Pepper i honningfyll for vinteren: oppskrifter du vil slikke fingrene med bilder og videoer

Pepper i honningfyll, høstet for vinteren, vil garantert glede alle familiemedlemmer. Dette preparatet har en søt og sur smak og en uforlignelig honningaroma. Pepper kan ikke bare diversifisere det daglige kostholdet, denne retten vil være høydepunktet på enhver fest. Det ser ut til at dårlig kombinerte produkter gir utmerkede resultater.

Hvilke retter å servere paprika i honningfyll

Pepper i honningfyll passer godt til kjøtt- og grønnsaksretter. Stekte poteter, potetmos, grillmat, kyllingvinger bakt i saus – alle disse rettene blir mye smakfullere hvis de suppleres med slik konservering.

I noen familier spises tilberedningen med pasta og frokostblandinger. Den originale smaken av konservering er et godt tillegg til den vanlige maten.

Velge riktig type pepper

For å forberede arbeidsstykket, ta en kjøttfull paprika. Sorten Ratunda egner seg godt, men andre varianter av grønnsaker kan tas. Det er vakkert når det er grønnsaker i alle farger i glass, så du kan velge paprika fra grønn til rød. Det viktigste er at fruktene er sterke og godt modne. Grønnsaker må være fri for ødeleggelse.

honningutvalg

Honning er et naturlig konserveringsmiddel som hindrer vekst av sykdomsfremkallende bakterier. Det gir pepperen en delikat smak og aroma. For bevaring velges honning av høy kvalitet, det anbefales å ta lind eller blomsterhonning. Det er å foretrekke å bruke et flytende produkt, men selv om det er sukkeret kan dette korrigeres ved å holde honningen i et dampbad og den blir igjen tyktflytende.

For forberedelser til vinteren, bruk ikke honning av tvilsom kvalitet, da det kan ødelegge smaken av retten.

Peppertilberedning

Pepper sorteres ut, og skiller bort bortskjemte, trege eller bedervede frukter. Utvalgte sterke grønnsaker vaskes to ganger med rennende vann, helles i en bolle og renses ut kjernen.

Tilberedt frukt kuttes i biter, selv om noen vertinner foretrekker å dekke hele paprikaen. I dette tilfellet, om vinteren, kan du ikke bare spise den som en egen rett, men også fylle den.

Deilige oppskrifter til vinteren

Hver husmor har sine egne spesielle oppskrifter, som er nøye bevart og gitt videre fra generasjon til generasjon. En av disse oppskriftene anses å være pepper i honningfyll. Du kan tilberede den i henhold til forskjellige oppskrifter, og deretter vil smaken til originalproduktet også endre seg.

Klassisk fingerslikking-oppskrift

Pepper i honningsaus, vinterstengt etter den klassiske oppskriften, blir en original borddekorasjon. Følgende ingredienser kreves for matlaging:

• Pepper - 6 kg.
• Vann - en og en halv liter.
• S alt - 40 gram.
• Honning - 1 ufullstendig glass.
• Sukker - 100 gram.
• eddik - 1 kopp.
• Lean olje - ett og et halvt glass.
• Hvitløk - 15 fedd.
• Pepperkorn - 5 erter hver.
• Nellik - 3 blomsterstander.
• Laurbærblad.

I en stor kjele blander du alle ingrediensene som kreves for matlaging. Kasserollen settes på en sakte brann og kokes opp, mens du hele tiden rører og fjerner skummet.

Forhåndsskallet og hakket paprika helles i kokende s altlake og kokes i 5 minutter. Etter det reduseres brannen og grønnsakene kokes til de endrer farge. Det tar ikke mer enn 10 minutter.

Kokt paprika legges ut i ferdigtørkede glass i ovnen og korkes med steriliserte lokk. Bankene blir snudd opp ned og pakket inn i et teppe for en dag.

marinert varm paprika

Bitter pepper i honningsaus vil være en uvanlig snack, ikke bare om vinteren, men også om sommeren. Følgende produkter er forberedt for matlaging:

• Varm pepper - 5 kg.
• Eddik 6 % - 1 liter.
• Vann - 0,5 liter.
• Vetabilsk olje - 1,5 kopper.
• Honning er ikke et fullt glass.
• S alt - 2 ss.
• Krydder - nellikblomsterstander, pepperkorn, laurbærblad.
• Hvitløk - 2 hoder.

Alle produkter til marinaden legges i en stor kjele, settes på komfyren og kokes opp. Varm paprika vaskes, kuttes i 3 deler og helles i en kjele med kokt s altlake. Produktet kokes i 10 minutter, hvoretter det helles i krukker, lagvis med hakket hvitløk. Hell kokt s altlake og kork med metalllokk.

Det er verdt å merke seg at paprika kan oppbevares i glass lukket med plastlokk. Dette produktet inneholder stoffer som hindrer vekst av patogene mikroorganismer.

marinert bulgarsk

Den originale smaken av søt pepper, lukket i honningfyll. For å lukke grønnsakshøsten for vinteren, ta følgende produkter:

• Rød pepper - 5 kg.
• Vann - 1 liter.
• S alt - en og en halv spiseskje.
• Eddik 9 % - 250 ml.
• Honning - 3 ss.
• mager olje - 1 kopp.
• Laurbærblad - 5 blader.
• Blandet kvernet pepper - 1 delvis teskje.

Marinaden tilberedes av vann og andre ingredienser. Gi det et oppkok, ha den skrellede og hakkede paprikaen i pannen og kok i 7-10 minutter.

