Tomatkaviar til vinteren du vil slikke fingrene: 7 oppskrifter for matlaging hjemme

Dette er uten tvil en veldig velsmakende, sunn, næringsrik og elsket av mange snacks. Det tilfører lyse, varme sommernotater til en persons vinterdiett og fungerer som en kilde til sårt tiltrengte vitaminer. Spesielt populær er oppskriften på å lage kaviar av ferske tomater, som konsumeres både umiddelbart etter tilberedning og høstes for vinteren, k alt "Du vil slikke fingrene."

Hemmeligheter med å tilberede kaviar fra tomater for vinteren

Når du høster kaviar, er det noen triks og hemmeligheter, takket være at den viser seg å være av høyeste kvalitet og smakfull. Løk, gulrøtter, auberginer, paprika stekes i en stekepanne før bearbeiding, bruk av en grill vil være et utmerket alternativ.

Tomater i alle størrelser passer til snacks, men hvis du bruker tunge, store frukter, vil kokeprosessen gå raskere.

Pepper er også ønskelig å plukke opp store, med tykke vegger.

Hvordan tilberede ingredienser og beholdere riktig?

For matlaging velges hovedsakelig modne, kjøttfulle, elastiske frukter med sterkt skall. Men i en rekke oppskrifter er det tillatt å bruke litt krøllete, grønne, umodne eller tvert imot overmodne tomater. Selv om den vakreste, appetittvekkende kaviaren er hentet fra røde tomater av høy kvalitet. Tomater, paprika og auberginer stilkes og kuttes i biter.

Det er viktig å huske - alle grønnsakene som utgjør mellommåltidet skal ikke i noe tilfelle være råtne eller bortskjemte. Banker steriliseres før søm. For å gjøre dette, bruk en vanlig ovn, dampende eller mikrobølgeovn.

De deiligste oppskriftene

Det er nok måter og alternativer for matlaging. Men for å lage kaviar virkelig velsmakende, vakker og sunn, må du følge de beste oppskriftene.

Tomatkaviar "Lick your fingers"

En populær kaviaroppskrift som ikke lar noen være likegyldige, du må bare prøve den en gang. Alle grønnsaker vris i en kjøttkvern før tilberedning, deretter legges alt i en kjele og stekes i 2 timer på svak varme under omrøring av og til.

For å tilberede en matbit trenger du følgende ingredienser:

• tomater - 3 kilogram;
• gulrot - 1 kilo;
• løk - 500 gram;
• vegetabilsk olje - 300 milliliter;
• bordeddik - 50 milliliter;
• sukker - 0,5 kopp;
• kvernet pepper - 1 teskje;
• laurbærblad - 4 stykker;
• s alt - 2 ss.

Alternativ uten sterilisering

Det er ikke nødvendig å sterilisere krukker for å høste kaviar til vinteren. Rollen til konserveringsmidler utføres av eddik, vegetabilsk olje og krydder, de sikrer langsiktig bevaring av søm.

For 3 kilo brune tomater ta 1 kilo gulrøtter, løk og paprika, 1 glass vegetabilsk olje og 100 gram sukker. Tilsett 5 ss eddik (med en hastighet på 1 skje per 1 liter kaviar), og tilsett s alt og m alt svart pepper etter smak.

Med aubergine

Denne kaviaren har en rik, lys og original smak. Det er en kilde til mange vitaminer som er så nødvendige for kroppen om vinteren. For en spesiell pikantitet av retten, forstekes auberginer på grillen.

Ta 1 kilo store tomater og auberginer, 1 tungt hvitløkhode, 2 løk og noen biter paprika. S alt, m alt sort pepper og sukker tilsettes etter smak. Å tilsette en spiseskje paprika, samt finhakket dill og persille, vil gi et pift til forretten.

Med gulrøtter

Sunn, smakfull og søt kaviar fås ved å bruke tomater og gulrøtter. For 3 kilo modne tomater, tilsett 2 kilo saftige gulrøtter og 1 kilo løk. Ha også 3-4 laurbærblader, noen spiseskjeer eddik og s alt, en teskje m alt pepper og 300 milliliter vegetabilsk olje.

Med zucchini

Dette er ikke bare solid, men også veldig velsmakende, velduftende og original kaviar. For 2 kilo zucchini, ta 500 gram modne, kjøttfulle tomater og 300 gram gulrøtter og løk. De tilsetter 200 milliliter solsikkeolje, 2 ts s alt og sukker og en teskje m alt pepper.

Med paprika

Matlagings alternativet ser spesielt lyst ut, der paprika i forskjellige farger er kombinert. En slik forrett kan konsumeres umiddelbart etter tilberedning eller tilberedes for vinteren. For 3 kilo tomater, ta 1,5 kilo søt pepper, 200 gram gulrøtter og løk.

Et glass solsikkeolje, 50 gram s alt, 30 milliliter eddik og en haug med fersk dill tilsettes dem. M alt allehånde, sort og rød pepper, samt persillerot, smak til.

Fra grønne tomater

Til tross for at slik kaviar er tilberedt av umodne eller grønne tomater, har den en pikant, søt og syrlig smak. Den brukes som tilbehør eller en selvstendig rett, ofte bare smørt på brød.

Ingredienser:

• tomater - 2 kilogram;
• gulrøtter og løk - 1 kilo hver;
• tomatpuré - 4 ss;
• sukker - en halv kopp;
• solsikkeolje - 1 kopp;
• kvernet pepper - 2 teskjeer;
• hvitløk - 2 hoder;
• eddik - 50 milliliter;
• paprika - 2 teskjeer;
• s alt - 2 ss.

Bevaringslagring

Fortsett å sy på et kjølig, mørkt sted. Kjellere eller kjellere er egnet for dette, så vel som hjemmepantries. Ved temperaturer opp til +18 C, +20 C grader, er kaviar bevart hele året.

Uåpnede glass med snacks kan holde seg i kjøleskapet i opptil 2 år uten å miste kvaliteten.

Anbefalt