Piler: oppskrifter for vinteren, 12 beste måter å lage mat på

Dette er et undervurdert produkt som mange gartnere rett og slett kutter ut og kaster. Men løkpiler inneholder mange vitaminer og stoffer som er nyttige for mennesker, og etter enkle oppskrifter er det enkelt å tilberede deilige, velduftende, allsidige preparater til vinteren. Slike bandasjer har en forebyggende og terapeutisk effekt, slik at du kan opprettholde helsen i en periode med vitaminmangel.

Løkpiler - nyttige egenskaper og kalorier

De inneholder en rekke forskjellige vitaminer, for eksempel: A, gruppe B (fra B2 til B9), C, E, H, K, mange mikro- og makroelementer, syrer.Kaloriinnholdet i grønne løkpiler er 20 kcal per 100 gram, hvorav: andelen proteiner er 1,3, fett - 0,1, karbohydrater - 3,2, organiske syrer - 0,2, kostfiber - 1,2, aske - 1,0 og vann - 93 gram. Pilene har en rensende, normaliserende, hematopoetisk, oppstrammende, beskyttende, aktiverende og antialdringseffekt.

Velge og tilberede hovedingrediensen

Velg friske, helst unge, grønne løkpiler, og kast de tørkede, gulnede. Klipp deretter av den grove nedre delen og den øvre blomsterstanden. Etter vask, tørking og til og med bruk til matlaging.

Oppskrifter på vinterforberedelser

Det er mange måter å konservere løkpiler for vinteren, både med og uten varmebehandling.

Tørkede piler

Til dette vaskes løkpilene, kuttes i biter og føres gjennom en kjøttkvern eller avbrytes med en blender.Etter at de er lagt ut på bakeplater og tørket i ovnen eller elektrisk tørketrommel til de er sprø. Deretter behandlet til pulvertilstand ved hjelp av en kaffekvern eller mørtel. Du kan bare kutte pilene i små biter, og deretter sende dem til tørk.

Freeze

Piler tilberedt på denne måten beholder friskheten i lang tid. For å gjøre dette blir de sortert, vasket og tørket. Etter kuttet av knoppene og grove, nedre deler. Nå kuttes pilene i biter på 2-3 centimeter og helles i porsjoner i plastposer (helst med glidelås) eller beholdere. Luft slippes ut av posene, rulles sammen og legges i fryseren for oppbevaring.

Tomatoppskrift

Et slikt solid tilberedning brukes som en uavhengig rett eller dressing til borsjtsj og andre retter. Til matlaging tar de både naturlig tomatjuice og tomatpuré.

Piler kuttes i biter, stues og rulles til krukker.

Fremgangsmåte for å koke løkpiler for vinteren gjennom en kjøttkvern

En enkel oppskrift på en velduftende, velsmakende og sunn forberedelse til vinteren, som kan brukes til å tilberede ulike retter. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser:

• løkpiler - 500 gram;
• bords alt - 100 gram;
• kvernet koriander - 1 ss.

Matlaging:

1. Først sorteres pilene, de beste velges, klippes av halen og vaskes med vann.
2. Legg i et dørslag, la dem tørke og passere gjennom en kjøttkvern (helst en elektrisk).
3. Tilsett s alt og koriander i den resulterende pastaen, bland grundig.
4. Legg i steriliserte glass, rull sammen og oppbevar i kjøleskap.

marinert

Det er ikke vanskelig å tilberede piler ved hjelp av sylting - da blir de ikke bare tilbehør, salatdressing, men også et helt uavhengig mellommåltid.

Ingredienser:

• buepiler - 1 kilogram;
• vann (renset) - 500 milliliter;
• s alt - 2 ss;
• sukker - 2 spiseskjeer;
• eddik (9%) - 2 ss;
• svart pepper - 20-30 erter;
• laurbærblad - 4-5 stykker.

