Bulgarsk zucchini for vinteren: marineringsoppskrifter med bilder og videoer

Interessante oppskrifter med bilder av s alting finnes i ulike kilder: bøker, nettsider, blader. Bulgarsk syltet zucchini til vinteren vil appellere til de som elsker uvanlige snacks og ikke vil bruke mye tid på å forberede dem. De smaker søtt og surt, de kan spises med ethvert tilbehør, eller tilberedes av dem pizza, paier.

Du kan sylte alle varianter, unge eller modne, med eller uten skinn. Alle oppskrifter er forskjellige i visse funksjoner, men matlagingsteknikken er den samme. For å gjøre zucchini i krukker deilig, må du studere den.

Snack-ingredienser

Marinert zucchini tilberedes med ferske grønnsaker, s alt, eddik, sukker, hvitløk og urter.

Antall produkter per 3 liters krukke:

• En og en halv kilo squash;
• 3 stykker hvitløk;
• En liter vann;
• S alt 1-2 store skjeer;
• sukker 150 gram;
• Eddik vanlig 130 gram;
• Laurel leaves;
• Rips, bringebærblader;
• Black peppercorns;
• Dill to eller tre grener, persille, grønt;
• Litt pepper til krydder.

Vask grønnsaker og urter, rengjør for flekker, råte, gulhet. Skrell og vask hvitløken. Alle grønnsaker kan vaskes med natron, da dette produktet har en desinfiserende egenskap og ikke etterlater en ubehagelig lukt. Brus er ikke dyrt, og enhver husmor har det på kjøkkenet.

Hvis grønnsakene ikke er unge, så er det bedre å rense skinnet, for det er allerede seigt. Reglene for matlaging er enkle. For å gjøre zucchini velsmakende og lagret så lenge som mulig, må du studere disse reglene.

Matlagingsregler

Zucchini, som tilberedes for vinteren uten sterilisering, ligner en gammel sovjetisk snack. Det trenger ikke å steriliseres, så det gjøres veldig raskt.

Etter at grønnsakene er vasket i kaldt vann med en svamp, skrelt, må de kuttes. Skjær i sirkler av middels tykkelse. Det er nødvendig å la dem tørke litt, og deretter steke i en panne i vegetabilsk olje på alle sider. Oljen skal renne ut.

Denne operasjonen etterfølges av sterilisering av glass. De skal vaskes godt i varmt vann, deretter holdes over damp, skåldes med kokende vann. La renne av på tørt materiale. Lokk helles også med kokende vann og tørkes.

Grønt sorteres fra tørre og gulnede greiner, vaskes og tørkes. Hvitløken skrelles og deles i fedd. De må fylle bunnen av glassene. Legg så zucchinien slik at de ser vakre og originale ut.

Du må fortsatt koke marinaden. Kok opp vann, tilsett s alt, sukker, dill, pepper, bringebær eller ripsblader. Kok s altlaken i 6-7 minutter. La det så stå en stund, og fyll glassene til toppen med det.

Lokkene skrus på og snus på gulvet til de er helt avkjølte. Sett deretter på hyllene i kjøleskapet. Og etter tre måneder kan du prøve den ferdige matbiten.

Ulike hemmeligheter

Hemmeligheten bak deilig zucchini ligger i utgangspunktet i marinaden. Hermetisert zucchini har en spesiell smak og aroma, de er sprø og har en unik syrlighet.

Når du legger marinaden til zucchinien, er det bedre å ikke blande dem for mye, ikke knuse grønnsakene. Hvis eddik likevel tilsettes, så i små mengder, og på slutten av matlagingen. Sukker bør være mer enn s alt.

Grønt for smak må tilsettes, det tilfører alltid pikanthet og en uforglemmelig aroma. Det kan bare være dill, eller persille, koriander, selleri, pepperrot, sitronmelisse, basilikum.

Etter at du har lukket lokkene, er det bedre å dekke glassene med et håndkle eller teppe. Så de vil være beskyttet mot lys og plutselig avkjøling. Etter at glassene er avkjølt, er det best å oppbevare dem i kjøleskapet om vinteren. Dette vil holde dem friske lenger og forhindre at de blir mugne.

Lok hver gang for å kjøpe nye i butikken slik at skadelige bakterier og sopp ikke starter. De må være metall, sterke, godt skrudd.

marinert zucchini i bulgarsk stil er en enkel måte å bevare en rik høst på til vinteren, i tillegg til å unne deg en original matbit. Lær reglene for høsting og kom i gang.

Anbefalt