Basilikum: hva er det, hvor vokser den og hvordan ser planten ut på bildet

Ikke alle er kjent med et krydder som basilikum. Derfor er det interessant å vite hva basilikum er. Det klangfulle navnet på urten er fascinerende, assosiert med orientalsk mat, aromaer av eksotiske retter. Oversatt fra gresk, er basilikum oversatt som "kongelig", "kongelig". Gresset tilhører Yasnotkovy-familien, og regnes ikke som en kuriositet for sommerboere. Det er utviklet kryddervarianter som dyrkes over alt, og legger hermetikk til ulike retter.

Biologisk beskrivelse og distribusjon

Mer enn 70 varianter av krydrede urter er kjent for forskerne, men den vanligste i grønnsakshager er 3 arter som er forskjellige i bladstørrelse og farge.Avhengig av bruken brukes kamferbasilikum i medisin, velduftende eller vanlig for tilberedning av krydder.

Hvis en krydret plante i landene i Middelhavsregionen finnes i naturen, dyrkes den i andre områder, dyrkes den for behandling, konsum. I Hellas, gress kalles reagan, og i India er hun kjent som tulsi - uforlignelig. Gresset tåler ikke frost i det hele tatt, derfor er det mer vanlig i områder med komfortable klimatiske forhold: i Kaukasus, på Krim, på stillehavsøyene. Men sommerboere dyrker også basilikum i Sibir, og velger varianter tilpasset mer alvorlige forhold.

Hele planten er duftende: basilikumbladene, stilken og begeret.

Blant planter er det både ettårige og flerårige eksemplarer.

Fotobasilika

Jeg lurer på hvordan basilikum ser ut i hagen. Denne planten har tetraedriske stengler, som stiger opp til 30-60 centimeter over bakken. Du kan dekorere nettstedet med senger av forskjellige typer planter. Tross alt kan basilikumblader være grønne, lilla eller burgunder i fargen. Og når gresset blomstrer, er det umulig å ta øynene fra miniatyrkoppene med hvite, rosa, lilla fargetoner. Blomsterstander når en lengde på opptil 30 centimeter, ruvende på toppen av stilken. Samtidig sprer aromaen fra plantingen seg rundt og tiltrekker seg insekter med en peppermynte-, sitronlukt.

Det finnes varianter med glatte og luftige blader og stilker. De har kjertler som skiller ut eteriske oljer med ulike lukter.

I slutten av august - begynnelsen av september, i stedet for blomster, dannes det sorte frukt-nøtter, der basilikumfrø er gjemt. De er spredt rundt i området på egenhånd, så gresset sprer seg.Slik at det ikke er noen kaotisk vekst av krydderet, samles frøene og plantes i senger i solrike områder eller i et drivhus. De dyrker også basilikum i potter i vinduskarmen.

Basilikumsammensetning

Aromatisk gress inneholder mange nyttige elementer. I de grønne delene av planten, nesten alle B-vitaminer, askorbinsyre. Basilikumblader er verdsatt for deres tilstedeværelse av kalium, kalsium, magnesium, jern, koliner. Derfor er det nyttig å høste blader til medisinske formål.

Blant grøntområdet er basilikum kjent ikke bare for sine velduftende blomster, planten har også medisinske egenskaper. Blader og stilker brukes i form av krydder på grunn av tilstedeværelsen av essensielle oljer i dem. Tørt gress brukes av kulinariske spesialister til matlaging av fransk, georgisk, italiensk mat. Det er bare 23 kilokalorier i 100 gram krydder. Plantedeler inneholder mer proteiner og karbohydrater enn fett. Næringsverdien til tørket gress øker, ettersom innholdet av karbohydrater i det øker.

På grunn av den rike sammensetningen av basilikum har planten både helbredende og utmerkede smaksegenskaper. Det anbefales å bruke det som krydder i dietter for de som ønsker å gå ned ekstra kilo.

Basil bruksområder og fordeler

Når man snakker om bruk av krydrede urter, mener de vanligvis vanlig basilikum. De avlede variantene av planten har mange fordeler, både kulinariske og medisinske.

I medisin

Kamferbasilikum brukes aktivt i medisin. Selv i krigsårene ble planten brukt til å tilberede kamferalkohol, som fungerte som et utmerket antiseptisk middel ved behandling av sår.

