Nepe for vinteren: forberedelser, de beste matlagingsoppskriftene med bilder og videoer

Vurder de beste måtene å forberede kålrot til vinteren på. Takket være de gunstige egenskapene og det lave kaloriinnholdet, blir rotfrukten populær igjen. Sommerboere planter neper i juni for høst- og vinterkonsum. Hermetisering er hovedbehandlingsmetoden.

Hold det riktig

Ferske kålrot er et must om vinteren. Det vil være mulig å lage deilig kålsuppe fra surkål. Dette er en utrolig smakfull rett som kan fryses og tines etter behov.

Å høste kålrot til vinteren er ikke vanskelig. Det er nødvendig å fjerne det fra ryggen før den første frosten. Klipp toppene, vask røttene på høstingsdagen og strø dem under en baldakin for å tørke.

Spre rene, tørre rotvekster i svarte søppelsekker. Ikke knyt posene, legg dem i kjelleren for oppbevaring. Lever etter behov. Hvis det ikke er noen kjeller, legg en liten mengde rotvekster i kjøleskapet og legg det som gjenstår til høsting. Vi tilbyr de mest kjente matlagingsoppskriftene.

Surkål for elskere av krydret mat

Om vinteren liker mange å diversifisere menyen med krydret snacks. For elskere av krydret mat - syltede rotvekster med gulrøtter. Minimumsingredienser:

1. Vann.
2. S alt.
3. Rope.
4. Gulrot.
5. Chile.

Vi må forberede en sterk s altlake. For å gjøre dette, ta 2,5 liter vann, ½ kopp s alt. Kok opp vann med s alt, sett til avkjøling.

Det er tid for grønnsaker. Vask først gulrøttene forsiktig, skrell av det øverste laget av skallet. Hvis grønnsaken er lang, kutt i flere deler og i to igjen - bitene vil fortsatt ikke være små.

Rope blir ikke skrellet, men du må vaske den med en børste slik at det ikke blir smuss igjen. Trim haler og bunner. Vi kutter store rotfrukter i 4 eller 2 deler, små kan gjæres hele.

Røttene er klare, det gjenstår å fjerne frøene fra chilipepperen, hakk den i tynne ringer. Til surdeig må du bruke en emaljepanne av passende størrelse. Legg grønnsakene i lag, hver dryss med pepper. Hell kald s altlake, plasser lasten, fjern beholderen på et mørkt sted. Prosessen vil ta 45 dager. Grønnsaker tilberedt på denne måten er veldig sunne.

Marine neper med rødbeter

Marinert kålrot er en sjelden matbit. Rotavlingen trenger ikke å steriliseres, grønnsakene vaskes grundig med en børste. Skrell rødbeten, skjær i skiver.

Vaskete rotfrukter skåret i skiver, legg i en emaljepanne, dryss over s alt. Etter 4 timer skal saften som frigjøres fra kålroten tappes, og skivene skylles i rennende vann.

For å sylte grønnsaker trenger du en s altlake. For å forberede det, hell 7 glass vann i pannen, tilsett 5 ss. l. s alt. Kok til s altet er oppløst, avkjøl og sil.

I en steril krukke legger vi skiver av grønnsaker, skrellet og hakket hvitløk i lag (du trenger minst 6 fedd). Fyll glassene med marinade, tilsett bordeddik (150 ml). Konservering fullført.

Banker kan korkes med nylonlokk. Forberedelsen er klar. Nepe marinert med rødbeter får en vakker rødbetefarge.

Grønnsakssalat til vinteren med kålrot

Oppskrifter med bilder av grønnsakssalater kan gi appetitt. Se tabellen for hva du trenger for å klargjøre blanken til vinteren d)

Onion500 Sweet Pepper500 Turnip Gulrøtter

1000
1000

Fra krydder du trenger:

• søte erter (12 stykker);
• svarte prikker (12 stk.);
• hvitløk (5 fedd);
• laurbærblad (6 stk.).

For en kålrotsalat til vinteren skader ikke grønt: en haug med persille, en haug med dill.

Mine grønnsaker, skrell og send til pannen. De må kokes til de er halvkokte. På dette tidspunktet steriliserer vi krukker med et volum på 0,5 liter. Vi vasker greenene og finhakker. Skrell og hakk hvitløk og løk.

Vi tar ut grønnsakene fra buljongen, avkjøles, kuttes i terninger. Vi blander alt i en stor bolle. Vi fyller glassene, legger dem på bunnen av hver:

• lavrushka - 1 stk;
• eddik - 1 ss. l.;
• søte erter - 3 stykker

Fyll beholderen med en grønnsaksblanding, hell 1 ts på toppen. s alt og sukker. Vi heller kokende vann. Banker sendes til sterilisering. Denne prosessen vil ta 5 minutter, deretter må de rulles sammen og sendes under en pels.

S altet kålrot

I Russland ble rotvekster høstet i store mengder, det meste ble s altet. La oss prøve å gjenta den gamle oppskriften. Vi skal velge 1 kg sterke rotvekster, vaske fra restene av jorden, skrelle

La oss lage en ren glasskrukke med bred munn eller en emaljepanne med passende volum. Bland spisskummen (200 g) og s alt (500 g) i en separat bolle.

Grønnsaker kuttet i plast av samme tykkelse. Vi legger dem i lag i en beholder, dryss med en blanding av s alt og spisskummen. Vask et par kålblader og dekk det øverste laget med dem. Hell kokt vann på toppen, knus grønnsakene med lass.

Vi sender krukken til et mørkt sted i 2 uker. Etter denne tiden kan røttene brukes til matlaging.

Eplemarinerte kålrot

Forsiktige husmødre bevarer små rotfrukter med epler. Hele kålroten brukes uten rester. Epler trenger gode, tette. Forbered en marinade for 1 kg epler og 1 kg kålrot.

Til matlaging trenger du 1 ss. sukker, 2 ss. l. s alt, ½ kopp eplecidereddik, 10 g kanel og 1 liter vann. Bland de skrellede, vaskede eplene og små neper i en ren beholder. Kok opp marinaden, avkjøl. Hell den kalde marinaden i beholderen, legg belastningen. Deilig til vintersamlinger vil være klar om 2 uker.

Velg enkle, rimelige oppskrifter på kålrot og rødbeter. Prøv å behandle venner og bekjente.

Anbefalt