Kokt paprika legges i steriliserte halvlitersglass, helles med s altlake og korkes med jernlokk. Banker må snus opp ned for å se hvor tett lokkene er lukket. I en lignende stilling blir glassene stående i en dag, de er dekket med et teppe ovenfra.

I en duftende marinade med honning og kanel

Real yummy er en paprika dekket med honning og kanel. I henhold til denne oppskriften kan du lukke bitter og søt paprika. For å tilberede dette deilige preparatet, må du tilberede følgende produkter:

• Pepper, uten kjernehus - 5 kg.
• Eddik 6 % - 1 liter.
• Vann - 0,5 liter.
• Linden honning - 1 glass.
• Lean olje - ett og et halvt glass.
• S alt - en hel spiseskje.
• Krydder - kanelpulver, nellikblomsterstander, pepperkorn, laurbærblad.

Marinade er laget av vann, eddik, s alt, honning og krydder. Etter å ha kokt væsken, blir ilden roligere, pepperen kuttet i flere deler legges i pannen og kokes i 7 minutter.Deretter sprer du den med en hullsleiv i forberedte krukker og hell i s altlaken som den ble kokt i. Et par fedd hvitløk må legges i hver krukke.

Krukker er korket med metalllokk, snudd opp ned og pakket inn i et teppe. I denne posisjonen opprettholdes bevaringen i en dag.

Hvis varm pepper er lukket med kanel, anbefales det å koke den i 2-3 minutter i kokende vann, og deretter legge den i marinaden.

I honning-oljemarinade

Bulgarsk pepper dekket med vegetabilsk olje og krydder vil være et bemerkelsesverdig funn for gourmeter som er vanskelig å overraske. For høsting trenger du følgende produkter:

• bulgarsk pepper - 1 kg (det er lov å ta grønnsaker i forskjellige farger).
• Honning - 5 fulle skjeer.
• Vann - et halvt glass.
• Eddik - et halvt glass.
• vegetabilsk olje - et halvt glass.
• Sukker - 1 spiseskje.
• S alt - 1 teskje.
• Pepperkorn.

Bland alle ingrediensene som kreves for å forberede marinaden i en bred kjele. Sammensetningen kokes opp og holdes på komfyren i 5 minutter. Grønnsaken kuttet i biter helles i marinaden og kokes til grønnsakene blir mørkere, det tar 7-8 minutter. Deretter legges paprikaen i klargjorte glass og vridd med jernlokk.

Etter vridning snus glassene for å sjekke hvor tett de er lukket. La glassene stå opp ned i et døgn, de må pakkes med et teppe på toppen.

"Fem minutter"

Et emne tilberedt etter denne oppskriften egner seg til å lage salater, tilbehør og dekorere smørbrød. Oppskriften sier 5 kg av en søt grønnsak, men du kan ta en mindre mengde grønnsaker. I dette tilfellet reduseres porsjonene av produktene til marinaden tilsvarende. For marinade, for 5 kg skrellede frø, tar paprika:

• Vann - 1 liter.
• Vetabilsk olje - en og en halv kopp.
• Eddik - et halvt glass.
• Sukker - 1 glass.
• Honning - 3 ss.
• Persille - liten haug.
• Hvitløk - 2 hoder.

Alle produkter til marinaden legges i en vid kjele, kok opp sammensetningen og reduser varmen. Skrell paprikaen og del den i to. Legg halvdelene i den kokte s altlaken og kok i nøyaktig 2 minutter. Etter det helles hakket persille og hvitløk i grønnsakene, kokes i 1 minutt og spres i krukker.

Krukker er korket, snudd og dekket med et teppe. I denne stillingen må de oppbevares i en dag.

Hermet pepper uten sterilisering

Slik konservering vil definitivt appellere til elskere av alt krydret og uvanlig. For å forberede deg til vinteren, lager opp følgende produkter:

• Bitter pepper - 3 kg.
• Eddik 6 % - 1 kopp.
• Vann - 1 glass.
• Honning - 3 ss.
• S alt - 2 ss.
• Hvitløk - 1 hode.
• Laurbærblad - 3-4 stykker.

Bitter pepper skjæres i 3 deler og kokes i kokende vann i ett minutt. Marinade tilberedes av vann, eddik, honning, s alt og laurbærblad, så snart det koker, fylles pepper i pannen og kokes i 3 minutter.Paprika spres i krukker, drysses med hakket hvitløk og helles med s altlake.

Slik konservering trenger ikke å rulles sammen med lokk. Blokken er godt lagret selv ved romtemperatur under en nylonhette.

Hel Pepper

Dette emnet kan brukes i sin rene form eller brukes til fylling med kjøtt- og grønnsakssammensetning. For matlaging trenger du følgende produkter:

• Søt pepper - 5 kg.
• eddik - 1 ufullstendig glass.
• Sukker - et halvt glass.
• Honning - 3 ss.
• S alt - 2 ss.

Paprika skjær av halene med en del av fruktkjøttet og trekk forsiktig ut frøene. Marinade kokes fra vann og andre produkter, tilberedt pepper kokes i den og legges ut i krukker. Banker rulles sammen med jernhetter og pakkes inn i en dag.

Metoder for å bevare konservering

Det anbefales å lagre arbeidsstykket for vinteren i kjelleren, kjølekammeret og kjøleskapet. Konservering laget av bitter pepper er godt lagret i romtemperatur, selv uten å rulle med metalllokk. Konserveringsmidlet i dette tilfellet er honning og selve den bitre grønnsaken.

Anbefalt