Zucchini-kaviar med hvitløk for vinteren: TOP 4 deilige matlagingsoppskrifter

Tett, velduftende, med en uforlignelig aroma, zucchini-kaviar med hvitløk til vinteren tilberedes overraskende enkelt og enkelt. Hver vertinne har sin egen hemmelighet. Noen liker å tilsette eddik på slutten av matlagingen, andre foretrekker sitronsaft. Det finnes oppskrifter som bruker tomatpuré, gulrøtter, løk og andre ingredienser. Teknologien for forberedelse er også forskjellig i mange henseender. Men i alle fall er en ferdigrett et deilig mellommåltid som ikke skammer seg over å bli servert på festbordet.

Funksjoner ved tilberedning av zucchini-kaviar med hvitløk

Ernæringsfysiologer elsker å legge til squash til slankemenyen, siden den er rik på kalium, jern, karoten, vitamin C, B og sporstoffer.For å tilberede kaviar rulles grønnsaker i en kjøttkvern for jevnhet. I mellomtiden kan de kuttes i små biter, stekes og krydres.

Alle disse manipulasjonene utføres i en støpejernsskål eller i rustfritt stål med tykk bunn. I emaljerte retter vil maten feste seg til bunnen og brenne seg.

Viktig å huske! Under kokeprosessen, hvert femte minutt, rør grønnsakene med en tresleiv slik at de ikke fester seg til bunnen.

Utvalg og tilberedning av ingredienser

Zucchini skal være ung, tynnhudet, liten i størrelsen. I modne frukter er frøene store, og fruktkjøttet er overmodent. Under koking fjernes fruktkjøttet og frøene. For å tilberede squashkaviar til vinteren, tilberedes grønnsaker på forhånd: de renses, vaskes, rives, føres gjennom en presse og så videre.

Hvordan tilberede containere?

Å forberede ballonger for sterilisering av squashkaviar med hvitløk for vinteren er ikke vanskelig.Glassglass vaskes grundig med brus og settes i en kald ovn. Slå på 130-140 grader, vent til sylindrene tørker og steriliseres. Legg lokkene i en liten bolle med vann, skru på gassen og kok i 5 minutter.

En annen type sterilisering er å koke ballongen i vann. Beholderne vaskes, snus opp ned og legges i en kjele med kokende vann.

Etter varm kaviar helles i glass og lukkes med kokt lokk. Det gjenstår bare å rulle dem sammen eller lukke dem godt med lokket.

Beste oppskrifter

Det krever tålmodighet og øvelse for å finne den perfekte oppskriften. Bare ved å lære kan man utvikle formelen for den beste oppskriften og oppnå et godt resultat.

Kaviar fra stekt zucchini "Du vil slikke fingrene"

Til oppskriften skal grønnsaker finhakkes, stekes og hakkes. Og selv om tilberedningsprosessen strekker seg over tid, blir retten til slutt deilig. Følgende produkter kreves:

zucchini - kilogram;
vegetabilsk olje - hundre gram;
tomater - fem stykker;
løk - tre hoder;
gulrøtter - to stykker;
hvitløk - fire fedd;
paprika - to stykker;
forskjellige greener - en haug;
tomatpuré - tretti gram;
s alt - to teskjeer;
svart pepper - teskje;
epleeddik - femti gram;
sukker er en teskje.

Grønnsaker bør kuttes tilfeldig. Stek dem så i solsikkeolje og mal dem i en blender. Fjern skinnet fra tomatene, finhakk, tilsett grønnsakene. Alt s alt, pepper, ha sukker, urter og la det småkoke. På slutten, tilsett tomatpuré, hvitløk og fem minutter senere - eddik.Hell på flasker og rull sammen. Zucchini-kaviar "Lick your fingers" er klar.

krydret versjon med tomatpuré

Denne oppskriften er en eksakt kopi av Lick Your Fingers, bare her er paprikaen erstattet med hot chilipepper. Grønnsaker må finhakkes, stekes og føres gjennom en kjøttkvern. Fjern frøene fra paprika og hakk. På slutten, tilsett krydder, tomat, sitronsyre. Fjern fra varmen, hell i krukker, pakk med et varmt teppe for sterilisering. Kaviaren er klar.

Zucchini-kaviar med hvitløksbiter

Zucchini-kaviar er velsmakende fordi alle grønnsaker kuttes for hånd. Antall ingredienser tilsvarer oppskriften "Du vil slikke fingrene." Skjær grønnsaker i små biter. Løk går først, etterfulgt av zucchini og tomater. Press hvitløksfeddene gjennom en presse. Legg til grønnsaker. Vi legger krydder og la det småkoke i en time.Hell i krukker og rull sammen.

Trykkkokeroppskrift

Å forberede seg i en trykkoker er en fornøyelse. I kurset er: vegetabilsk olje, zucchini, gulrøtter, tomater, hvitløk, krydder. Alt unntatt tomatpuré og paprika. Antall produkter er som vist i eksemplene ovenfor.

Riv gulrøtter på et fint rivjern eller hakk i en blender, stuv i olje. Tilsett finhakket løk, grovhakket zucchini, flådde tomater og s alt. Vi gnir hvitløken, kaster den i en beholder, drysser med sukker og slår på "Grøt" -modus. Etter signalet åpner du lokket. Vi slipper ut damp, drener overflødig vann. Kvern grønnsaker i en blender. For å holde kaviar lenge, hell en spiseskje eddik i hver krukke.

Vilkår og regler for lagring

Mange steriliserer kaviar i ovnen. Sett glass med zucchini-kaviar på et bakepapir, slå på ovnen i tjue minutter, fjern og rull sammen. Temperaturen bør ikke overstige hundre og femti grader.

En annen type sterilisering: legg et kjøkkenhåndkle på bunnen av en dyp panne, hell vann og sett på brann. Så snart vannet begynner å koke, senk sylindrene med kaviar og kok i ytterligere femten minutter.

Holdbarheten til hjemmelaget squashkaviar er ett år. Hvis arbeidsstykket ikke er sterilisert, kan det lagres i opptil ett år, ved en temperatur på ti grader Celsius.

Ellers kan temperaturen i rommet der krukkene med kaviar er plassert nå tjue grader. Åpne kaviarbokser bør oppbevares i kjøleskapet.