Tomater med epler til vinteren: oppskrifter med bilder du vil slikke fingrene

Hermetiske tomater er en god matbit alene, men de kan passe godt sammen med en rekke andre ingredienser. En fantastisk rett er tomater med epler til vinteren. Disse fruktene er perfekt kombinert med tomater som en del av hjemmelagde preparater, som komplementerer og understreker smaken av mange snacks. Ikke vær redd for å tilsette forskjellige krydder og krydder i glassene: hvitløk, paprika, rødbeter, nellik og kanel.

Anbefalinger for valg av epler og tomater

Eple kan tilsettes både røde og umodne tomater. Grønne frukter gir hele billetten en interessant krydret smak.Noen setter mer pris på det enn søtheten til modne tomater. Konserver tomater med en rekke urter, unge hvitløksfedd, duftende lavrushka, alle typer paprika og feddknopper. S altlaken som brukes til potting kan inneholde eddik eller ikke.

Tomater som skal brukes i hermetikk bør være av middels størrelse slik at prosessen med å fjerne dem fra glasset ikke forårsaker vanskeligheter. Vi trenger hele, sterke tomater, uten flekker. Hvis det ikke er små tomater, kan du ta store, sterke eksemplarer og kutte i flere biter.

Eple som skal brukes i konservering bør ikke være store. Ideell - små epler av søte og sure varianter. Overflaten må ikke vise tegn til skade.

Det er ikke behov for et strengt utvalg av frukt, fordi de kan kuttes i skiver. Hele hermetiske epler ser imidlertid bedre ut. Når det gjelder sorten, bør varianter som er velduftende, sterke og lett syrlige foretrekkes.

Det beste alternativet er Antonov. Med dem vil tomater marinert med epler for vinteren ha en god smak og magisk aroma.

Klassisk matlagingsoppskrift

Den enkleste og samtidig kjente oppskriften på tomater og epler til vinteren stiller ingen krav til ingredienssettet. En liten mengde s alt i marinaden er grunnen til at forretten beholder en utsøkt eplesmak. Enkel forberedelse er en garanti som selv en nybegynner husmor kan bevare.

For sylting av tomater med epler trenger du:

• 1,5 kilo tomater;
• krydder (avhengig av preferanse);
• 0,5 kilo epler;
• 1,5 liter vann;
• 2 ss. skjeer perlesukker og samme mengde s alt;
• 0,25 kopp eddik;
• svart pepper.

Kokeprosessen er som følger:

1. Vask epler, la små være hele, vend store i skiver.
2. Tørke forhåndssteriliserte krukker.
3. Plasser fruktskivene på bunnen som første lag.
4. Legg tomater på eplene, og bytt deretter frukt og grønnsaker.
5. Hvis krydder brukes, legg dem i glasset mellom lagene.
6. Fyll innholdet i glasset med kokende vann, la det hele stå i den tiden vannet avkjøles til en temperatur på 20 - 25 ° С.
7. Det avkjølte vannet skal tømmes i en kjele, tilsett bulkingredienser der og kok opp, og kok opp s altlaken.
8. Legg til eddik (skje) i feltet.
9. Rull opp emnene fylt med kokende marinade.

Etter forsegling, plasser konserveringen under et varmt teppe for å avkjøles sakte.

Tomater med epler og krydder

Til vinteren vil hermetiske tomater med epler med krydder og krydder dekorere ethvert feriebord. For å implementere oppskriften basert på en tre-liters krukke, må du forberede:

• tomater;
• 3 - 5 mellomstore epler;
• 3 - 4 fedd hvitløk;
• 1 ss en skje med bords alt;
• 5 - 6 ss granulert sukker;
• 0,05 liter eddik (9 %);
• 3 sorte pepperkorn;
• noen friske kvister persille og dill;
• to blader persille;
• 2 nellikknopper;
• m alt kanel (etter smak, 1 til 3 teskjeer).

Vi bevarer i en bestemt rekkefølge. Legg tomater på bunnen av glasset, epler på toppen. Halvparten av hvitløken legges på bunnen, resten på toppen av frukten. Persille og dill vil se bedre ut hvis de plasseres vertik alt, på langs i forhold til krukkens vegger. Til fruktene må du legge til nellik, pepper, laurbærblad. Alle krydder og krydder skal ikke være på ett sted i glasset, de skal være jevnt fordelt inne i innholdet.

Neste trinn i forberedelsen er å helle kokende vann over innholdet i beholderen. Tomater og epler bør infunderes i 10 minutter. Etter det helles det avkjølte vannet i en kjele og suppleres med kanel, s alt og sukker. Alle krystaller må være grundig oppløst. Ikke bli overrasket når vannet blir brunt etter å ha løst opp kanelen.

Når blandingen koker på komfyren og koker i 5 minutter, tilsett eddik og fjern "ilden" fra beholderen.Det er nødvendig å helle marinaden i glass så raskt som mulig, til væsken er avkjølt. Etter å ha fylt beholderen, følger prosessen med å korke uten sterilisering og dekke konserveringen med et varmt teppe. I denne tilstanden vil tomater med epler for vinteren holde seg til de avkjøles helt.

hermetikk uten eddik

Du kan koke tomater med epler til vinteren uten eddik. Så s alting blir mykere, mer delikat, smaken blir mer naturlig.

Den eneste nyansen du bør vurdere før du lager mat uten dette krydderet, er behovet for sterilisering. Men hvis eddik er vanskelig å tolerere av kroppen eller smaken virker for sterk, påtrengende , kan du løse dette problemet ved å utelate stoffet fra oppskriften.

For å konservere tomater med epler uten eddik, må du passe på å tilberede følgende ingredienser:

• tomater - før du fyller en treliters krukke;
• 2 små epler;
• 1 - 2 hot peppers;
• 2 - 3 dillparaplyer, litt persille;
• 3 ss. l. grovt s alt og perlesukker.

Du kan sylte grønnsaker og frukt til vinteren uten eddik i følgende rekkefølge:

1. Pepper, dill, epleskiver og tomater bør legges forsiktig i glasset.
2. Hell arbeidsstykket til randen i 5 - 7 minutter med vann kokt opp.
3. Tøm væsken i en stor beholder, tilsett sukker og s alt, kok i 5 minutter.
4. Hell marinaden i glass og rull sammen.
5. Tara må steriliseres i et kvarter på grunn av mangel på eddik i marinaden.

Etter at steriliseringsprosedyren er over, bør konserveringen pakkes inn i noe varmt og avkjøles helt. Etter at tiden har gått, overføres syltede tomater med epler til et mørkt sted beregnet for langtidslagring.

Kjøkkenet er et sted hvor det hele tiden utføres eksperimenter. Tradisjonelle oppskrifter kan suppleres med ulike ingredienser, for eksempel sennep. Tomater, i tillegg til epler, kan "festes" til blomkål, agurker, squash, gulrøtter og paprika. Formene for å kutte disse grønnsakene kan være svært forskjellige, fra vanlige striper og sirkler til uvanlige former. Vertinnen kan realisere fantasier ved hjelp av et spesialverktøy. Du får tomater og epler til vinteren, oppskrifter med bilder som du skal slikke fingrene av.

Anbefalt