Basilikumvarianter: typer og beskrivelser av de beste, vokser med bilder

Alle varianter av basilikum er forskjellige i bladfarge, buskhøyde, aroma og smak. Hver type og variasjon av basilikum har forskjellige pleiekrav. Du kan dyrke den i åpne bed, i et drivhus og til og med hjemme. Noen varianter er designet for marinader og sauser, andre tilsettes under tilberedning av varme retter, salater og supper, du kan velge typen som passer for baking.

Klassifisert etter farge

Den viktigste indikatoren for å skille varianter er farge. Det mest grunnleggende er de to fargene på stilker og blader - lilla og grønn. Etter dem begynte oppdrettere å avle opp varianter av basilikum med andre nyanser.

Forskjellen mellom en grønn og lilla plante er ikke bare fargen på den grønne massen.

Den delikate smaken av de grønne bladene gjør dem egnet til desserter. Den lilla gruppen av planter i dette tilfellet er ikke egnet. Lilla basilikumgrønt legges best til retter med kjøtt og fisk, supper, marinader. Lilla masse gir maten en krydret, fyldig smak.

Basilikum med grønne blader har en behagelig, delikat, delikat aroma. Mange varianter brukes til å lage forfriskende drinker. Lilla varianter er preget av en sterk, skarp lukt.

Grønn

Krydret plante med grønne blader kjennetegnes av en spesiell, delikat aroma og delikat smak. Fargen på bladene kan være mørk eller lysegrønn. Brukes under tilberedning av ulike retter.

Beskrivelse av basilikumsorten Grønn duftende. Etter såing vises skudd raskt og i minnelighet. Busker vokser opp til 42 cm, forgrener seg godt. Bladene danner store, glatte, lysegrønne i fargen med en behagelig krydret aroma.

En vakker busk som vil dekorere ethvert forstadsområde, nær Basil Thai Queen. Høyden på forgrenede busker når 50 cm i høyden. Bladene er store, langstrakte, mørkegrønne. Skiller seg i vakker blomstring med dannelsen av store blomsterstander av lilla blomster. Planten blomstrer i opptil to måneder.

Basilikum Tonus har gjennomsnittlige modningsgrenser, blomstringen begynner 74 dager etter såing. Høyden på busken er opptil 58 cm. Bladene er ikke veldig store, lysegrønne i fargen med en behagelig, krydret smak og delikat aroma.

Dekorativ basilikumsort Basilisk kan dyrkes både i åpne bed og hjemme.Blader kan kuttes to måneder etter planting. Stengelen vokser ikke mer enn 20 cm. Det er mange glatte blader, alle er små i størrelse, mørkegrønne i fargen med en nellik-pepperaroma.

En sterk fruktig karamell-aroma er karakteristisk for karamellbasilikumsorten. Modenhet oppstår etter 32 dager. Planten er svært motstandsdyktig mot sykdommer og skadedyr, elsker fuktighet, lys og utvikler seg ikke godt i nærvær av trekk. Bladene er store, saftige, mørkegrønne. Kan spises fersk eller som et krydret tillegg til mange retter.

Basilikum Sitronsmak frisk, behagelig smak og aroma. Grønne begynner å bli høstet 42 dager etter spiring. På en busk, 32 cm høy, dannes mange blader med taggete kanter av lysegrønn farge, middels størrelse. Planten kan legges til desserter, salater, forfriskende drinker.

Russian Giant green tilhører de tidlig modne variantene av basilikum.Sorten er inkludert i den russiske føderasjonens statsregister for dyrking på en personlig tomt. To måneder går fra de første masseskuddene til modning. Store grønne blader har en behagelig, søtlig, nelliksmak og en delikat, krydret aroma. Stengelhøyde 58 cm.

