Zucchini med rødbeter til vinteren: marineringsoppskrifter med bilder og videoer

Om vinteren synker mengden vitaminer, ettersom mengden grønnsaker og frukt avtar i denne perioden. For på en eller annen måte å øke mengden vitaminer, lages grønnsaksruller. Ganske ofte lukker husmødre zucchini med rødbeter for vinteren. Denne salaten er en deilig forrett som kan tilberedes ganske raskt. Før du begynner å tilberede denne retten, anbefales det å gjøre deg kjent med hvordan du tilbereder den riktig.

Sterilisering av beholdere

Det anbefales å rulle kaviar i forhåndssteriliserte beholdere. Det finnes ulike måter å behandle hermetikkglass på, men dampbehandling er den vanligste.For dampsterilisering må du forberede en liten kjele og fylle den med vann. Væsken kokes opp, hvoretter en rist legges på toppen av pannen. Det er nødvendig å plassere beholderen. Hver krukke må dampes i 10 minutter.

Steriliserte beholdere tas ut av stativet og legges opp ned på et rent håndkle. I denne posisjonen forblir de til de er helt tørre.

Klassisk oppskrift

Det finnes forskjellige oppskrifter for å lage rødbetemner. Imidlertid bruker mange husmødre den klassiske oppskriften for å lage denne snacksen. Zucchini-kaviar med rødbeter er laget med følgende ingredienser:

• one bete;
• 500 g zucchini;
• 100 g sukker;
• 150g s alt;
• tre hvitløkhoder;
• 200 ml eddik.

Forrett i henhold til denne oppskriften bør kun tilberedes av tynnhudet ung zucchini, som er best egnet for tilberedning av denne zucchini-rødbetekaviaren. Først kuttes all zucchini i små biter og legges i en separat beholder. Deretter kan du begynne å forberede hvitløken, som skal skrelles og også finhakkes. Rå rødbeter skrelles, kuttes i flere biter og legges i glass.

Deretter tilsettes zucchini med hvitløk, sukker, s alt og eddik i beholderen. Alt dette blandes grundig og helles med varm marinade.

Kapasitetene lukkes med lokk og steriliseres. For å gjøre dette legges snacken i glass i en gryte med vann og kokes i 10-15 minutter. Etter det skal glassene tørkes med et tørt håndkle og plasseres i et rom ved romtemperatur for å avkjøles. Når den syltede zucchinien med rødbeter er helt avkjølt, kan de overføres til kjelleren for lagring.

Med løk og paprika

Under tilberedning av rødbetemner kan du bruke forskjellige ingredienser. Ganske ofte tilsettes pepper og løk til denne retten. I dette tilfellet, for å skape konservering, trenger du følgende ingredienser:

• kilogram rødbeter;
• tre løk;
• 100 g s alt;
• 90g sukker;
• tre erter med sort og allehånde;
• to laurbærblad;
• 200 ml eddik;
• 150 ml olje.

Før du begynner å tilberede konserveringen, bør du begynne å tilberede hovedingrediensene. Først må du forberede rødbetene. For å gjøre dette, vaskes den grundig, kokes til den er ferdig kokt og skrelles. Så skal den rives og legges i en liten bolle.

Zucchini må også skrelles og hakkes. De kuttes i flere små strimler langs, hvoretter kjernen med frø fjernes fra dem. Kjøttet rives deretter og settes til side.

Ferdig med hovedingrediensene bør du gå videre til baugen. Den skrelles helt av og vaskes med kaldt vann. Etter det kuttes hver løk i små terninger.

For å lage kaviar med zucchini til vinteren, må du forberede rødbetmarinade. For å lage den legges rødbeter i en kjele med laurbærblad, olje, eddik, pepper og s alt. Alle ingrediensene blandes grundig og kokes opp. Deretter tilsettes zucchini med løk i marinaden.

Når alt er klart, fordeles blandingen mellom glassene. For sømkonservering anbefales det å bruke små halvlitersglass. Beholdere opp til halsen fylles med kaviar og lukkes med sømlokk.

Konklusjon

Å lukke zucchinikaviar med rødbeter er ganske vanskelig. Før det anbefales det at du setter deg inn i de grunnleggende oppskriftene på zucchini med rødbeter til vinteren.

Anbefalt