Bruken av urten basilikum vulgaris skjer med tanke på at basilikum hjelper i behandlingen av pasienter med:

• asthenia;
• nedsatt luftveisfunksjon;
• sirkulasjonsforstyrrelser;
• deprimert tilstand i sentralnervesystemet;
• epilepsi;
• hodepine og tannpine;
• forkjølelse i øvre luftveier, betennelse i mandlene.

Krydderbaserte midler slutter å kaste opp. De bør brukes til å forbedre fordøyelsen, øke appetitten.

Infusjoner fra bladene brukes til skylling med stomatitt, kompresser ved behandling av allergisk dermatitt.

Matlaging

Basilikum, bladene, ferske og tørkede, brukes i matlaging. Gresk, kaukasisk, italiensk mat kan ikke forestilles uten dette krydderet.

Grønnsaksbasilikum i sentralasiatiske retter kalles raikhon. Ikke en eneste rett med nasjonal mat kan klare seg uten krydder. Og hovedrettene til folkene i Kaukasus er krydret med tørket reagangress. Friske unge skudd blir gjerne spist rå.

Duftende basilikumputt:

• fransk i sauser, supper;
• engelsk - cottage cheese, pates, gryteretter og tomatsalater;
• Italienske kokker drysser pasta, kokt og aspic fisk med pulverisert krydder;
• for å krydre salater, sauser, ketchups;
• ved produksjon av pølser, hermetikk og røkte produkter.

For at urten skal beholde smaken i retter, er det nødvendig å drysse retten med krydder før servering. 0,5 gram tørket urtepulver er tilstrekkelig per porsjon.

I kosmetikk

Medisinske urter med sterk aroma blir ikke oversett av parfymere. Den essensielle oljen oppnådd ved dampdestillasjon er mye brukt i fremstillingen av kosmetikk for hudpleie.Etter bruk av kremen, gel med basilikumolje, blir huden elastisk, forynget.

Antioksidanter i plantens sammensetning har en positiv effekt på gjenoppretting av metabolske prosesser i dermis på cellenivå, normaliserer vann-s alt- og fettbalansen.

Juice hentet fra krydrede urter hjelper til med å helbrede betennelser i huden, helbrede sår. Derfor brukes duftende basilikum i kremer, rensemidler. Legemidlene kan redusere mengden akne i ansiktet, helbrede purulente sår med akne.

Gress med lukt av sitron, kanel, mynte tilsettes som smaksstoff til såper, parfyme, tannkrem. I tillegg har produktene også en antiseptisk effekt på vev og slimhinner.

Ikke la deg rive med av krydderbasert kosmetikk for personer med allergiske reaksjoner, sensitiv hud.

I hverdagen

En erfaren husmor kan bruke vanlig basilikum for å smaksette husets lokaler, spre grenene på pergamentpapir.

Den ferdige oljen til planten dryppes inn i spesielle aromalamper, og velger riktig lukt. Når du rengjør huset, tilsett 2-3 dråper i en bøtte for å tørke gulvet. Og faller ned på en myk klut, tørker de av møblene.

I hjemmekonservering brukes friske urteblader som tilsettes marinader for å klargjøre emner for vinteren. Planten passer godt til tomater. Det vil gi originalitet til ketchups og sauser.

Du kan koke gresset, legge det i forseglede poser og sende det til fryseren. Så frem til neste høsting vil vertinnen bruke krydder.

Bladene holdes friske i en glasskrukke når de helles med olivenolje. Innen 3 måneder kan du krydre rettene med krydrede urter.

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for bruk av basilikum

Som alle oljefrøkulturer, bør krydrede urter brukes med forsiktighet, spesielt for de som lider:

• blodkoagulasjonsforstyrrelser;
• tromboflebitt, åreknuter;
• magesår og duodenalsår;
• hypertensjon og hjertesvikt.

Urten er skadelig for allergikere som reagerer på plantens sterke krydderaroma.

For å øke appetitten, bruk basilikumblader ved å tilsette dem i te eller retter, men overdreven bruk vil irritere slimhinnen i mage og tarm.

