Tomater med aspirin for 1-3 liters krukke: hermetikkoppskrifter med bilder og videoer

Tomater marinert med aspirin vil være en vinn-vinn snack, spesielt for en kald høst eller vinter, når du vil glede familie og venner med deilige sylteagurk. Velprøvde oppskrifter vil hjelpe nybegynnere med å tilberede deilige tomater, mens erfarne husmødre vil finne flere nye alternativer for å diversifisere menyen.

Generelle matlagingsprinsipper

Verdifulle råd fra ernæringsfysiologer vil bidra til å gjøre tomatspinn ikke bare appetittvekkende, men også sunt. Til å begynne med er det verdt å forstå hvorfor aspirin er farlig og hvordan man unngår skadelige effekter på kroppen ved å konsumere sylteagurk tilberedt med det.

1. Hvis du tilsetter en liten del av denne medisinen til s altlaken, vil ikke smaken merkes.
2. Acetylsalisylsyreavhengighet kan unngås - bare prøv å ikke misbruke pickles og drikk s altlake med tilsetning av denne ingrediensen.
3. Aspirin gjør en god jobb med å drepe bakterier, gjør at sømmer varer lenge og vil ikke ødelegges selv ved romtemperatur.

Hvordan velge og tilberede tomater

For vellykket konservering er det viktig å velge riktige tomater, som må oppfylle en rekke krav:

• de skal ikke være store, frukten skal inn i glasset uten anstrengelse;
• de skal ha fast hud og kjøtt;
• høyt sukkerinnhold i en tomat er velkommen;
• sorten i seg selv må være motstandsdyktig mot sykdomsfremkallende bakterier.

Verdt å vite: ikke bare røde tomater kan s altes, men også grønne.

De mest vellykkede variantene for sylting:

• Russlands epletre - runde røde frukter, som veier opptil 90 gram;
• Kibitz - plommeformet, vekt - opptil 60 gram;
• Gylne fingre - gule frukter med sylindrisk form, vekt - opptil 30 gram;
• Sjokoladekule - gulbrune ovale tomater, som veier opptil 50 gram;
• Chibis - langstrakt rød - opptil 80 gram;
• Sanka - runde røde frukter - opptil 150 gram.

Passer også større varianter som: Moscow delikatesse, Zabava, Rio Grande, Rødhette, Volgogradsky 595.

Metoder for hermetisering av tomater med aspirin hjemme

Flere varianter av klassiske så vel som offbeat-oppskrifter vil gi variasjon til sylteagurkmenyen. Alle disse måtene å tilberede 100 % syltede tomater på vil glede selv kresne gourmeter.

Klassisk oppskrift for vinteren i trelitersglass

Du må velge varianter av tomater kun med tykt skall, for eksempel Moscow-delikatesse eller Rødhette. Du trenger krydret hvitløk, du kan kinesisk (1 hode). ).

Tørket dillskjerm, laurbærblad, 3 aspirintabletter er hovedingrediensene for søm. Marinaden tilberedes av 2,5 liter vann, 200 gram sukker og 100 gram s alt.

Trinn-for-trinn-oppskrift:

1. Forbered alle ingrediensene: vask tomater, hvitløk og dillskjermer. Legg dem ut på et papirhåndkle for å tørke.
2. Følgende sendes til sterile krukker: laurbærblad, hvitløksfedd, dill, deretter tomater.
3. Knus aspirin til et pulver og tilsett i glass.
4. Kok opp vann i en kjele, tilsett sukker og s alt. Hell varm s altlake over grønnsakene.
5. Lukk glassene, snu dem opp ned, pakk dem inn i et teppe. Det tar 24 timer før de s altede tomatene har kjølt seg ned.

Rask vei for 1 liters krukke

Disse deilige syltede tomatene kan tilberedes på en enkel måte som ikke tar mye tid. For en 1 liters beholder trenger du kun 1 knust aspirintablett. For en liten krukke er det bedre å velge mellomstore frukter, du kan flerfargede varianter eller cherrytomater. I følge oppskriften trenger du ett hode hvitløk, laurbærblad, urter, 2 ss s alt og perlesukker like mye.

Matlaging:

1. Plasser de vaskede greenene på bunnen av glasset, tilsett hvitløk og laurbærblad, og tomater på toppen.
2. Vannet til s altlaken skal koke, og løs deretter opp hovedingrediensene i det, bortsett fra aspirin. Knus nettbrettet fint i en krukke.
3. Hell glass med grønnsaker med varm marinade.
4. Vri sylteagurken med lokk, snu opp ned og pakk inn i et teppe. Bokser må være helt avkjølte før de flyttes til lagring.