Den greske basilikumvarianten er forskjellig i den kompakte størrelsen på busken. I høyden vokser den ikke mer enn 15 cm. Fra perioden med utseendet til de første skuddene til modning, går 60 dager. Bladene er små, lysegrønne. Smaken av den grønne massen er søtlig med en behagelig krydret, rik aroma.

lilla

Lilla basilikumblader er rike på essensielle oljer. De har en rik smak og sterk lukt. Den luftige delen av planten beholder sine smakskvaliteter friske og tørkede. Fargen på busken kan være mørk eller lys lilla.

Den thailandske krydrede urtevarianten utmerker seg med en pen busk med rødbrune blader i en lilla fargetone. Kantene på de glatte bladene er taggete. Planten gir retten en krydret, kanelaktig smak. Krydderet er et utmerket tillegg til sylteagurk, marinader, salater, kjøttretter.

Basilikumvariant Opal kjennetegnes av en busk som er opptil 62 cm høy, tallrike, store blader, mørk lilla med lilla fargetone og pepperaktig nellikaroma. Crimson blomster vises i blomstringsperioden.

Den velduftende varianten Ararat er preget av et stort antall blader av middels størrelse, mørk lilla farge. Tidlig modningsgrenser lar deg kutte greenene etter tre uker. Buskhøyde 55 cm. Krydret urt kan brukes fersk, tørket, tilsatt ulike retter.

Yerevansky-varianten er mye brukt i matlaging. Bladene kjennetegnes av en lys lilla farge med en rød fargetone og en behagelig aroma av te med hint av allehånde. I blomstringsperioden dukker det opp knallrosa blomster på busken.

Høyde på en busk av basilikumsort Pepperaroma 57 cm Bladene har en rødfiolett farge. Planten inneholder mange eteriske oljer, vitaminer og mineraler. Bladene kan kuttes for konsum etter tre uker.

Vaniljebasilikum er en ettårig plante med sterke stengler og store mørkelilla blader. Bladene er takket langs kantene. Høyden på busken er ikke mer enn 40 cm. Smaken av krydrede urter er uvanlig, bladene tilsettes selv til retter med frukt.

Red

Rød basilikum er en ettårig, velduftende urt som tilsettes i marinader, salater, og også tørkes og tilsettes ulike kjøtt- og fiskeretter, samt smørbrød. Avhengig av sorten kan de rød-syrinbladene være grønnaktige eller lilla.

Sorter etter aroma

Det er en annen klassifisering av varianter av krydret gress, som varierer i smak. Hver variant er preget av sin aroma, egnet for en spesiell kulinarisk rett.

Sitronbasilikum har en særegen aroma som minner om lukten av sitronmelisse, sitron eller kamfer. Planten er lav, høyden på busken er 32 cm, bladene er middels store, lysegrønne i fargen. Blader og stilker tilsettes juice, iskrem, og også under tilberedning av supper og varme retter på grunn av den spesielle sitronaromatiske smaken og lukten.

Krydret årlig basilikum Fedd danner avlange, taggete blader med lysegrønn farge med en rik aroma av nellik. Stammen på busken kan strekkes opp til 57 cm i høyden Planten brukes til å dekorere en sommerhytte, og bladene erstatter nellik i marinader og sauser.

Fed-pepper-varianter (Basilisk, Marquis, Fantazer) kombinerer smaken og aromaen til nellik og allehånde. Krydret urt brukes ofte i matlaging.

Den pepperaktige typen krydret urt er preget av en krydret-søt aroma. Noen krydrede urter av denne gruppen har en subtil aroma, mens andre har en klar, rik pepperaktig lukt. Populære varianter inkluderer: Rosie, Pepper, Aramis, Osmin, Magic of the East.

Karamellutseendet legges til bakevarer og desserter for en velsmakende syrlighet og en søt, fruktig smak. Variantene av den krydrede planten i denne gruppen inkluderer: kanel, karamell, vaniljearoma, favoritt, rød rubin.

Under vinterforberedelsene brukes Marinadevarianter av basilikum. I de fleste tilfeller er dette planter med grønne blader (Basilisk, Gresk, Broadleaf). En variant med lilla blader, som for eksempel Cairo Ruby, kan passe.Oppdrettere avlet også en spesiell variant for marinader - Tempter.

