Valnøttsyltetøy for vinteren: TOPP 8 matlagingsoppskrifter, fordeler og skader

Eksotisk delikatesse tilberedt av valnøtter har blitt veldig populær på grunn av sin uvanlige smak og en rekke nyttige egenskaper. Det finnes mange oppskrifter for å lage valnøttsyltetøy, som lar deg tilfredsstille alle smaksønsker.

Hemmelighetene ved å lage valnøttsyltetøy til vinteren

For å tilberede en velsmakende og sunn delikatesse, må du ta hensyn til de ulike triksene som brukes av erfarne kokker. Som regel tar det mye tid å koke syltetøy på grunn av behovet for å fjerne bitterhet fra nøtter.

Sendigheter i matutvalget

For syltetøy må du velge store kjerner når voks modenhet. Et viktig utvalgskriterium er fraværet av feil, inkludert sprekker og bulker på skallet.

I begynnelsen av juli danner valnøttene midten, men skallet forblir mykt.

Hvis en nøtt lett kan deles med en kniv eller stikkes hull på med en tannpirker, så er den egnet til å legge i syltetøy. Senteret skal være fast, men ikke geléaktig.

Hvordan forbereder jeg beholdere på riktig måte?

Riktig klargjøring av beholdere bidrar til å sikre sikkerheten til emner i lang tid. For å sterilisere glass hjemme, anbefales det å følge følgende regler:

1. Kapasitetene vaskes grundig og sjekkes for spon og andre defekter. Du må også inspisere tilstanden til lokkene - hvis de er vridd, så er det ønskelig at de brukes for første gang.
2. For sterilisering settes glassene opp ned på en metallsikt montert på en gryte med vann. Vannet vil koke og helle over glassene fra innsiden med damp. Sterilisering tar ca. 15 minutter, deretter må du sette glassene på en ren klut uten å snu.
3. En alternativ steriliseringsmetode er steking i ovnen. Vaskete beholdere settes i ovnen og skru på varmen på 160 grader. Du må varme glassene til de er helt tørre.
4. Skrukorkene kokes i vann i 10-15 minutter rett før bruk. For ikke å brenne deg bør du ta ut lokkene med en kokt pinsett.
5. Ved å bruke beholdere med glasslokk og jernklemmer kan du klargjøre lokkene sammen med glassene, og bløtlegge forseglingene i kokende vann.

Fordelene og skadene ved produktet

Valnøtter har mange nyttige egenskaper, så inntak av godbiter har en positiv effekt på tilstanden til menneskekroppen. Viktige fordeler inkluderer:

1. Styrker immuniteten. Produktet inneholder partikler av jern, sink og kobolt, så nøtter veier opp for mangelen på vitaminer, noe som er spesielt viktig om høsten og våren.
2. Forebygging av hjerte- og karsykdommer. Tilstedeværelsen av vitamin A og E i sammensetningen har en positiv effekt på funksjonen til organer og renser karene for kolesterol og giftstoffer.
3. Forbedre funksjonen til fordøyelsessystemet. Valnøttkjerner inneholder vegetabilsk protein, som optimerer funksjonen til tarmen og magesekken, og forhindrer også utviklingen av dysbakterier.

Å møte skade ved å spise valnøttsyltetøy er bare mulig ved overdreven bruk. Produktet er kaloririkt, så hvis du er utsatt for fedme, må du beregne mengden av produktet riktig. Du må også være forsiktig med kroniske inflammatoriske sykdommer i mage-tarmkanalen.

Hvordan tilbereder du valnøttsyltetøy hjemme?

Avhengig av smakspreferanser kan du velge riktig syltetøyoppskrift. Ved å eksperimentere med tilsetning av ulike komponenter kan du få en uvanlig smak av godsaker.

Klassisk grønn valnøttoppskrift

Det øverste laget av skallet av umodne nukleoler kuttes av og ingrediensen helles med vann. Nøtter bløtlegges i tre dager, og bytter vannet to ganger om dagen. Deretter overføres nøttene til brusløsningen i 3 timer.

Bløtlagte nøtter vaskes grundig og fylles på med vann i en dag.

Det tilberedte produktet legges i kokende vann og kokes i 10 minutter, deretter helles det med kaldt vann. Etter 8-10 timer utføres matlagingen igjen. Dagen etter tilberedes sirup, tilsettes nøtter, og matlagingen utføres i henhold til standard syltetøyoppskrift - blander 2 kg sukker og vann.

på armensk

Når du lager syltetøy på armensk stil, må du først bløtlegge nøttene i rent vann, og deretter i en blanding av flytende og lesket lime. Det bløtlagte produktet gjennombores med en syl og kokes i en halv time, først i vann med alun, og deretter i vanlig kokende vann.

Ved koking av sirup, i tillegg til hovedingrediensen, tilsettes krydder inni, pakket i en gasbindpose.

Deretter må syltetøyet kokes til det er kokt - først 4-5 timer på middels varme, og deretter, etter avkjøling - til sirupen er tykk. Tilsett sitronsyre på slutten av tilberedningen.

bulgarsk

For å lage bulgarsk syltetøy må du følge den klassiske oppskriften. Forskjellen er bruken av nellik og kardemomme som kosttilskudd.

på ukrainsk

Ukrainsk oppskrift innebærer bruk av unge nøtter. De bløtlegges i vann med sitronsyre og kokes deretter i sirup med nellik.

Med sjokolade

Tilsetning av kakaopulver gir syltetøyet en sjokoladesmak. Kakao tilsettes 15 minutter før kokeslutt, resten av trinnene gjøres etter den klassiske oppskriften.

Med sitronsyre

Ved å bruke en av oppskriftene kan du tilsette sitronsyre. Ingrediensen lar deg lage syltetøy med en mer delikat tekstur.

Nøttesyltetøy uten lime

Som erstatning for lime kan du bruke vanlig natron når du lager mat. Bløtleggingstiden endres ikke.

Oppskrift med stikkelsbær

Til 60 g nøttekjerner brukes 0,4 kg stikkelsbær. Nøtter tilberedes i henhold til en standardoppskrift, og stiklinger og haler fjernes fra stikkelsbær og bløtlegges i 2-3 minutter i kokende vann. Videre oppskrift - klassisk.

Vilkår og betingelser for lagring

Den gjennomsnittlige holdbarheten på syltetøy er 1 år. La godbiten stå i kjøleskapet eller i et mørkt, kjølig rom.

Anbefalt