Lecho med hvitløk til vinteren: 7 deilige steg-for-steg oppskrifter, oppbevaringsregler

Lecho regnes som en tradisjonell bulgarsk rett, som er populær blant husmødre. Denne forretten serveres ofte ved bordet, og derfor bevarer mange den. Før du konserverer en slik rett, må du finne ut hvordan du tilbereder lecho med hvitløk til vinteren.

Funksjoner ved å tilberede lecho med hvitløk for vinteren

Før du lager en matbit, bør du gjøre deg kjent med hovedtrekkene ved høsting av lecho for vinteren:

• når du lager retten, brukes moden paprika og tomater uten spor av forfall;
• hvitløk til vinterhøsting brukes fersk, da den er den mest velduftende;
• hermetisert forrett i sterile krukker.

Produktvalgsregler

Det er veldig viktig å kjøpe god mat, da smaken på den tilberedte retten avhenger av kvaliteten på grønnsakene. Når du lager konservering, velges følgende vegetabilske produkter på forhånd:

• Tomater. Det velges varianter av saftige tomater, som man får mye tomatjuice fra.
• Pepper. Det er nødvendig å bruke en stor paprika med en søtlig ettersmak.
• Hvitløk. Hvitløk brukes til å sette smak til retten. Det er bedre å velge Petrovsky- eller Alekseevsky-varianten.

Klargjøring av containere

For å sterilisere beholderen, sett en kjele med vann på en gasskomfyr og kok opp. Deretter installeres et metallnett på beholderen, på toppen av dette settes glassene opp ned. De dampes i 20-25 minutter.

De beste hvitløk-lecho-oppskriftene

Det er syv oppskrifter for å lage deilig hvitløk-lecho.

Enkel oppskrift på hvitløksgressløk

Dette er den mest populære oppskriften på røde tomater. Når du lager en forrett, kuttes 750 gram hvitløkspiler i biter, vaskes og kokes i en gryte med vann. Deretter tilsettes 650 milliliter tomatpuré i beholderen, som kokes med hvitløk. Etter det tilsettes 300 gram hakket pepper med løk og revet gulrøtter til blandingen. Komponentene røres og småkokes på lav varme i 15 minutter.

Den tilberedte blandingen helles i glass, rulles sammen med sterile lokk og tas ut i kjelleren.

Auberginevariant

Følgende ingredienser brukes til å lage forretten:

• ti aubergine;
• fire løk;
• seven peppers;
• 15-17 tomater;
• seks hvitløksfedd;
• 100 milliliter eddik;
• sukker og s alt etter smak.

Først kuttes tomatene og føres gjennom en kjøttkvern. Kutt deretter de resterende grønnsakene, hell dem i en kjele og hell tomatblandingen. Komponentene s altes og settes på komfyren for å koke i en halv time.

Med agurker

For å tilberede lecho trenger du følgende produkter:

• ett og et halvt kilo tomater;
• a kilogram med agurker;
• 5-6 kilo søt pepper;
• 700 gram gulrøtter;
• 3-4 hvitløkshoder;
• 120 milliliter eddik;
• s alt med sukker.

Grønnsaker vaskes fra skitt, kuttes og helles i en kjele. Legg tomatene i en egen beholder og kok dem. Den tilberedte tomatvæsken helles over andre vegetabilske komponenter og kokes. For smak i lecho kan du tilsette krydder med urter.

ungarsk

For å tilberede en ungarsk forrett trenger du:

• 400 gram gulrøtter;
• kilogram tomater og paprika;
• 500 gram løk;
• 100 gram s alt og sukker;
• laurbærblad;
• spiseskje eddik.

Tomater knuses med blender, røres med laurbærblad og kokes. Deretter tilsettes hakkede grønnsaker blandet med s alt, eddik og sukker til beholderen. Ingrediensene kokes i 20-40 minutter og helles i en beholder.

Med persille

Ung persille vil bidra til å gjøre lecho mer duftende og smakfullere. I tillegg til grønt, legger de til forretten:

• to kilo tomater;
• 600 gram løk;
• fem fedd hvitløk;
• 85 gram s alt;
• epleeddik;
• en halv kilo pepper.

Grønnsaker kuttes, legges i en bolle, drysses med s alt og får stå over natten. Når de starter opp saften, presses de forsiktig ut og røres med eddik og vegetabilsk olje. Så kokes alt i tomatjuice og helles i glass.

Ingen eddik

For å lage lecho uten å tilsette eddik, trenger du:

• kilogram tomater;
• 800 gram pepper;
• 55 gram vegetabilsk olje;
• s alt med sukker etter smak.

Tomater knuses for å lage en tynn puré. Kutt deretter paprikaen og tilsett den i beholderen med tomatblandingen. Alt kokes opp, blandes med smør, s alt og sukker. Om en halvtime er retten klar og det vil være mulig å helle den i en beholder.

Deilig Kuban lecho med hvitløk

For Kuban lecho er følgende ingredienser tilberedt:

• fem kilo pepper;
• fire kilo tomater;
• glass eddik;
• s alt etter smak;
• et hvitløkhode.

Tomatpuré tilberedes av tomater som helles i en kjele. Deretter tilsettes hakkede paprika med hvitløk, eddik og s alt. Blandingen kokes opp, stues i førti minutter og helles i glass.

Hvordan lagrer jeg det ferdige produktet riktig?

Kokt og hermetisk snacks bør oppbevares kjølig. Til dette er et kjøleskap eller kjeller egnet, hvor temperaturen ikke vil overstige 5-8 grader.

Ved romtemperatur vil hermetisk lecho bli ødelagt raskt.

Konklusjon

Mange husmødre bevarer lecho for vinteren. Før du hermetiserer retten, bør du gjøre deg kjent med oppskriftene for å tilberede en slik vinterpreparat.

Anbefalt