Basilikumvariant Anis har en sterk, velduftende aroma. Bladene er lysegrønne med en sølvaktig glans, stilker, knopper er m alt i lilla-fiolett farge. Anis smak også i aperitiff, Rapture, Gourmet.

Peppermyntegress inneholder aromaen og smaken av mynte og allehånde. En velkjent representant for denne urtegruppen er den greske varianten.

Mentolbasilikum tilsettes ofte til desserter og drinker. De viktigste representantene for denne gruppen er følgende varianter: Fløyel, Gourmet. De mørkegrønne bladene er langstrakte. De har en styrkende og absorberende effekt.

Vaniljevarianter brukes hovedsakelig i tilberedning av konfekt. De har kjøttfulle, saftige blader. En velkjent variant av krydret basilikum er Vanilla Flavor.

Sorter etter plantehøyde

I henhold til høyden på veksten av stammen til busken, skilles det mellom underdimensjonerte, mellomstore og høye varianter av basilikum. Denne funksjonen blir avgjørende når du velger en sort for dyrking. Hvis det ikke er nok plass, kan du velge en kort variant.

Lavtvoksende varianter strekkes ikke mer enn 30 cm i høyden: Basilisk, Dverg, Gourmet, Stella, Malakitt, Fløyel. De kan dyrkes hjemme, i vinduskarmen, hele året.

Den gjennomsnittlige høyden på basilikumvarianten når 58 cm i høyden: Ararat, Gentle Early, Rapture, Greek, Karakum, Smuglyanka.

Høye varianter av krydret gress når en høyde på 82 cm: Moscow-regionens perle, Ruby of Cairo, Fantazer, Krim-lilla.

Ved dyrkingsmetode

Basilikum kan dyrkes i drivhuset, innendørs og i grønnsakshagen.Før du velger frø, må du bestemme hvilken smak som er å foretrekke. Hvis du liker en sterk lukt og rik smak, er det bedre å velge den lilla gruppen av planter. Grønne blader har en mer subtil og delikat aroma.

Basilikum plantes i åpen mark med frøplanter eller frø. Planting av frø begynner når jorda varmes opp nok. Plantetidspunktet faller sammen med første mai. De beste utendørsbasilikumvariantene er: Kanel, Bord, Anis, Sitron, Karamell.

Planten må vannes regelmessig, løsne jorda og gjødsle. Når stilken strekker seg til 19 cm, skjæres toppen av for å øke grønnmassen. Det er ikke nødvendig å la buskene begynne å blomstre, ellers vil smaken av bladene gå tapt.

Drivhusbasilikumbusker vokser raskere og får mye grønn masse, mer beskyttet mot skadedyr og sykdommer, samt endringer i lufttemperatur.

I drivhuset kan du dyrke lilla, kamfer, sitron, kanelbasilikum. For å få en god høst må du forberede jorda, den må være løs, lett og fruktbar.

Det er bedre å sette lufttemperaturen i drivhuset til rundt 25 grader. Om sommeren må du periodisk ventilere rommet. En gang i uken blir bedene vannet rikelig. Toppen kuttes i en høyde på 20 cm. I vekstperioden kan du tilsette urea og en infusjon av hønsegjødsel.

Varianter som Marquis, Dwarf, Lemon, Yerevan, Clove passer til vinduskarmen og balkongen. Når du dyrker krydder hjemme, er det viktigste å forberede jorda på riktig måte for planting. Drenering må legges i bunnen av beholderen.

Frøene fordypes med 10 mm, avstanden mellom hullene er 6 cm. Det anbefales å løsne jorda annenhver uke, jorda fuktes annenhver dag.

Etter dyrkingsgeografi

Spesielle varianter av basilikum for Sibir er ikke avlet. Det er best å velge tidligmodne varianter med god kuldetoleranse. En annen funksjon er dyrking av kultur gjennom frøplanter. Følgende varianter er egnet for det kalde klimaet i Sibir og Ural: Basilisk, Baku, Yerevan, Anis Aroma, Tempter, Wizard.

