S alting av agurker med løk: en enkel steg-for-steg oppskrift for vinteren i glass med bilde

Syltede agurker er et flott tillegg til kjøtt, fisk. De brukes også som en uavhengig snack, som serveres på festbordet. Overholdelse av reglene for sylting av agurker med løk lar deg lage en velsmakende og duftende rett som garantert vil glede i den kalde vinteren.

S alting av syltede agurker med løk til vinteren

For å gjøre pickles deilig, må du ta hensyn til flere viktige nyanser:

1. Det er best å tilberede en matbit i midten eller i andre halvdel av sommeren, når fruktene modnes.
2. Ikke bruk bortskjemte agurker til høsting.
3. Det anbefales å velge tre-liters krukker.
4. Oppbevar frukt i kjølige rom.

S alting blir mye mer smakfull hvis det tilsettes fersk dill. Grønt skal hakkes og blandes med resten av ingrediensene. I dette tilfellet vil arbeidsstykket ha en behagelig smak, og dessuten vil det være nyttig.

Ingredienser til oppskriften

For å tilberede sylteagurk må du forberede alt du trenger. Tilgjengelighet kreves:

• agurker - mengde avhenger av antall bokser;
• ripsblader - 3-5 stykker;
• paraplydill;
• kirsebærblader - 3-5 stykker;
• løk - 1 hode;
• hvitløk - 3 fedd.

Den angitte mengden ingredienser kreves for 1 krukke. Til fylling (for 1,5 liter vann) trenger du:

• s alt - 1,5 ss. l.;
• søte pepperkorn;
• laurbærblad;
• sukker - 3 ss. l.;
• eddik 9 % - 25 ml.

Produktvalgsregler

Frukt bør velges nøye, ikke alle agurker egner seg til sylting. Når du velger de riktige grønnsakene, bør du vurdere følgende:

1. De mest populære variantene er Nezhinsky, Muromsky, Competitor, Favorit, Era.
2. Det anbefales å velge kortfruktede grønnsaker 5-12 cm i størrelse.
3. For å sylte agurker må de plukkes før de er helt modne.
4. Frukt skal ha en humpete, tykk hud. Det skal være vanskelig å pierce med en negl. Og ryggradene skal være svarte og stikkende.
5. Trenger fast frisk frukt. Og bedervede og lite elastiske grønnsaker vil ikke være velsmakende.
6. Grønne agurker må velges. Hvis de er unge, blir greenene mer saftige. Gulhet er et tegn på overmodenhet, så huden og frøene blir seige.
7. Bitter frukt vil være den samme etter s alting. Derfor bør du ikke velge dem for tomme felter.

Når du velger en bue, må du også være oppmerksom på noen nyanser. Den skal ikke ha flekker, prikker eller andre tegn på skade. Det er viktig at det ikke er våte områder på overflaten. De riktige ingrediensene er halve kampen.

Klargjøring av containere

Banker som skal brukes til rullering må være intakte. Det er viktig at det ikke er mekaniske skader på bunnen og på veggene.

Før inspeksjon vaskes de i vann og tørkes.

Egnede beholdere må steriliseres, for uten dette vil ikke grønnsakene holde seg lenge. Under denne prosedyren blir glassene dampet i 15 minutter, og deretter tørket i ovnen i 5 minutter.

Hvordan sylte agurker med løk til vinteren i krukker?

For å tilberede sprø frukt, må du følge en enkel instruksjon:

1. Hvis grønnsakene ble høstet ikke bare nå, men for en tid siden, så blir de bløtlagt i minst 2 timer i kaldt vann.
2. Løk bør skrelles og vaskes.
3. Det er nødvendig å vaske bladene og dill.
4. Hvis ønskelig, legg 1 ark pepperrot i krukker.
5. Urtene legges i en beholder: kirsebær- og ripsblader (3-5 stk hver), dillparaply, skrelt hvitløk (2-3 fedd).
6. Så legges agurkene i glasset. Først plasseres de i kolonner, og små frukter legges på toppen. Fyllingen bør gjøres tett.
7. Du bør forberede fyllet. Sukker, s alt, sort pepper, laurbærblad tilsettes i pannen. Vann helles også (1,5 liter) og kokes i 5-7 minutter. Dette er nok til 2 bokser.
8. 25 ml 9 % eddik tilsettes i hver beholder. Varm s altlake helles i glass og dekkes med lokk, som først må steriliseres.
9. Du trenger en bred og dyp kjele som vann tilsettes i. En silikonmatte legges i bunnen, krukker settes.
10. Sterilisering av beholdere tar ikke lang tid: før de endrer farge og blir lilla. Når fargen på agurkene endres, tas de ut og rulles sammen.
11. Klassene snus, pakkes inn og avkjøles i rommet.

Dette fullfører tilberedningsprosessen. På denne enkle måten er det bedre å s alte små frukter, inkludert cornichons.

Vilkår og regler for lagring av blanks

S alting er best å la stå i kjølige kjellere der det ikke er sollys. Det er viktig at temperaturen var 8-10 grader.I dette tilfellet vil ikke sylteagurken bli ødelagt før 1,5 år.Hvis agurker blir stående i opplyste og varme rom, vil de forringes etter 4-5 måneder.

Anbefalt