Smaragd stikkelsbærsyltetøy: TOP 10 oppskrifter hvordan lage mat

Stiksbær er en av de vanligste bæravlingene. Deilige frukter nytes av både barn og voksne. Og smaragd stikkelsbærsyltetøy tilberedes for vinteren ved å bruke forskjellige tilleggskomponenter. Og her er de kulinariske fantasiene uendelige.

Funksjoner ved å tilberede smaragdstikkebær til vinteren

Smaragdgrønn-gul syltetøy fås kun fra passende varianter av stikkelsbær. Det er mulig å få en slik kongelig dessert bare fra umodne, men bær som har nådd normal størrelse.Egnet for å tilberede stikkelsbær delikatesser engelsk grønn, malakitt, russisk gul, Ural smaragd. Fruktene til planter har en tett grønn hud og gjennomsiktig kjøtt av samme farge.

Å tilberede bærsyltetøy er nødvendig ved først å koke sukkersirup. Da vil ikke bærene koke myke, men forbli hele, fylt med ravgul sødme. Det er bedre å tilberede desserten i flere trinn, avkjøl og kok opp igjen.

Tillegg til desserten vil gjøre den enda smakfullere. Stikkelsbær kokes ofte sammen med kirsebærblader, sitrusfrukter, valnøtter.

Hvordan tilberede råvarer

Før koking av den kongelige delikatessen for vinteren, gjennombores elastiske frukter med nåler, tannpirkere, hårnåler. I bær skal tørre stilker og haler kuttes. Hvis frukt tilberedes uten frø, fjernes de ved å lage et snitt på siden. Og frøene fjernes forsiktig med en hårnål. Deretter må du legge stikkelsbærene i kaldt vann i en halvtime.

Klargjøring av containere

For å lagre stikkelsbærsyltetøy må du ta halvlitersglass. Hvis desserten er elsket av alle husstandsmedlemmer, kan du plassere emnet i litersbeholdere. Beholderen går gjennom prosessen:

• vasking med kaldt vann;
• skylling med varmt vann og oppvaskmiddel, natron eller tørr sennep;
• skylling under springen;
• skålding i ovnen eller overdamp i 15 minutter.

Lok tilberedes enten polyetylen, godt vasket, eller metall, behandlet med kokende vann.

De beste oppskriftene på smaragdstikkebærsyltetøy

Det finnes ulike måter å tilberede en søt stikkelsbærpreparat for vinteren. Alt avhenger av tålmodigheten, ønsket til vertinnen. Stikkelsbær med sitron og kiwi er veldig velsmakende. Og en virkelig kongelig rett blir med en valnøtt, som legges i hvert bær.

Klassisk oppskrift

Den enkleste måten krever kjøp av 1,5 kilo bær - sukker. Tilberedte frukter må tilberedes riktig i sukkersirup. Den er tilberedt av et kilo granulert sukker og 3 glass vann.

Bær helles med varm sirup, med halvparten av sukker til matlaging. Det er en stikkelsbær i den i 3-4 timer. I dette tilfellet må massen hele tiden blandes i en sirkulær bevegelse.

Sirupen skal rennes over i en kjele, kok i 5-7 minutter, tilsett det resterende sukkeret. Etter fullstendig oppløsning legges den i en beholder med bær og kokes til den er mør.

Med appelsin og sitron

Behagelig ettersmak av sitrusfrukter, aromaen vil gjøre syltetøy til en favoritt i enhver familie. Ta for å forberede en dessert, samme mengde stikkelsbær og sukker. Du trenger 3 appelsiner for 3 kilo bær, og en sitron er nok.

Stikkelsbær dekkes med sukker og la stå i en time, ristes av og til. Sett deretter beholderen på bålet og kok opp, tilsett litt vann.

Sitrusfrukter skrelles, og etterlater bare fruktkjøttet uten frø, årer. Skjær den i terninger og tilsett stikkelsbærene. Det er nødvendig å koke massen til den er gjennomstekt.

