Appelsinsyltetøy hjemme til vinteren: oppskrifter steg for steg med bilder

Smaken av appelsinsyltetøy er søt, men ikke klumpete, litt syrlig. Den har en karakteristisk sitrusaroma. Slikt syltetøy kan brukes som fyll, tilsettes grillmarinade eller rett og slett smøres på brød. Du kan lage den selv.

Funksjoner ved å lage oransje konfiturer

I prosessen med å forberede oransje konfitur, må følgende funksjoner tas i betraktning:

• Når du bruker frukten med skallet på, må de vaskes veldig nøye med en børste eller baksiden av en oppvasksvamp.
• Det hvite laget mellom fruktkjøttet og skallet er veldig bittert. Den bør fjernes slik at den ikke ødelegger smaken.
• Appelsinjuice fordamper ved koking, så det blir lite syltetøy. For å øke mengden kan fortykningsmidler brukes.

Overholdelse av anbefalingene ovenfor vil bidra til å forberede deilige og velduftende konfiturer.

Forbereder hovedingrediensen

Sitrusfrukter bør velges store, modne, lukten skal være utt alt. Frukt må vaskes godt under rennende vann. Skrell av skinnet og del i skiver. Hell kaldt vann og la stå i 10-12 timer. Tøm deretter vannet, fjern alle bein.

Når den tilberedes med skallet på, må frukten også skrelles. Fjern så det hvite laget, finhakk skallet. Bland med kiler og dekk med vann.

Oppskrifter for å lage appelsinsyltetøy hjemme

Det finnes et bredt utvalg av syltetøyoppskrifter. Den kan tilberedes i en kjele, saktekoker. Og for å forsterke smaken tilsettes ulike komponenter - mynte, kanel, ingefær og andre.

Enkel vinteroppskrift

For raskt å lage syltetøy til vinteren kan du bruke denne oppskriften. For 1 kg frukt, ta 300 g sukker. Gi blandingen et oppkok og la det småkoke i 5 minutter.

Ta av varmen, dekk beholderen med gasbind og la stå i 2 timer. Kok deretter opp igjen og kok i 5 minutter. Så gjenta 2-3 ganger til. Steriliser glassene, fordel den tilberedte konfituren over dem, rull sammen med metalllokk

I saktekokeren

For å lage syltetøy i en saktekoker trenger du:

• 1 kg appelsiner;
• 1 liten sitron;
• 500g rørsukker;
• en halv pose gelatin.

I dette tilfellet må sitrusfrukter kuttes i små terninger. Skallet kan kuttes eller rives, tilsett sitronskall. Hell kaldt vann og la stå i en dag.

Tenn deretter vannet og ha frukten i multikokerskålen. Tilsett granulert sukker, bland og slå på "Syltetøy" -modus. 5 minutter før kokeslutt, tilsett gelatin, rør godt.

Med glede

For et kilo appelsiner, ta 1,5 kopper sukker, en teskje sitronskall og 3 kopper vann. Vurder hvordan du lager syltetøy i henhold til denne oppskriften trinn for trinn:

1. Hell appelsinvelling med vann og kok i 20 minutter
2. Tilsett granulert sukker og sitronskall.
3. Småkok i ytterligere 25 minutter. Sitrusfrukter bør bli gjennomsiktige.
4. Ta av varmen og rull til krukker.

Om ønskelig kan du ikke bare bruke sitronskall, men også fruktkjøttet av en sitron.

Med smør

Det er mulig å lage kremet appelsinsyltetøy, men det anbefales ikke å legge det i glass - det er bedre å spise innen 5-7 dager etter tilberedning.

For å gjøre dette, kutt 1 stor frukt i terninger. Kok et glass vann i en kjele, tilsett ¼ kopp perlesukker. Vent til alt er smeltet, legg hakket frukt i en beholder. Kok i 45 minutter, tilsett 15 g smør, kok opp og fjern fra varmen.Hell i en beholder og lukk med et nylonlokk.

Med mint

Obligatorisk:

• 1 oransje;
• 2 store bunter med mynte;
• 400 g sukker;
• 500 ml vann.

Kutt appelsinen, tilsett mynte og vann. Kvern i en blender. Hell i en kjele og bland med sukker. Kok i en time, rør regelmessig. Fjern fra varmen og hell i en krukke.

Med agar-agar

Take:

• 1 kg appelsiner;
• 1 kg sukker;
• 1 liter vann;
• 1 ts agar-agar.

Bland knust frukt med sukker og vann. Kok i en time. Omtrent 20 minutter før slutten av tilberedningen, fortynn agar-agar med vann, la trekke i flere minutter, og kok opp. Legg det til syltetøyet.

Med pektin

For et kilo appelsiner, ta 500 g sukker og en pose pektin. Hell kokende vann over knust frukt og sett på en sakte brann. Kok i 5 minutter, tilsett granulert sukker, og kok deretter i en time. Tilsett pektin på slutten og kok opp.

Med sitron

Take:

• 1 kilo appelsiner;
• 1 sitron;
• 500 g sukker.

Kok opp den ferdige vellingen, tilsett skall og hakkede sitroner. Kok til fargen endres. Tilsett sukker og kok i ytterligere 30 minutter. Fjern fra varmen og fordel mellom glassene.

Fra appelsiner med skall

For 1 kg appelsiner, ta 1,5 kopper sukker og 2 kopper vann. Følg de følgende tilberedningstrinnene:

1. Tilbered sitrusfrukter, fjern groper. Skjær skallet i tynne strimler.
2. Legg til vann.
3. Pakk inn beinene i en gasbindpose og legg i en kjele.
4. Småkok i 30 minutter, rør rundt, fjern skum.
5. 10 minutter før klargjøring, tilsett sukker, bland godt.

Den tilberedte retten kan deles i krukker eller spises umiddelbart etter tilberedning.

Med kanel

Kilogram appelsiner skrelt, delt i skiver, skjær skallet i strimler. Ha i en kjele, tilsett 600 g sukker og 2 kanelstenger. Kok på middels varme i 30-40 minutter til kjøttet begynner å koke. Syltetøyet vil tykne når det avkjøles.

Med ingefær

800 g appelsiner og middels ingefærrot males i en kjøttkvern. Tilsett 100 ml vann, kok opp og kok i et par minutter. Hell 400 g sukker og kok i ytterligere 20-30 minutter.

Med grapefrukt

Take:

• 2 appelsiner;
• 1 grapefrukt;
• 1 sitron;
• 4 kopper sukker;
• 2 glass vann.

Skrell appelsinene og grapefrukten, kutt i terninger, hakk sitronen sammen med skallet. Hell i vann og kok i 20-30 minutter. Fjern fra varmen og la stå i 5 timer. Tilsett deretter sukker, send til en sakte brann og kok til syltetøyet tykner.

Storage

Ved klargjøring av syltetøy til vinteren, må det legges i pasteuriserte krukker, rullet sammen med metalllokk. Hvis du planlegger å spise det raskt, kan du lukke det med et nylonlokk, men husk å oppbevare det i kjøleskapet.

Anbefalt