Fylte paprika til vinteren: 8 beste oppskrifter steg for steg hjemme

Søt pepper er et lager av vitaminer og mange andre nyttige stoffer, som ofte mangler i den kalde årstiden. Å høste fylt paprika til vinteren er en flott mulighet til å nyte smaken av dine favoritt sommerprodukter. Det finnes et ganske stort antall enkle oppskrifter som selv en nybegynner i kulinarisk mester kan lage mat etter.

Funksjoner ved tilberedning av fylt paprika til vinteren

Grønnsaker, så vel som andre ingredienser, må vaskes grundig og rengjøres - dette vil la konserveringen stå lenger. I tillegg bør grønnsakene tørkes helt slik at de blir sprø og ikke vannaktige.Før høsting fjernes stilken og frøene. Gulrøtter og løk hakkes i en foodprosessor.

Krav til beholdere og hovedingredienser

For høsting anbefales det å ta de ferskeste grønnsakene - ideelt sett hvis de høstes fra hagen på konserveringsdagen. Det er bedre å bruke rød paprika da de er mer saftige.

Til fylling egner seg mellomstore grønnsaker, som hensiktsmessig legges på flasker. Før konservering må glassbeholdere gjennomgå et steriliseringsstadium.

Matlagingsoppskrifter

Avhengig av dine preferanser, kan du velge riktig alternativ for å høste deilig paprika fylt med grønnsaker.

Fylte paprika til vinteren med kål, gulrøtter og honning

Smaken av fylt paprika med honning er enda mer raffinert. Dette trenger du:

• paprika - 3 kilogram;
• kål - 1 hode;
• gulrot - 500 gram;
• honning - 1 dessertskje for 1 stk;
• s alt og sukker - 1,5 ss;
• eddik - 60 gram.

Matlaging:

1. Kok grønnsakene til de er myke, og avkjøl deretter. Kutt kål og gulrøtter, mos og s alt.
2. Fyll hvert pepperkorn med denne blandingen, legg honning i midten og dekk med det siste laget med grønnsaker.
3. Plasser produktet i krukker. Forbered marinaden: løs eddik, s alt og sukker i vann. Vent på oppkok og fyll flaskene.

Steriliser og oppbevar.

Med hvitløk og aubergine i krukker

Denne oppskriften vil appellere til alle elskere av krydrede retter med pepperkorn. Ingredienser:

• pepper - 500 gram;
• aubergine - 400 gram;
• hvitløk - 15 fedd;
• allekrydder, lavrushka, urter - etter smak;
• s alt og sukker - 50 gram;
• eddik - 25 milliliter.

Matlaging:

1. Kok de skrellede grønnsakene i 5 minutter. På dette tidspunktet skjærer du auberginen i skiver og steker.
2. Før hvitløk gjennom en presse, bland med urter og fordel på aubergine. Rull dem sammen og legg dem i grønnsaker.
3. I en separat beholder, tilbered marinaden: tilsett s alt, sukker og eddik i vannet.
4. Plasser krydder, fylt paprika i bunnen av flaskene og hell marinaden.

Rull sammen og oppbevar bokser for oppbevaring.

Ingen sterilisering

Du kan bruke et mer forenklet alternativ og ikke sterilisere glass.

Ingredienser:

• pepper - 2 kilogram;
• gulrot - 150 gram;
• kål - 800 gram;
• s alt - 1 stor skje;
• eddik - 50 milliliter.
• persille, dill og selleri - etter smak.

Matlaging:

1. Rengjør og skyll hovedkomponenten. Riv gulrøttene, hakk kålen og hakk det grønne.
2. Kombiner hakkede grønnsaker, s alt og legg i grønnsakene.
3. Legg det fylte produktet i glass og hell kald s altlake.

Krukker oppbevares i en uke i romtemperatur, og deretter gjemmes de i kjelleren.

bulgarsk for vinteren uten eddik

Dette emnet er ideelt for et festlig bord. Ingredienser:

• pepper - 4 kilogram;
• tomater - 3 kilogram;
• løk - 600 gram;
• gulrøtter - 4 kilogram;
• pastinakkrot - 150 gram;
• s alt og sukker - 100 gram;
• kvernet rød pepper - 15 gram.