De beste variantene av basilikum for Moskva-regionen er: Velvet, Yerevan, Robin Hood, Orion, Small-leaved, Ararat. Siden været i Moskva-regionen og det sentrale Russland er preget av inkonstans, anbefales det å dyrke basilikum gjennom frøplanter. Transplantasjon til åpen mark begynner i den tjuende mai, når risikoen for frost går tilbake.

Flerårige varianter

Slekten basilikum inkluderer mer enn 140 typer kultur, blant dem er det også flerårige planter. De dyrkes som stueplanter i blomsterpotter. Kjente flerårige varianter av basilikum inkluderer: Rama Tulsi (tynnblomstret basilikum), Evengol, mynteblad.

Sjeldne varianter

Blant de vanlige typer krydrede urter kan du også finne sjeldne varianter av basilikum.

Stengler og blader av varianten sitronbasilikum kan spises ferske eller tørkede. Refererer til tidlig modne avlinger, kuttede greener begynner etter 43 dager. Busken i høyden strekker seg opp til 38 cm, kompakt med små lysegrønne blader med en langstrakt form og sitrusaroma.

Rubra-sorten er midt i sesongen (modningen skjer etter 43 dager), busken er liten, kompakt. Bladene er store, rødfiolette med en skarp, rik aroma.

Edwins basilikum er preget av en lav busk med lysegrønne blader. Fra de første spirene ser ut til å modnes, går det 40 dager, så planten klassifiseres som en tidlig sort. Bladene har en intens krydret aroma.

Innsamling og lagring

Blader og stilker av basilikum må kuttes før blomstring, ellers vil de miste smaken og aromaen. Den optimale størrelsen på grenene for kutting er 12 cm. Etter kutting, busken danner raskt nye blader, slik at du kan høste en ny avling før frost.

Løv kan tørkes for vinteren, men bare i skyggen, legges ut i ett lag på en papiroverflate. Tørkede urter beholder aromaen og smaken. Oppbevar tørkede urter i en lufttett beholder, vekk fra lys og fuktighet. Du kan fryse den krydrede urten.

Basilikum beholder alle sine egenskaper og smak selv når den er s altet. Den grønne massen av planten kuttes og legges i glassbeholdere, og hvert lag drysses med s alt. Flytt deretter til kjøleskapet.

Bruk i matlaging

Basilikum er mye brukt i matlaging. Det gir retten en spesiell smak og herlig aroma. I tillegg beriker det kroppen med vitaminer og mineraler, forbedrer funksjonen til fordøyelsesorganene og beroliger nervesystemet. Basilikum tilsettes ofte i salater. Krydret gress passer godt til alle grønnsaker.

Basilikum er et godt tilskudd til drikke og ulike retter. Tørkede og friske urter tilsettes under tilberedningen av kjøtt-, fisk- og sjømatretter.

For å lage vanlig basilikumte, må du ha svart te og et friskt lilla blad med krydret urt i tekannen. Hell kokende vann over blandingen og la trekke i 10 minutter. Sukker tilsettes den ferdige teen.

Basilikum brukes ofte i marinader. Du trenger basilikumgrener og hvitløksfedd. Gress og hvitløk legges i forberedte steriliserte krukker. På dette tidspunktet tilberedes en marinade fra en liter vann, tilsatt s alt, sukker og eddik.Banker helles med kokende marinade. Krydrede urter tilberedt på denne måten kan senere legges til varme retter.

Konklusjon

Blant de beste variantene av basilikum kan du alltid velge riktig variant. Blant de klassiske variantene er varianter med behagelige toner av andre urter.

Når du kjenner til funksjonene ved å plante og ta vare på avlingen, vil du kunne dyrke de beste variantene av basilikum i landstedet ditt i et drivhus eller i åpne senger, så vel som i et rom, i vinduskarmen.

Anbefalt