Tomater med chiliketchup til vinteren: oppskrifter for konservering hjemme

Hermetiske tomater er et favorittpreparat i nesten hver familie. Det er imidlertid få som vet at klassiske s alte tomater kan lukkes med krydret ketchup. Slik bevaring vil appellere til elskere av krydret krydret retter. De deiligste oppskriftene på tomater med chiliketchup til vinteren vil hjelpe deg med å tilberede en krydret-sur snack.

Funksjoner ved høsting av tomater med chiliketchup for vinteren

Til konservering velges veldig krydret ketchup, men grillsauser brukes for å gi konservering en søt ettersmak. Gule og oransje tomater ser vakre ut i krukker. Det anbefales å velge umodne frukter – dette reduserer sannsynligheten for at de blir mykne.

Det anbefales å tilsette pepperrotrot, rips, kirsebær eller bringebærblader til konservering - slike komponenter fungerer som naturlige konserveringsmidler som forlenger holdbarheten til arbeidsstykket.

Utvalg og klargjøring av råvarer

For konservering av hele tomater i krukker velges mellomstore, elastiske grønnsaker med tett skall og fruktkjøtt. Jo mindre fruktene er, jo bedre kan de trekke i marinaden. Under varmebehandling bør ikke grønnsaker miste sin integritet. Råvarene må være ferske og uten mekaniske skader.

Før konservering vaskes grønnsaker grundig flere ganger. Grovt s alt og 9 % eddik brukes til blanks.

Hvordan forbereder jeg en beholder?

Glasskonserveringsbeholdere bør vaskes grundig med natron eller vaskemiddel. Deretter skylles de med mye vann. Til slutt må glassene steriliseres med mikrobølgeovn, stekeovn eller dyp gryte med kokende vann.

De deiligste oppskriftene

Det er flere måter å lage en original smakskombinasjon på.

Enkel måte for vinteren

Syltede tomater er en favoritt for mange mennesker. Du kan tilberede krydrede tomater med ketchup ved å følge en enkel oppskrift.

Dette trenger du:

• tomater - 2 kilogram;
• chiliketchup - 6 store skjeer;
• s alt - 2 store skjeer;
• sukker - 1 stor skje;
• eddik - 2 spiseskjeer;
• laurbærblad, rips - 4 stk;
• pepperkorn - 10 stykker;
• hvitløk - 8 fedd;
• friske urter - etter smak.

Matlaging:

1. Plasser krydder og tomater i tørre beholdere.
2. Forbered marinade: tilsett ketchup og eddik i en kjele med vann. S alt og sukker. Kok opp væsken.
3. Hell kokende marinade over alle ingrediensene i glass. Dekk med lokk og steriliser glassene i kokende vann.
4. Rull opp beholdere med tomater.

Snu beholderne, pakk dem inn i et teppe og la stå i én dag. Etter - gjem deg på et kaldt sted.

Ingen sterilisering

S altede tomater kan konserveres uten sterilisering. Ingredienser:

• tomater - 1,5 kilogram;
• chiliketchup - 250 gram;
• sukker - 200 gram;
• eddik - 150 milliliter;
• hvitløk - ett hode;
• dill, ripsblader, laurbærblad - etter smak;
• pepperkorn - 6 stk;
• s alt - 40 gram;
• vann - liter.

Hvordan lage mat:

1. Legg rips- og laurbærblader i bunnen av beholderne. Tilsett hvitløk, pepper og urter.
2. Legg vaskede grønnsaker i glass. Kok opp vann i en separat beholder og hell i beholdere med komponenter.
3. Dekk til, la stå i ti minutter, og tøm deretter tilbake i kjelen.
4. Legg til ketchup. S alt og sukker. Kok opp, og hell deretter i glass igjen.

Snu og pakk inn med et teppe for en dag.

Grønne tomater med chilisaus

Grønne tomater er alltid faste og sprø. Hva du skal ta:

• tomater - 2 kilogram;
• bringebær- og laurbærblader - 4 stk;
• pepperkorn - 10 stykker;
• hvitløk - ett hode;
• sukker og s alt - 2 store skjeer
• chiliketchup - 4 store skjeer;
• eddik - en halv kopp.

Hvordan lage mat:

1. Plasser bringebær- og laurbærblader, samt hvitløk og pepper i bunnen av beholderen.
2. Plasser grønne grønnsaker kompakt.
3. I en separat beholder, kok opp vann med s alt og ketchup. Sukkervæske.
4. Tilsett eddik og hell i glass.

Snu og dekk til med et teppe.

Cherrytomater med chiliketchup

Små tomater er veldig praktiske å konservere i to-liters glass. Dette trenger du:

• kirsebær - 1,5 kilogram;
• ketchup - 3 spiseskjeer;
• sukker - 150 gram;
• s alt - 50 gram;
• eddik - 80 milliliter;
• hvitløk, pepper, friske urter - etter smak.

Matlaging:

1. Ha grønt, hvitløk og pepper i glass. Kutt tomatene og legg i beholdere.
2. Tilbered marinaden i en separat beholder: fortynn ketchup, s alt og sukker i vann. Etter koking, hell i eddik.
3. Hell kokende marinade i beholdere.
4. Sett beholderne i vannbad og kok i en halvtime.

Rull opp containere, snu og la stå i en dag.

Regler og vilkår for lagring av bevaring

Hermetiske tomater bør oppbevares i kjøleskap, kjeller eller kjeller der lufttemperaturen ikke stiger over fem grader.

Riktig lukkede beholdere vil stå på et slikt sted i flere år. Beholderne kan lagres hjemme, men holdbarheten er betydelig redusert.

Anbefalt