Matlaging:

1. Skytterne sorterer, vasker og skjærer i biter på 2-3 centimeter.
2. Etter at de er lagt i en kjele, helles de med kokende vann og settes på brann. Etter koking, kok i flere minutter og slå av
3. I bunnen av små glass fordeler du 1-2 laurbærblader og 5-10 pepperkorn, etter smakspreferanser. Etter det tappes vannet fra pilene, og deretter spres det på et laurbærblad og pepper.
4. Etter i en kjele, la et glass vann koke opp, tilsett sukker og rør. Deretter tilsettes s alt og omrøres igjen til det er oppløst. Preparatene helles med varm marinade, og deretter tilsettes eddik i hver krukke.
5. De dekkes med lokk, legges i en kjele med vann, kokes i 5 minutter, og deretter korkes, avkjøles og legges til oppbevaring.

Med dill til vinteren

Et slikt velduftende, vitamin, allsidig krydder vil være en utmerket komponent i mange retter og salater, spesielt marinade til kjøtt. For å gjøre dette blir 500 gram løk og 100 gram dill avbrutt med en blender, tilsett 1 ss s alt og 1/3 ts m alt pepper. Alt blandes og legges i steriliserte krukker.Dryss toppen med en klype s alt og pepper for å fungere som konserveringsmiddel. Lukk deretter lokkene og legg bort for lagring.

Løk i en krukke

For å gjøre dette, føres løken gjennom en kjøttkvern, kuttes i små ringer eller avbrytes med en blender. Dryss så over s alt, tilsett sort pepper, litt solsikkeolje og dekk med lokk.

Med vegetabilsk olje

Til tilberedning av et slikt preparat brukes unge piler - overmodne mister saftigheten og blir grove i smaken. For å gjøre dette, ta:

• buepiler - 500 gram;
• s alt - 1 teskje;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• svart pepper - 1/3 teskje;
• hakkede greener (dill, persille) - 1 ss hver;
• vineddik (valgfritt) - 1 spiseskje.

Med s alt til vinteren

Denne enkle, nyttige og allsidige høstemetoden. For å gjøre dette, føres løkfjær gjennom en kjøttkvern, dryss med s alt (i forholdet 2 til 1), deretter legges i krukker og dekkes med lokk.

Med vill hvitløk

Dette vitaminpreparatet er et utmerket krydder til mange retter, samt et middel for å forebygge sykdommer om vinteren. For å gjøre dette, ta 500 gram løkpiler, 250 gram vill hvitløk, 3 ss sukker og s alt, samt 500 milliliter vann og 50 milliliter eddik (9%).

Matlagingsdressing

På grunnlag av denne dressingen kan du lage supper, borsjtsj, ulike sauser, sauser eller bruke som en egen rett. Dette vitaminpreparatet vil gi lyse farger til vinterdietten. Ta:

• løkpiler (unge) - 100 gram;
• solsikkeolje - 2 ss;
• s alt, pepper - etter smak;
• vann - 100 milliliter;
• tomatpuré - 2 ss;
• hvitløk - 2 fedd.

Pastaoppskrift

En slik pasta har en fyldig smak, utmerket aroma og stor tilgang på næringsstoffer og vitaminer, og når du tilsetter majones får du en utmerket saus.

For å tilberede dem vaskes de og føres gjennom en kjøttkvern eller avbrytes med en blender. Finhakkede greener (dill, persille og basilikum), 3 fedd hvitløk, samt paprika, koriander og sort pepper tilsettes 500 gram piler. Alt legges i en stekepanne, tilsett 50 milliliter solsikkeolje og la det småkoke i 5 minutter.

Hvor mye og hvordan lagre?

Oppbevar krydder på et kjølig, mørkt sted. Egnede kjellere, kjellere eller kjøleskap.

Med varmebehandling er holdbarheten 1 år, uten behandling - opptil seks måneder.

Hva kan tilberedes og med hvilke retter å servere

Sauser, sauser, supper og borsjtsj tilberedes på basis av dressingen, og brukes også som marinade til kjøtt. Og selvfølgelig stekt med rømme, tomat, majones, poteter og sopp.

Anbefalt