmødre hevder at hvitripskompott ikke trenger å steriliseres. Syren inne i bærene hjelper drikken til å vare lenge.

Med tillegg av oransje

Sitrusfrukter passer godt til rips. Fra 1 til 3 skiver frukt tas per 3 liters krukke. Skallet fjernes ikke, da det inneholder mange nyttige stoffer.

Bringebærvariant

Hvite rips har ingen farge, så bringebær brukes til mer enn bare smak. Den resulterende drikken får en delikat rosa nyanse. Det er et utmerket middel mot forkjølelse. Metter kroppen med vitaminer i den kalde vinteren.

Med kirsebær

Rips- og kirsebærkompott er en av de mest vellykkede kombinasjonene. Fargen på væsken avhenger av mengden røde bær. Jo flere kirsebær, jo mørkere og rikere blir drikken. Hvis det ved åpning av glasset viste seg at kompotten viste seg å være for konsentrert, fortynnes den med kaldt kokt vann.

Med epler og tyttebær

Tilsetning av søte epler og syrlige tyttebær vil bidra til å sette i gang smaken av hvit rips. Enhver variasjon av epler tas avhengig av smakspreferanser. Andelene av ingrediensene velges individuelt. Mest av alt i mengde bør være hvit rips. Så kommer tyttebærene og til slutt eplene.

Med stikkelsbær og bringebær

Modne frukter brukes til å lage kompott. Bringebær passer til både gule og røde. Stikkelsbær skrelles før bruk.

Den ferdige drinken har en utrolig smak. Når du åpner glasset kan du kjenne bæraromaen. Hvis bringebærene er veldig søte, bruk mindre sukker.

Med rosiner og kanel

Tilberede en drink etter den klassiske oppskriften. Bunnen er dekket med ripsbær. En krukke inneholder 10 til 20 stykker. tørkede druer. På slutten tilsettes m alt kanel. Mengden av den siste komponenten er en klype.

Takket være rosiner og kanel er smaken av kompott krydret.

Med svisker

Det velduftende bæret dynkes i varmt vann. Behovet for dette oppstår hvis fruktkjøttet er for tett. Når sviskene er bløtlagt, vil all saften frigjøres når de er fylt med varm sirup.

Svisker kuttes i biter eller kastes hele i en krukke. En liten mengde frukt tas, når den konsumeres, bør lette toner av plomme kjennes. Ved tilberedning av kompott tas tørkede svisker.

Hvordan og hvor lenge kan produktet lagres?

Solnedgang, forberedt med alle nyanser, lagres selv i romtemperatur. Men for å unngå trøbbel, tas beholdere med drikke ut til kjelleren eller kjelleren. I et kjølig rom vil de vare lenger. Hyller med beholdere bør ikke utsettes for direkte sollys.

Et parti kompott bør være slik at det kan konsumeres i løpet av året og nye forberedelser kan gjøres neste sesong. Drikken holder seg egnet i 3 år fra øyeblikket den rulles. Hvis fargen på kompotten er tvilsom, væsken er uklar, og lokket er skadet, blir de kvitt det.

Anbefalt