Oppskrift på vinter-tsitsibeli med gulrøtter, løk, hvitløk og paprika med foto og video

Mange husmødre ønsker å diversifisere menyen om vinteren. Det er for dette at noen er engasjert i utarbeidelsen av vinterforberedelser. Det finnes forskjellige oppskrifter for å tilberede slike syltetøy. Ganske ofte rulles Tsitsibels sammen for vinteren.

Denne sausen er en tradisjonell georgisk rett. Den er allsidig og kan derfor brukes til ulike retter. Det tilsettes ofte koteletter, kebab, kjøttboller og biffer. Det anbefales å stenge en slik innhøsting om høsten eller på slutten av sommeren, når matvareprisene vil falle noe.

Klassisk oppskrift

Det finnes forskjellige oppskrifter som brukes til å lage Tsitsibeli, men den klassiske er den vanligste. For å tilberede denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:

• 5 kg tomater;
• tre paprika;
• tre hoder hvitløk og løk;
• 150 g s alt.

Først må du forberede alle ingrediensene. Før du fortsetter med opprettelsen av konservering, vaskes alle produktene grundig og tørkes med håndklær. Deretter bør du kutte tomatene. Hvis tomatene er for store, må de kuttes i 5-6 små biter.

Ferdig med tomatene kan du begynne å forberede paprikaene. Fjern først alle frøene fra den og skjær av halen. Etter det skjæres den i to like deler og finhakkes. For å gjøre sausen spiciere anbefales det å bruke varm paprika.

Det er også nødvendig å tilberede hvitløk med løk. Disse ingrediensene rengjøres og kuttes i små biter. Du kan bruke sommer- og vinterhvitløk til å lage sausen, men det anbefales å kjøpe vinterhvitløk, da den er mer krydret. Noen oppskrifter bruker imidlertid bare sommervarianter.

Etter at du har tilberedt hovedingrediensene, må du male dem med en foodprosessor eller kjøttkvern. Resultatet skal være en homogen flytende blanding. Den må s altes og blandes grundig.

Den tilberedte blandingen helles i en kasserolle eller bolle, settes på sakte bål og kokes i en halvtime. Samtidig bør beholderen med sausen ikke dekkes med lokk, siden all overflødig fuktighet skal fordampe. Rør blandingen av og til mens du tilbereder sausen for å unngå å brenne seg.

Den tilberedte sausen fordeles i små halvliters steriliserte glass. Ferdig konservering anbefales oppbevart i kjeller slik at den varer lenger og ikke forringes.

Med urter og gulrøtter

I tillegg til klassikeren finnes det andre oppskrifter for å lage saus. De er forskjellige i ingrediensene som brukes under matlaging. Ganske ofte brukes litt grønt og gulrøtter når du lager Tsitsibeli.

For å lage en matbit trenger du følgende produkter:

• tre hvitløkhoder;
• fire gulrøtter;
• kilogram tomater;
• 100 g s alt;
• kilogram pepper;
• greens.

Kokeprosessen begynner med tilberedning av de nødvendige produktene. Stilken fjernes fra tomatene og de vaskes med kaldt vann. Etter det kuttes hver tomat i to og legges i en panne. Deretter kan du begynne å forberede pepperen. Den skjæres også i like deler og legges i en panne.

Tomater med paprika knuses i en kjøttkvern, legges i en liten kjele og kokes i 10 minutter. Etter det tilsettes hakket hvitløk med gulrøtter til blandingen. Alt dette varmes opp i ytterligere 20 minutter, hvoretter den tilberedte væsken fordeles i glass. Når alle beholderne er fylt med saus, tilsettes litt hakkede grønnsaker til dem. Deretter kan sausen i glass blandes og forsegles med sømlokk.

Konklusjon

For folk som aldri har hermetisert er det ganske vanskelig å lukke sausen for vinteren. Det anbefales å studere alle oppskriftene på forhånd for å velge den best egnede Tsitsibel-oppskriften for vinteren.

Anbefalt