Kald metode uten sterilisering for 2 liters krukke

Tomat pickle er en fantastisk vintersnacks som alltid vil være etterspurt på julebordet. Metoden for sylting med kald vår eller destillert vann tar ikke mye tid, og viktigst av alt, den er veldig enkel og bevist. For en to-liters krukke trenger du to pulveriserte aspirintabletter.

Tomater bør plukkes opp som veier opptil 90 gram, runde eller ovale, med tykt skinn. S alt trenger 300 gram, samme mengde sukker. Vann trenger 1,5 liter. Hvitløk er nødvendig som krydder - 1-2 hoder. Tørket dill kan tilsettes s altingen - en paraply, 4 laurbærblad, 10 kuler allehånde.

Oppskrift:

1. I henhold til standardmetoden legges først krydder og krydder på bunnen, og på toppen av dem - tomater, vekslet med hvitløksfedd, og hakket aspirin.
2. For kald s altlake må vann tas utelukkende rent - brønn eller oppbevar. Løs opp sukker og s alt i vann, hell hver krukke med s altlake.
3. Lukk beholderne med lokk og legg dem i kjøleskapet eller kjelleren. Slike tomater bør infunderes i ca. 14 dager.

I eplecidereddik

Hemmeligheten bak en deilig marinade er enkel - bare tilsett litt eplecidereddik for å gjøre den søt og sur. S alttomater kan være samtidig med aspirin og eddiksyre. For en to-liters krukke tilberedes marinaden av 1,5 liter vann, 40 milliliter eplecidereddik, 2 ss s alt, 4 ss sukker, allehånde. Hovedingredienser: harde søte tomater, tørket persille, 5 fedd hvitløk, 1 feddstjerne, aspirin 2 stk. Du kan også bruke kirsebærblader om ønskelig.

Matlaging:

1. Krydder og grønnsaker legges i en krukke.
2. Marinaden lages varm. Hell s alt, sukker og pepper i kokende vann, bland godt. Tilsett eddik.
3. Ha knust aspirin i glass og hell s altlake over tomater. Roll up.

Grønne tomater i vodka

Alle som prøver disse grønne tomatene er henrykte over denne oppskriften. Vodka fungerer som et ekstra konserveringsmiddel i hemmeligheten til å lage syltede grønne tomater. Det er nok å legge til 2 dillparaplyer, 3 stykker pepperrot, 2 laurbærblader og en varm pepper til en tre-liters krukke. For s altlake trenger du vann, 5 ss sukker, steins alt - 150 gram, vodka - 2-3 ss. Du trenger også aspirin og grønne tomater.

Oppskrift:

1. Krydderkrydder i bunnen av hver krukke, toppet med tomater og knust aspirin.
2. Tilsett sukker, s alt i kokende vann og kok i 5 minutter. Fjern s altlaken fra varmen og tilsett vodka.
3. Hell marinade over glass. Rull dem sammen med lokk. Det anbefales også å snu dem og pakke dem inn i et teppe til de avkjøles helt.

Søte tomater med honning

Det originale s alte alternativet vil bidra til å vanne ut vintermenyen når du spesielt ønsker deilige søte tomater. For å rulle opp slike tomater må du lage en honningmarinade. For en to-liters beholder må du tilberede 1,5 liter vann, 2 ss grovt s alt, 5 ss granulert sukker, ekte blomsterhonning - 1 ss. Du trenger også to aspirintabletter, harde tomater, middels store. Krydder: laurbærblad, hvitløkshode, tørket dillparaplyer.

Trinnkoking:

1. Grønnsaker med krydder og urter legges jevnt i glasset. Topp med knust aspirin.
2. Løs opp sukker og s alt i kokende vann. Fjern marinaden fra varmen. Tilsett pepperkorn og en skje honning. Bland og hell i glass.
3. Rull sammen tomatene med honningmarinadelokk.

Med søt pepper

Å marinere slike tomater er en fornøyelse, og på et festmåltid spises de i løpet av få minutter. Tomater er best å velge avrundet eller langstrakt, som veier opptil 100 gram. Nyttige løk - 1-2 hoder, 2 søte paprika, 1 haug med friske urter, hvitløksfedd. S altlaken trenger vann - ca. 2,5 liter, 2 ss s alt, 5 ss granulert sukker, 3 aspirintabletter.

Matlaging:

1. Krydder med grønt legges først i glasset, etterfulgt av hele tomater, de skal veksles med pepper. Det anbefales å kutte paprikaen i skiver eller tykke sirkler.
2. Forbered marinaden og hell glass med grønnsaker over den. Rull opp lokkene og sett til avkjøling på gulvet, pakk inn i et teppe.