Ikke bruk preparater med eteriske urteoljer mer enn 3 ganger i uken.For store doser vil føre til forgiftning. Det er farlig å gi krydderbaserte produkter til barn under 7 år, kvinner under graviditet og amming. Grønnsaksvekster, som velduftende basilikum, kan gi uforutsigbare reaksjoner. Duftende, det kan forårsake svimmelhet, besvimelse når det tas i store mengder.

Du bør ikke la deg rive med av å tygge friske blader av planten for de som har økt følsomhet for tannemaljen.

Sørg for å konsultere legen din før du bruker urtepreparater.

Folkeoppskrifter

Tradisjonell medisin anbefaler å ta velduftende basilikum i tilfeller der:

1. Syk i transport. Et par gressblader legges i munnen under reisen.
2. Nervesystemet er deprimert, det er en følelse av tyngde i magen. 15-30 gram råvarer helles med kokende vann i mengden 60 milliliter.Midlet må infunderes til det er avkjølt, sil deretter og ta et halvt glass 2 ganger om dagen. Etter en uke med behandling, ta en pause i 14 dager, og gjenta deretter kurset.
3. Skytter i ørene. Saften fra bladene og stilkene til planten presses ut når gresset ennå ikke har blomstret. I sin rene form kan den dryppes inn i ørene med purulent mellomørebetennelse.
4. Identifisert urinveisinfeksjon. Innvendig bruk i fortynnet form, blandes med vann i like mengder. Løsningen tas med blærebetennelse, pyelonefritt 2-3 ganger om dagen. Du kan erstatte juicen med en infusjon av basilikumblader: 2 ss urter i 500 milliliter varmt vann. Drikk et halvt glass tre ganger om dagen.
5. Jeg trenger å forbedre synet mitt. Fra den essensielle oljen i mengden 2-3 dråper per glass varmt vann, lages kompresser for øyelokkene i 10-15 minutter 1 gang per dag. Takket være den sterke antioksidanten i basilikumolje kan du holde synet intakt i alderdommen.
6. Trenger forberedelse til fødselen av babyen.For å lette fødselen begynner de å drikke en infusjon av vanlig basilikum, sitronmelisse, borage, fiolette blomster i løpet av en uke, og tar planter i forholdet 2: 2: 1: 1. Hell 1 spiseskje av samlingen med 500 milliliter varmt vann. De drikker 100 gram av stoffet, alternerende med bringebærbladste.
7. Det er nødvendig å eliminere betennelsen i munnen. For å lindre tannpine, bruk en infusjon av blader, skyll munnen 2-3 ganger om dagen.
8. Kald hals, hoste. Essensiell olje av basilikum (4-5 dråper) kan tilsettes potetbuljong og inhaleres.

Friske gressblader renser inneluften, frastøter insekter. Indianere og afrikanere gnir knuste krydderblader på huden for å bli kvitt flygende parasitter.

Interessante fakta om basilikaen

Det er mange interessante ting knyttet til basilikum. Der plantens busker vokste, vises ikke skadedyr i hagen og grønnsakshagen.Derfor er det verdt å begynne å dyrke gress i ditt område, siden basilikum vil tiltrekke seg nyttige insekter med lukten, som vil pollinere hage- og hageavlinger. Tiltrekker en plante av bier, humler i et drivhus, slik at du kan plante krydret gress der.

Indianere anser den velduftende planten for å være guddommelig. Den beskytter boligen mot onde trolldom, renser den menneskelige auraen. Og egypterne brukte aromatisk pulver i blandinger for mumifisering. Av plantens stilker ble det laget en rosenkrans, som kunne beskytte mot onde krefter, det onde øyet.

I landene i Sør-Europa regnes reagan som en plante som indikerer lojalitet og kjærlighet. Hvis en ung mann tar en gressstilk fra en jentes hender, blir han hennes forlovede. Ansett som et sterkt afrodisiakum, vil planten bidra til å øke seksuell lyst. Både menn og kvinner anbefales å ta gress før elskov.

Smaken av basilikum regnes som uforlignelig, kongelig. Tross alt, før retter med krydder ble servert bare i rike hus. Nå kan alle nyte aromaen ved å tilsette friske blader i sommersalater. Uten dem får du ikke ekte italiensk pestosaus.

Anbefalt