S alt sprø agurk til vinteren i varme glass: 3 beste oppskrifter

Når vi s alter agurker til vinteren på forskjellige måter, varme eller kalde, er hovedsaken at de forblir sprø og lite s alte i glass. Det er oppskrifter som vil være nyttige for enhver husmor som elsker å skjemme bort sine kjære med deilige sylteagurk. Du trenger ikke finne på noe spesielt for matlaging, men et lite triks hjelper deg å få jobben gjort raskere.

Funksjoner ved sylting av agurker med varm sylteagurk

Antagelig er s altemetodene delt i to: kald og varm. For noen er det viktig å bevare de gunstige egenskapene til grønnsaken, så varmebehandling er ikke egnet for dem.Den eldre generasjonen har alltid valgt den hete veien. Så du kan regne med at sylteagurkene ikke blir dårlige, selv om de oppbevares på et varmt sted.

Hovedingrediensen her er marinaden. Det er kokt, tilsett s alt, eddik eller aspirin i henhold til oppskriften. I dette tilfellet trenger du ikke være redd for at agurkene blir mugne eller at gjæringsprosessen starter.

Forberede grønnsaker og beholdere

For å oppbevare sylteagurk i glass i flere måneder, må du velge riktige varianter av agurker. Først og fremst er det lagt vekt på formen og størrelsen på grønnsaken. Enhver salat passer, du kan til og med ta en gammel agurk med store frø og et tett skall.

For en sprø agurk som passer godt som mellommåltid og som rett på vinterbordet, er det bedre å velge en viss variant.

Grønnsaken skal være liten, med unge korn og glatt. Det er bedre å velge agurker av samme størrelse slik at de blir jevnt fordelt i glasset og syltet riktig. Vel, når svarte avslutninger er synlige på kvisene, betyr dette at utseendet er riktig valgt.

Hvis agurkene har lagt seg litt og ikke blitt så elastiske, bør du holde dem i kaldt vann. Det vil ta noen timer å bløtlegge partiet. Det viktigste er ikke å overdrive det. Hvis grønnsakene er mettet med for mye fuktighet, vil de begynne å spre seg, sprekke, og skinnet vil gli.

Tilberedning og valg av grønnsaker tar ikke mye tid. Vertinnen kan forberede beholdere mens agurkene bløtlegger. Det anbefales å ikke bruke moderne vaskemidler til vask av glass. Det er bedre å vaske med naturlig pulver: brus, sennep eller til og med vaskesåpe.

Før behandling må du sørge for at beholderen er intakt, uten flis, sprekker og flis. Under sterilisering kan de gå i stykker. Boksbehandling har et stort antall alternativer. Det enkleste er å koke, når beholderen settes opp ned over en bolle med kokende vann.

Damp kommer inn, dreper bakterier. Noen håndverkere bruker en ovn, en mikrobølgeovn for sterilisering. Her velger alle metode etter eget skjønn, hovedsaken er at behandlingen er av høy kvalitet.

Hvordan sylter du agurker varme hjemme?

Selv de som aldri har prøvd å hermetisere grønnsaker vil klare oppgaven. Det er ikke så vanskelig hvis du forstår doseringen riktig og følger trinnene.

Det er enkelt å sylte agurker hjemme. Det er bedre å velge den varme måten. Denne metoden er spesielt egnet for beboere i høyhus. Det er ingen kjølige kjellere, og pantryet holdes i romtemperatur.

eddikoppskrift

Dette er det enkleste alternativet mange kjenner til. Krydder kan brukes som tilleggsingredienser: pepper, frukttreblader, pepperrot, hvitløk.

Ingredienser:

Agurker.
Rips- eller kirsebærblader.
Pepperrotrot.
Black peppercorns.
Noen fedd hvitløk.
Dill paraplyer.
S alt - 3 ss. skjeer.
Sukker - 3 ss. skjeer.
Eddik 9 % - 3 ss. skjeer.

Denne oppskriften kommer med varm marinade. Krydder og agurker legges i krukker, alt helles med kokende vann. Den får stå i 20 minutter, deretter tømmes vannet i en kjele, s alt og sukker tilsettes, marinaden kokes opp og helles tilbake i beholderne, deretter helles med eddik.

S altingen skjer gradvis, så glassene må rulles sammen med metalllokk, snus opp ned og avkjøles helt i varmen.

Way uten eddik

Ingredienser:

Agurker - 2 kg.
Pepperrot - 2 stykker
Estragon - 2 stk
kirsebærblader - 5-6 stykker
Hvitløk - 5 fedd.
Dill.
Pepperkorn.
S alt - 1,5 spiseskjeer.
Sukker - 1,5 spiseskjeer
Sitronsyre - 1 ts.

Banker kan ikke steriliseres, men bare vaskes godt med brus. Plasser ingrediensene i glass, og fyll deretter hele innholdet med vann. La stå slik i noen minutter. Tøm alt. S alting lages deretter av s alt, sukker og sitronsyre. Banker er rullet sammen med lokk.

Rask s alting uten sterilisering

Denne metoden er mest elsket av unge husmødre og innbyggere i megabyer. Sterilisering er ikke nødvendig, noe som betyr at tiden for å tilberede sylteagurken vil bli redusert.

Komponenter:

Agurker - 1,5 kg.
Allspice eller sort pepper.
Hvitløk - 1-2 fedd.
Dill, pepperrot og ripsblader.
Varm pepper og bulgarsk.
løk.
Eddik 9%.
S alt.
Sukker.

Agurker er velduftende, smakfulle og sprø. I tillegg trenger du ikke avle varme på kjøkkenet og rulle sammen bokser. De må s altes under et nylontrekk. De vil beholde sine fordelaktige egenskaper, pluss at de får en spesiell smak.

Hvordan lagre konservering på riktig måte

Det kreves ikke mye oppfinnsomhet for å lagre varme syltetøy. Den holder seg godt i romtemperatur i et og et halvt år. Det er ikke lenger verdt å beholde sylteagurk, siden de mister egenskapene sine, blir myke og s alte.

For den kalde metoden er tiden redusert til seks måneder. I dette tilfellet er det nødvendig å observere temperaturregimet. Pickles oppbevares best i kjellere, kjellere og kjøleskap.