Fryste stikkelsbær

Hvis stikkelsbærene ble frosset til vinteren og bestemte seg for å koke dem, trenger ikke bærene å tines. De kastes i en bolle. Fra sukker, tatt i forholdet 1: 1 i forhold til bærene, kokes sirup. Fruktene som trekkes ut av fryseren helles varme og lar stå i 2 timer.

Sett deretter beholderen på bålet og kok etter koking i 30 minutter. Du kan lukke syltetøyglassene med plastlokk.

Med kirsebærblader

For denne oppskriften fjernes stikkelsbær. Deretter helles bærene med kaldt vann, og la stå i 3-4 timer. Deretter tappes vannet. Arbeidsstykket tilberedes i følgende rekkefølge:

1. 100 gram kirsebærblader hell 5 glass vann.
2. Sett en beholder med blader på bålet, tilsett en teskje sitronsyre.
3. Kok i 5 minutter, hell i vann gjennom et dørslag i en kjele.
4. Nå er det sukkersirup som kokes på basis av kirsebærbuljong (200 ml buljong per kilo sukker).
5. Bærene helles varme, tilsett 50 ml vodka og litt vaniljepulver.

Kok til syltetøyet er ferdig.

Med oransje

Smaragd med et hint av rødt, stikkelsbær og appelsin syltetøy er oppnådd. Et kilo bær tvinnes sammen med fruktkjøttet av 1 appelsin. Hell en masse på et kilo sukker, tilsett hakket skall der. La det stå på ovnen i 15-20 minutter etter koking.

Med valnøtter

Denne oppskriften vil ta tid og tålmodighet:

1. Klem frøene ut av hvert bær med en liten mengde fruktkjøtt.
2. Plasser valnøttkjerner inni.
3. Hell nøtter fylt med varm sirup.
4. La over natten.
5. Kok på nytt dagen etter ved å koke bærmassen i 15-20 minutter.

De kongelige godbitene legges i krukker og rulles sammen.

Med rips

Forholdet mellom stikkelsbær og rips kan være vilkårlig. Sukker tas 1,5 ganger mer. Det er bedre å hakke bærene i en blender eller passere gjennom en kjøttkvern. Pureen blandes med sukker, la stå i 2 timer. Deretter, etter omrøring, sett på brann og kok opp. Ta ut kjelen og la stå i 5-6 timer. Operasjonen gjentas. 5 minutter før beredskap, tilsett noen mynteblader.

Med kiwi

Eksotiske kiwifrukter vil komplementere smaken av hagefrukter med originalitet. Ta for jam av:

• en kilo kiwi og stikkelsbær;
• 1,5 kilo sukker;
• 1 sitron.

Kiwi skrelles og kjøttet kuttes i små terninger. Bærene føres gjennom en kjøttkvern. Kombiner begge komponentene og dryss med sukker. Kok på lav varme etter at blandingen koker. Saft presses fra sitronen og tilsettes syltetøyet. Den ferdige retten overføres til glass.

Enkel oppskrift uten koking

Stikkelsbær lagres uten koking. Du trenger bare å føre bæret gjennom en kjøttkvern, hakk i en blender. Fruktkjøttet av en appelsin, pitted og åred, rulles også inn i pannen. Etter å ha hellet ut sukkeret begynner de å røre massen. Syltetøy anses som klart når sukkeret er helt oppløst

Kjøttkvernoppskrift

Umodne grønne frukter frigjøres fra hestehaler, vaskes. Så snart vannet renner ut, føres bærene gjennom en kjøttkvern. Du trenger en pose gelfix, som blandes med 2 ss sukker. Dette rekker til 500 gram bærmasse. Tilsett den tilberedte blandingen til stikkelsbærpuréen. Nå må du lage mat slik at sukkeret og gelfixet sprer seg. Hell det resterende sukkeret - 200 gram. Kok etter koking i ytterligere 5 minutter.

Lagringsregler for det ferdige produktet

Krukker med stikkelsbærsmaragdsyltetøy oppbevares på et kjølig sted. Under plastlokk er det bedre å sette i kjøleskapet. Tvinnte tettbeholdere vil bli lagret i kjeller og kjeller ved en temperatur på +3-5 grader.

Anbefalt