Eplesyltetøy hjemme: en enkel oppskrift for vinteren med bilder og videoer

Når fredningssesongen er i full gang, lager husmødrene både vanlig mat og søte desserter til vinteren. En av de mest originale søtsakene er syltetøy, som er laget av den populære frukten i landet vårt - et eple. Det skiller seg fra syltetøy i enkel tilberedning, smak og tekstur. Den kan spises alene eller brukes i baking.

Spesifikk matlaging

Skallen inneholder pektin - stoffet som er ansvarlig for den geléaktige konsistensen. Men når du lager syltetøy, kuttes skinnet av. For å få riktig resultat må du koke den litt lenger. På den ene siden er det enda bedre, ettersom syltetøyet tykner godt.

Noen husmødre lar skallet stå og koker epleskiver med. Etter det må du ta en sil og tørke massen slik at den blir homogen. For å få fruktene til å koke raskere, gnis de på et rivjern eller finskjæres med en kniv. Hvis du ikke vil hakke frukten forsiktig, kan du kutte dem i 4 stykker.

Hvordan velge og tilberede epler

Prosessen begynner med valg og klargjøring av produktet. Det er bedre å foretrekke lokale frukter, da importerte ikke er egnet for syltetøy. Den beste desserten er hentet fra sene varianter av epler. Funksjonen deres er bevaring av en tett struktur og estetisk utseende.

Eple plukket om sommeren egner seg ikke, siden de blir sprø under kokeprosessen. Men noen liker kanskje den grøtaktige tilstanden, da bør du ta halvsaftige frukter.Uavhengig av type syltetøy skal frukten være ren, pittet og stilkfri, rynkete steder kuttes også av.

Hvordan lage eplesyltetøy hjemme

Apple Jelly Jam er en fantastisk dessert som er enkel å lage på egen hånd. Hvis det ikke er ferdigheter i matlaging, tilbereder de en rett i henhold til den klassiske oppskriften. Det inkluderer minimum antall ingredienser, som ikke vises på noen måte på smaken. I fremtiden kan du forbedre oppskriften ved å legge til ulike ingredienser i den og bruke spesielle teknikker.

Enkel vinteroppskrift

Enkleste oppskrift med kun 2 ingredienser:

• epler;
• sukker.

Trinnkoking:

• Ta like mye epler og sukker.
• Legg de knuste fruktene i en kjele og dekk med sukker.
• La stå i 2 timer for å smelte sukkeret litt. Sett på middels varme.
• Så snart massen koker, reduser varmen, fortsett å røre.
• Den vil gradvis bli tykkere. I dette tilfellet må du hele tiden fjerne skummet.
• For å gjøre eplemassen homogen, mal den med en blender på slutten av kokingen.

I følge denne oppskriften tilberedes syltetøy raskt. Den kan konsumeres umiddelbart eller konserveres for vinteren. I det andre tilfellet blir det fordelt på steriliserte krukker og rullet sammen.

Pass på at syltetøyet ikke brenner seg fast i bunnen av pannen under tilberedning.

Eplesyltetøy med kanel og sitron

Hvis ikke alle i familien liker søtsaker på grunn av den homogene strukturen, bør du ikke nekte retten og din favoritt-eplesmak. Det er en vei ut av situasjonen - å lage mat konfitur. Dette er en av variantene av syltetøy. Det særegne ved confiture er at det ferdige produktet består av biter av duftende eplemasse. Og kanel og sitron vil bidra til å gjenopplive den vanlige smaken.

Eplesyltetøy med tyttebær

Syltetøy med epler og tyttebær - en klassisk oppskrift som aldri vil miste populariteten. Søte og sure epler og syrlige tyttebær er den perfekte kombinasjonen. Det resulterende produktet har en "skjær". Smaken og fargen minner litt om ripsgele (fra rips). For matlaging tas frukt i samme proporsjoner eller avhengig av smakspreferanser.

I saktekokeren

En multikoker kan hjelpe i matlagingen.Hver moderne husmor kan ikke forestille seg å lage mat uten denne assistenten. Faktisk er dette den samme pannen, som presenteres i form av en bolle. På grunn av jevn varmefordeling er eplesyltetøy mye mer aromatisk og strukturen er mykere. Gjør det enda enklere enn å bruke en kjele.

Med oransje

Appelsin i eplesyltetøy har en karakteristisk sitrussyre. Søt og sur smak, lys farge og rik aroma vil appellere til alle. Under matlaging brukes bare fruktkjøttet av en appelsin uten gjennomsiktige skillevegger. For å diversifisere smaken, aromaen og teksturen ytterligere, kan syltetøy kokes med tilsetning av hakket skall. Under kokeprosessen blir hudbitene søte og kribler behagelig i munnen etter tygging.

Med chokeberry

Folk kaller det chokeberry - et bær med mye næringsstoffer. Takket være fjellasken er fargen mørk og mettet. Selv gourmeter vil like den originale smaken. En blank i form av eple-rognesyltetøy vil gi en person vitaminer og alle nødvendige komponenter om vinteren.

I bakemaskinen

I tillegg til multikokere er brødmaskiner ikke mindre populære. Nesten alle har en "Jam"-modus. Bruk av enheten til matlaging vil spare tid for vertinnen. Mens eplene koker, kan du gjøre andre daglige aktiviteter. Dessuten smaker dette syltetøyet også fantastisk.

Sukkerfri

Hvis en person holder seg til riktig ernæring og samtidig ikke vil gi opp eplesyltetøy, er det en vei ut. Du kan lage eplesyltetøy uten sukker.Det viser seg like krydret og velduftende, og tilberedningsprosessen er ikke forskjellig fra den vanlige. Før du begynner å lage mat, må du velge søte epler.

Ingen sterilisering

Når du lager eplesyltetøy, kan du omgå steriliseringsprosessen. Tross alt vil du ikke rote med krukker, lage et dampbad og oppnå nesten medisinsk sterilitet. Pasteurisering vil bidra til å sikre langtidslagring. Kokt syltetøy legges i krukker, dekkes med lokk og kokes i en beholder fylt med vann. Pasteuriseringsprosessen ødelegger mikrober og gjør syltetøyet brukbart selv uten sterilisering.

Fra sure epler

Syrlige og søte varianter av epler er forskjellige i smak. Noen foretrekker sødme, andre liker surhet. For et slikt tilfelle er syrlige eplesyltetøyoppskrifter designet.Som regel er de tøffere og må kokes ned for å bli myke. De har én viktig fordel - de egner seg best for syltetøy på grunn av deres geleringsegenskaper.

Storage

Ferdig syltetøy trenger ikke sendes i hyllene i kjelleren eller pantryet. De kan nytes når som helst på året. Hvis desserten ikke er beregnet for langtidslagring, settes den i kjøleskapet og spises når du vil. I dette tilfellet må du sørge for at væske og bakekrummer ikke faller ned i beholderen til massen. Ellers vil det begynne å ødelegge raskt.

Anbefalt