Matlaging:

1. Kok grønnsaker i 3 minutter. På dette tidspunktet, hakk løken og pastinakkroten. Stek. Bland med urter og tilsett halvparten av s altet.
2. Fyll paprika med blanding og legg i glass.
3. Hakk tomatene, kok opp og tilsett resten av s alt, sukker og kvernet pepper. Kok tomatmassen i 5 minutter.
4. Hell varm masse i beholdere og steriliser i kokende vann.

Det gjenstår bare å snurre flaskene.

Fylte paprika med grønnsaker i tomatsaus

Tomatkomponent komplementerer smaken av paprika perfekt. Dette trenger du:

• pepper - 2 kilogram;
• gulrot - 500 gram;
• kål - ett hode;
• løk - 300 gram;
• s alt og sukker - 2,5 ss;
• tomatpuré - 800 gram;
• eddik - 3 store skjeer.

Matlaging:

1. Blanserte grønnsaker i et par minutter, og avkjøl deretter. Hakk løken, riv gulrøttene og stek. Bland med s alt og fyll grønnsaker med denne blandingen.
2. Spinn ut tomatpuré i vann (3 liter), tilsett krydder og eddik. Kok i 10 minutter.
3. Fyll glass med pepper og hell tomat.

Rull opp krukker med lokk.

I honningfyll

Billetten har en spesiell, søt og syrlig smak. Ingredienser:

• pepper - 6 kilogram;
• honning - et halvt glass;
• s alt og sukker - 50 gram;
• eddik - glass;
• krydder etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Kombiner alle ingrediensene i en stor kjele og kok opp.
2. Plasser den skrellede grønnsaken i en kokende marinade og kok i 10 minutter.
3. Steriliser beholdere i ovnen og fyll med kokt paprika.

Det gjenstår bare å korke med lokk og skjule for oppbevaring.

Med ris

Ristilberedning blir en full middag og en skikkelig delikatesse. Ingredienser:

• pepper - 10 stykker;
• ris - 200 gram;
• kjøttdeig - 500 gram;
• løk - 2 stk;
• gulrøtter - 2 stk;
• krydder etter smak.

Matlaging:

1. Kok ris og tilbered grønnsaker: skrell og skyll. Riv gulrøttene, hakk løken.
2. Kombiner kjøttdeig med ris, s alt. Tilsett grønnsaker til denne blandingen og bland grundig.
3. Pass grønnsaker, plasser om bord og avkjøl i én time.
4. Pakk i en tett pose eller beholder og legg deretter i fryseren.

Om vinteren kan du få arbeidsstykket og varme det opp på en hvilken som helst praktisk måte.

Pepper fylt med cherrytomater

Deilig tilberedning med s alte tomater - det perfekte tilskuddet til tilbehøret. Dette trenger du:

• pepper - 4 stykker;
• hvitløk - 3 fedd;
• kirsebær - 3 kilogram;
• vann - liter;
• sukker og s alt - 1 stor skje;
• eddik - 50 gram.

Matlaging:

1. Kok hovedgrønnsaken i tre minutter og la den avkjøles en stund.
2. Fyll produktet med tomater - hvor mye passer.
3. Plasser hvitløk i glass (hvis du ønsker, kan du legge til pepperrot og ripsblader) og fylt produkt.
4. Forbered s altlaken: Løs opp sukker, eddik og s alt i vann. Hell i beholdere og steriliser.

Det gjenstår bare å rulle sammen den ferdige konserveringen.

Regler og vilkår for produktlagring

Siden paprika er et godt naturlig konserveringsmiddel, vil et slikt preparat oppbevares godt i romtemperatur.Men for å øke holdbarheten til flasken, anbefales det å oppbevare den på et hvilket som helst kjølig sted. I kjelleren eller kjelleren vil det vare opptil to år, i leiligheten - seks måneder.

Anbefalt