Kirsebærsyltetøy med groper: en oppskrift på trinnvis matlaging for vinteren, oppbevaring

Deilig oppskrift på kirsebærsyltetøy med groper ble testet av forskjellige husmødre. Det viste seg for alle, så du kan ta det i bruk. Du kan tilberede den fra kirsebær av enhver variasjon. I juni modnes Shpanka og Malyshka. Turgenevka og Shchedraya i juli, Rusinka og Zhuravka i august.

Dette med å lage kirsebærsyltetøy med bein til vinteren

Syltetøy tilberedt med frø har en spesiell aroma og smak. Det er noen særegenheter ved tilberedning av dessert. Det er nødvendig å tilberede det i flere trinn, uten å koke i lang tid. For erfarne husmødre forblir alle bær hele og ikke rynkete, fordi de overholder følgende teknologi:

• kok sirupen opp;
• fjern gryten fra varmen;
• la det avkjøles helt;
• gjenta prosedyren så mange ganger som nødvendig.

Med denne tilnærmingen er alle nyttige stoffer bevart.

Funksjoner ved produktutvalg

Hagebær plukkes best med bladstilker. Fjern dem før tilberedning. Kirsebær ødelegger da mindre, mister ikke juice. Desserten er smakligere hvis sorten ikke er syrlig, hudfargen på modne bær er mørk.

Mugne og krøllete frukter egner seg ikke til høsting. De vil ødelegge smaken av syltetøyet, på grunn av dem vil det gjære under lagring.

Klargjøring av containere

På veggene til krukker kan det være mikrober som ødelegger emnene. For å drepe dem, vask først beholderen med brus, skyll under springen og steriliser deretter. Varmebehandling utføres på slutten av tilberedningen. Syltetøy skal helles varmt i varme krukker og rulles sammen umiddelbart.

Hvordan lage pitted kirsebærsyltetøy hjemme

Utseendet til syltetøyet avhenger av riktig tilberedning av råvarer for matlaging. kirsebær med groper er ikke bleket, skinnet er ikke prikket. Hele bær rynker ikke når de kokes. Syltetøyet er vakkert.

Enkleste oppskrift

Duftende kirsebærsyltetøy og kokk, og spis en nytelse. Under tilberedningsprosessen går tiden umerkelig. Bær sorteres først fra blader og kvister, og deretter vaskes. Vannet tappes, kirsebærene kastes i et dørslag.

Ingredienser:

• sukker - 1,5 kg;
• vann - 250 ml;
• norm av bær med frø - 1 kg.

Sirup kokes i en kjele med tykk bunn. Hell først i alt vannet, hell deretter 1 kg sukker. Under omrøring, kok på lav varme til den er helt oppløst.Alle bærene helles i den ferdige sirupen. For å gjøre syltetøyet tykt må de bløtlegges i sirup, så de får stå i 6 timer.

Begynn å lage syltetøy:

• tilsett resten av sukkeret (0,5 kg) i pannen;
• stir;
• sett på lav brann;
• kok opp;
• kok i 5 minutter, fjern skummet hele tiden;
• fjern gryten fra varmen;
• la kirsebærsyltetøyet stå i 6 timer;
• re-put on low fire;
• kok opp;
• lage 10 minutter;
• helles i steriliserte krukker.

Krukker rulles sammen med lokk, venter på at de skal avkjøles, senkes ned i kjeller eller kjøleskap.

Fem-minutters alternativ

Alle søte tann elsker den klassiske "fem-minutters". En krukke med syltetøy tømmes på fem minutter – det er så deilig. Det trengs bare to ingredienser for å lage den:

• sukker - 600 g;
• kirsebær - 1000 g.

Først sorterer du bærene. Rydd dem for kvister og annet rusk. Fyll dem deretter med kaldt vann i et par minutter og vask godt fra støv og skitt. La vannet renne av. For å gjøre dette, kast kirsebæret på en sil eller dryss det på papirhåndklær.

Ta en 2-2,5 liters kjele med tykk bunn. Hell bær i den. Mål opp 1 kg sukker, hell det på kirsebæret. Dekk kjelen med lokk, sett til side i 8 timer. I løpet av denne tiden vil bærene frigjøre juice. De skal lage mat i den.