Med gulrøtter

For å lukke duftende tomater med gulrøtter i 1-liters krukker trenger du følgende produkter: 700 gram cherrytomater eller andre mellomstore varianter av tomater, 2 unge gulrøtter, 6 fedd hvitløk, 1,5 ss. solsikkeolje, 100 gram s alt, 2 ss granulert sukker, 1 tablett "acetyl".

Oppskrift:

1. Du må først legge krydder med urter i bunnen av glassene, og oppå toppen snu tomater og gulrøtter. Gulrøtter kan kuttes i store sirkler som er 1 centimeter brede.
2. På komfyren, kok opp vann og klargjør marinaden.
3. Hell en aspirintablett, 2 ss olje i glass og hell varm s altlake over grønnsakene. Roll up.
4. Snu glassene og dekk dem med et teppe. Når de er avkjølt, kan de flyttes til kjelleren eller pantryet.

Med sennep

Du trenger samme mengde ingredienser som den klassiske oppskriften på en tre-liters beholder. En slik vri viser seg å være spesielt duftende hvis sennepspulver tilsettes. Sennep gir tomater en søt, krydret smak. Kun 1 ss sennepspulver trengs for 2 liter vann. Du må tilsette det i marinaden.

Sure tomater med acetylsalisylsyre

Tomater er veldig velduftende og velsmakende i henhold til denne enkle oppskriften, som vil kreve: tomater (du kan velge røde eller gule), en haug med grønt (persille, dill), hvitløkshoder - 2 stykker, 3 løk, en liten pepperrotrot, rødglødende pepper. Også, hvis ønskelig, kan rips- eller kirsebærblader legges på bunnen av glasset. Aspirin er nødvendig for konservering (3 tabletter per 3 liters beholder). For s altlake trenger du s alt - 300 gram, sukker - 5 ss, pepperkorn - 10 stykker.

Trinnene til koking er standard, som i den klassiske oppskriften beskrevet ovenfor. Det viktigste er at du bør huske å knuse aspirinen til pulver før du sender den til glasset.

Krever ikke rullende "Som fat"

Tomattwist for vintersesongen etter en gammel, utprøvd oppskrift. Tomater trenger runde, mellomstore, opptil 80 gram. Du trenger også ripsblader. Marinaden er tilberedt av vann (ca. 10 liter), 400 gram granulert sukker, 250 gram steins alt, 3 laurbærblader, 10 erter med allehånde og sennepspulver, aspirin - 4 stk.

Oppskrift:

1. Mos pepperen med en kjevle. Ripsblader legges ut på bunnen av en bøtte eller panne. Tomater, knust aspirin og enda et lag med blader legges på toppen.
2. S altlaken tilberedes av ingrediensene beskrevet ovenfor, kokt over middels varme. Hell sennepspulver i vannet - 2 ss. Marinaden må være kul.
3. Når s altlaken blir gul, kan du helle den over tomatene.
4. Tomater gjærer i 2 uker ved romtemperatur, og går deretter til kjelleren.

Grønne fylte tomater med acetyl

En original oppskrift som vil se flott ut blant forretter på festbordet. Denne forretten vil appellere til mange gjester, spesielt elskere av krydret. For en liters krukke må du tilberede 800 gram grønne tomater, 1 tablett acetylklorid, en jalapeno pod, en stor hvitløk. Det er lurt å legge til en haug med fersk persille, allehånde - ca 10-12 kuler og et laurbærblad. S altlaken krever s alt og sukker - 1,5 ss hver.

Trinn for trinn:

1. Først tilberedes fyllet: riv hvitløken, kutt den varme pepperen i små biter, bland.
2. Kutt tomatene i to, men ikke helt, lag en fordypning inni hver frukt med en skje og legg på fyllet.
3. Legg urter og krydder i bunnen av glassene, deretter fylte tomater og knust aspirin.
4. Forbered s altlaken og hell over tomatene. Rull sammen sylteagurk med lokk og pakk til den er avkjølt.

Hvordan og hvor lenge hermetikk lagres

En åpnet krukke holder seg i opptil 1 måned hvis den er nedkjølt. Ved romtemperatur kan tomater raskt forsvinne (på 5-6 dager). Lang holdbarhet avhenger også av kvaliteten på frukten - de må være hele, uten sprekker.

Hjemmelagde hermetiske tomater i lukkede krukker kan stå stille i opptil 3 år selv i romtemperatur. Takket være aspirin i sylteagurk er utviklingen av bakterier nesten umulig.

Konklusjon

I det menneskelige kostholdet inntar hermetikk en spesiell plass - de er elsket å bli brukt som forrett på en beskjeden middag og på en festlig bankett. En fylt krukke med s alte tomater til vinteren kan alltid hjelpe enhver husmor hvis gjestene allerede er "på dørstokken".

Anbefalt