Agurk Lecho for vinteren: oppskrifter du vil slikke fingrene med bilder og videoer

Med vinterens begynnelse er det et ønske om å hente emner fra kjelleren som er laget om sommeren eller høsten. Samtidig er konserverte agurker spesielt populære. Noen husmødre lager lecho av denne grønnsaken til vinteren. For å tilberede denne retten må du velge den best egnede oppskriften på agurk-lecho.

Klassisk oppskrift

For å finne ut hvordan du kan lage agurk-lecho til vinteren, må du gjøre deg kjent med den klassiske måten å lage retter på. Det er han som er ganske populær blant husmødre som lager så deilige forberedelser til vinteren at du vil slikke fingrene.

Du kan lage agurk-lecho av følgende ingredienser:

• 2 kg pickles;
• tre tomater;
• 300g pepper;
• 120 g sukker;
• hvitløkhode;
• 80g s alt;
• 70ml olje;
• 50 ml eddik.

Før du lager agurk-lecho til vinteren, må du forberede alle ingrediensene som skal brukes i prosessen med å lage emnet. Tomater vaskes grundig og kuttes i like deler. Da skal de rives, og huden trenger ikke gnis. Kun juice og fruktkjøtt vil bli brukt til å forberede vinterhøsten.

Etter å ha kokt ferske tomater, kan du begynne å tilberede paprika. Til å begynne med fjernes stilken fra ham, og deretter renses han for alle frø. Etter det kuttes paprikaen i små terninger som ikke er større enn 3 mm.

Agurker vaskes fra skitt, skrelles og kuttes i fire like deler. Hvis de er for lange, må de kuttes ikke bare langs, men også på tvers. Lengden på de skivede agurkene bør ikke overstige 5-7 cm.

Alle tilberedte ingredienser legges i en liten kjele og tilsett litt s alt og vegetabilsk olje. Deretter blandes alt godt, deretter kan hakket hvitløk tilsettes blandingen.

Deretter lages lecho av den resulterende blandingen. For å gjøre dette settes pannen på en langsom ild slik at væsken koker. Deretter reduseres brannen, pannen dekkes med lokk og blandingen kokes i ytterligere 20 minutter. Deretter tilsettes litt eddik i retten. Til å begynne med kan det virke som om blandingen er for tykk, men vær ikke redd. Blandingen vil tynnes ut mens den koker.

Når lechoen er klar, må den umiddelbart helles i steriliserte krukker og lukkes med sømlokk. Deretter skal lechoen med tomatpuré avkjøles, og deretter kan den overføres til kjelleren for videre lagring.

Med søt pepper

Noen agurk-lecho-oppskrifter for vinteren er laget med forskjellige ingredienser. Ganske ofte tilsettes søt paprika under tilberedningen av denne retten. For å lage lecho med søt pepper, må du tilberede følgende ingredienser:

• 2 kg pickles;
• fire gulrøtter;
• dill;
• 10 stk søt pepper;
• tre laurbærblad;
• 100ml olje;
• hvitløkhode;
• to løk;
• en kilo overgrodde tomater;
• 100 g sukker og s alt.

Å lage en rett bør begynne med tilberedning av produkter. Først må du gjøre gulrøtter med løk. Hver pære rengjøres, vaskes og kuttes i ringer. Etter det, vask gulrøttene, skrell dem og riv dem på et middels rivjern.Deretter legges alle de tilberedte ingrediensene i en panne og stekes i olje. Til steking anbefales det å bruke en dypere stekepanne slik at du kan helle mer olje i den.

Parallelt med dette bør du begynne å koke tomater. De kuttes i små skiver, som deretter må føres gjennom en kjøttkvern eller males med en blender. Den resulterende blandingen må overføres til en kjele og tilsett litt pepper og s alt til den. Du kan også legge til noen urter hvis du vil. En kjele med væske settes på komfyren og kokes opp.

Så kuttes agurker i sirkler og tilsettes i den kokte tomatblandingen. Etter det kokes væsken i ytterligere 10 minutter og helt til slutt tilsettes stekte gulrøtter og løk.

Lecho helles i glass og blandes grundig i dem. Alt dette rulles sammen med lokk og legges i en stor kum med vann.Beholderen settes i brann og kokes opp. Twist krukker bør steriliseres innen en halv time. Etter det tas de ut av kummen, pakket inn i et teppe og avkjøles.

Det er nødvendig å behandle beholdere med snacks, siden det ikke anbefales å rulle opp lecho for vinteren uten sterilisering.

Konklusjon

Å rulle opp lecho for vinteren er ikke så lett. Før det anbefales det å studere lecho-oppskrifter med agurker til vinteren. Du kan også rådføre deg med en husmor som allerede har laget denne retten og som vil kunne forklare på en tilgjengelig måte hvordan du tilbereder den bedre.

Anbefalt