Matlagingsprosess:

• sett pannen på lav varme;
• bær blandes med en skje slik at sukkeret ikke brenner seg;
• fjern skum regelmessig;
• i det øyeblikket saften kokes, noter tiden;
• la det koke i 5 minutter, ta kjelen av varmen.

Steriliser glassene i ovnen eller mikrobølgeovnen. Hell syltetøyet umiddelbart mens det er varmt. Banker rulle opp, snu, dekke med et teppe for en dag. Under "pelsen" vil det søte preparatet nå ønsket tilstand.

Tett med gelatin

Økonomisk oppskrift med mindre sukker. Det er ikke vanskelig å lage mat, du trenger produkter:

• kirsebær - 1 kg;
• gelatin - 50 g;
• sukker - 500 g;
• vann - 1 ss

Sirup er ikke kokt. Bærene drysses med sukker. For å løse det opp, varmes pannen over lav varme.Gelatin helles i vann. Han burde hovne opp. Så snart syltetøyet koker tilsettes det i sirupen under omrøring. Brannen reduseres til et minimum. Når gelatinen er oppløst, helles syltetøyet på glass.

Med mint

Deilig mynteaktig syltetøy. Å lage mat er ikke vanskeligere enn vanlig, du trenger:

• sukker - 0,5 kg;
• kirsebær med urter - 2 kg;
• frisk mynte - 2 greiner.

Bær sovner med sukker. Etter en halv time, varm opp, rør til det koker, tilsett mynte, kok i 10 minutter. Insister 3 timer. Kok opp, kok i 10 minutter. Hell i krukker.

Med stikkelsbær og kirsebærblader

Husmødre bruker denne oppskriften når tiden ikke strekker til. Stikkelsbærsyltetøy tilberedes i 3 trinn. For matlaging ta:

• bær - 2 kg;
• vann - 300 ml;
• sukker - 2 kg;
• sitronsyre - 0,5 ts;
• kirsebærblader - 10 stk

Tilberedte bær gjennomhulles med en gaffel, dyppes i kaldt vann i 4 timer. Sirup brygges. Sukker tar ¾ av vekten. Tilsett bær og sitronsyre. Kok til den er klar. Syren er nødvendig for å bevare fargen.

Med sjokolade

Kirsebærsyltetøy med sjokolade er en flott erstatning for søtsaker. Det er konjakk i sammensetningen, men hvis den tilberedes riktig, vil den fordampe. Ingredienser:

• bær - 1 kg;
• revet sjokolade (mørk) - 1 bar 80-90 g;
• sukker - 500 g;
• sitronsaft - 2 ss. l.;
• konjakk - 2 ss. l.;
• fortykningsmiddel (gelatin, pektin, agar-agar) - 40 g.

Hell gelatin med vann for å svelle. Ha bærene i en kjele, varm opp til saften kommer frem. Røre. Hell i gelatin, kok opp. Tilsett sukker, kok i 4 minutter. Tilsett de resterende ingrediensene, kok opp, hell i glass.

Oppskrift på multikoker

Denne oppskriften vil appellere til personer som lider av diabetes. Den må tilberedes uten sukker. Ved multikokeren må du fjerne dampventilen slik at den varme massen ikke renner bort. Hell bær i bollen ¼ volum. Velg "stewing" ("suppe")-modus. Koketid - 1 time. Desserten blir flytende.

Fra ville kirsebær

Det er mange nyttige stoffer i villbæret. Det gir et utmerket, velduftende syltetøy. For forberedelsen trenger du:

• villkirsebær - 1 kg;
• vann - 2 ss;
• sukker - 1500 g.

Kok sirup av vann og 800 g sukker, hell over kirsebær. Etter 4 timer, kok opp arbeidsstykket. Fjern fra brannen. Tøm sirupen. Kok den i 5 minutter. Tilsett det resterende sukkeret og kirsebærene, bland, kok til det er mørt.

Utløpsdato og lagringsregler for syltetøy

Blanket kan ikke lagres lenger enn 1 år. Det er bedre å spise dessert innen 6 måneder. Bein reduserer holdbarheten. Seks måneder senere begynner de å syntetisere blåsyre. Det produseres fra stoffet som finnes i kjernene. Ved lagring i mer enn ett år trenger syre som er skadelig for menneskers helse gjennom skallet og forgifter syltetøyet.

Anbefalt