Zucchini-syltetøy med appelsiner: 13 deilige oppskrifter for matlaging til vinteren

Hvorfor ikke gå utover den vanlige bruken av denne grønnsaken. Å lage syltetøy fra zucchini med appelsiner vil tillate deg å lage en ganske uvanlig, utrolig deilig dessert. Gitt familiens smakspreferanser, kan andre ingredienser legges til for å få nye varianter av delikatessen: kanel, ingefær, ananas, sitron, mynte, nellik og til og med gresskar. Det er som et resultat av eksperimenter at nye kulinariske mesterverk blir født!

Funksjoner ved å tilberede zucchinisyltetøy med appelsiner

Det er to tilberednings alternativer. For at squashbitene skal beholde sin integritet, syltetøyet viste seg å være ravfarget, og sirupen var gjennomsiktig, trenger du:

1. Vent til den kuttede, sukkerdekkede zucchinien slipper saften. Tøm deretter saften, kok opp, hell squashbitene med kokende sirup.
2. Bli 4-5 timer. Gjenta prosedyren: tøm sirupen, kok opp og hell. Gjør dette minst 4–5 ganger.
3. Siste gang å koke syltetøyet i omtrent et kvarter.

Med den andre metoden vil syltetøyet se ut som syltetøy med biter av kandisert frukt.

1. Når squashen har sluppet saft, kok opp massen, sett til side i 5-6 timer for å mates med sirup.
2. Gjenta koking og bløtlegging 3-4 ganger.
3. Kok for siste gang, om nødvendig, konserver til vinteren.

Hvordan velge og tilberede mat

Å tilberede syltetøy er ikke vanskelig. Et viktig poeng er riktig utvalg av produkter og deres mengde. Zucchini skal være store, de er ikke så vasse.Men ikke gammel. Unge frukter kan koke myke, de er mer egnet til å lage syltetøy. Mengden sukker betyr noe, for med en liten mengde sukker blir ikke zucchinien kandisert frukt, og selve syltetøyet blir vannaktig.

Klargjøring av containere

Hvis syltetøyet er stengt for vinteren, må beholdere og lokk steriliseres. Banker kan varmes opp i ovnen eller mikrobølgeovnen, dampes.

Slik tilbereder du squashsyltetøy med appelsin til vinteren

Zucchini-syltetøy har mange tolkninger, alt avhenger av ingrediensene som brukes. Det kan være kanel, sitron, ananas, ingefær og andre.

Klassisk oppskrift

Denne oppskriften er grunnleggende. Andre varianter av den ferdige retten utmerker seg ved bruk av ulike tilleggskomponenter.

Obligatorisk:

• zucchini - 1 kilo;
• sukker - 800 gram;
• oransje.

Handlingssekvens:

1. Vask squashen, fjern skinnet, del i to, fjern frøene.
2. Kutt i terninger, dekk med sukker, la stå til saften skiller seg ut.
3. Vri appelsinen i en kjøttkvern eller hakk med en blender, legg i zucchinien.
4. Kok opp massen, sett til side i 5-6 timer. Gjenta koking og insistering 3-4 ganger.
5. Siste gang du skal lage mat i et kvarter.

Rask vei

Du kan lage syltetøy på en rask måte, men det blir i form av syltetøy. Settet med produkter som brukes er det samme som i forrige oppskrift.

Handlingssekvens:

1. Vask courgette, skrell, fjern frø, kutt i terninger. Dryss over sukker.
2. Pisk appelsinen med en blender, hell over zucchinien.
3. Etter 4-5 timer, når saften kommer, koker du syltetøyet i omtrent en time, mens du rører av og til.

Med gresskar

Appelsin zucchinisyltetøy passer godt til gresskar. Fargen er lysere og mer mettet. Matlagingsteknologien er den samme som i den klassiske versjonen:

1. Gresskar (300-400 gram) skrell, fjern frø.
2. Kutt i terninger med zucchini, strø over sukker. Videre - i henhold til skjemaet ovenfor.

Med physalis

Physalis er anerkjent som en medisinsk plante, så syltetøyet blir ikke bare velsmakende, men også sunt.

Matlagingsfunksjoner:

1. Bær (200-260 gram) tas ut av boksene. Kutt i to, store frukter - i kvarte.
2. Legg til zucchini, deretter i henhold til det klassiske opplegget.

Med ingefær

Den pikante lukten av ingefær vil gi syltetøyet en unik aroma, og den behagelige bitterheten vil gi desserten en smak som vil bli verdsatt selv av den mest krevende gourmet.

Matlagingsfunksjoner:

1. Ingefærrot (50-70 gram), skrelt, finhakket eller revet.
2. Ingefær bør tilsettes på det siste stadiet av kokende syltetøy.

Med kanel

Kanel vil gi den ferdige desserten en fantastisk smak. For volumet av zucchini angitt i den klassiske oppskriften, er det nødvendig med 3-5 gram kanel. Den må tilsettes 5-10 minutter før slutten av siste oppkok.

Med krydder

I tillegg til kanel kan du tilsette nellik, stjerneanis, mynte til delikatessen.

1. Kok syltetøy etter den klassiske oppskriften.
2. Kanel (3-5 gram), en nellikblomsterstand, et lite stykke stjerneanis, tilsett en kvist mynte under siste oppkok av sammensetningen.

I saktekokeren

Slowcookeren har lenge vært forankret på kjøkkenet som assistent for husmødre, noe som sparer tid.

Matlaging:

1. Courgette i skiver, knust appelsin lagt i en bolle. Hell i sukker. La stå i 3-4 timer.
2. Still inn "Slukkingsmodus" i 2 timer. Åpne saktekokeren med jevne mellomrom og rør rundt.

Med skivede sitroner

Kombinasjonen av søt appelsin og syrlig sitron gir en deilig dessert.

Matlagingsfunksjoner:

1. For å fjerne bitterheten, hell kokende vann over sitronen.
2. Skjær den avkjølte sitronen i skiver eller terninger, legg i hovedmassen. Lag mat i henhold til standardskjemaet.

Med ananasjuice

Aromaen av ananas vil ikke forlate likegyldig selv den mest sofistikerte gourmet.

Obligatorisk:

1. Dryss hakket zucchini med sukker, hell 0,5 liter ananasjuice.
2. Videre kokk etter det klassiske opplegget.

Gjennom en kjøttkvern

Syltetøy vil vise seg i form av syltetøy.

Matlaging:

1. Vri skrellet zucchini og appelsin.
2. Strø over sukker, rør, kok i 40-60 minutter. Om ønskelig kan du legge til noen få mynteblader.

Med tørkede aprikoser

Bytter av tørkede aprikoser ser veldig fine ut i den ferdige retten.

Matlaging:

1. Vask tørkede aprikoser (200 gram), kutt i små terninger, legg til zucchini.
2. Videre - i henhold til standardordningen.

Med rosiner og sure epler

Eple anbefales å bruke Antonovka eller lignende sure varianter.

Matlagingsfunksjoner:

1. I epler (300-350 gram), fjern kjernen, kutt i terninger.
2. Epler, rosiner (150 gram) satt til courgette, kok etter den klassiske oppskriften.

Lagringsregler for det ferdige produktet

For langtidslagring for vinteren legges syltetøyet i en sterilisert beholder. Beholdere oppbevares i et kjølig, mørkt rom.

Hvis syltetøyet er tilberedt for konsum, oppbevares det kaldt. Under romforhold lagres produktet i ikke mer enn 1-2 dager.

Anbefalt