Kaloriinnhold i honning: hvor mange kcal i skjeer av forskjellige størrelser

Honning er en av de mest ettertraktede og sunne naturlige søtsakene. Kaloriverdien til honning bør tas i betraktning når du tilsetter sødme til et kostholds- eller helseforbedrende kosthold. Temaet sunt kosthold blir mer og mer aktuelt, både blant den eldre generasjonen og blant unge. Derfor, når du velger en søt, må du ta hensyn til variasjonen (mono- eller poly-floral), siden kaloriinnholdet kan variere.

Kaloriinnhold i honning per 100 gram produkt

Nectar refererer til stoffer med høyt kaloriinnhold. Avhengig av typen honningplanter som biene samlet pollen fra, endres forholdet mellom fruktose og glukose i naturlig nektar.I gjennomsnitt inneholder honning 80 % sukker, hvor fruktose og glukose utgjør 85–90 %:

• Sødheten til fruktosemonosakkarid overskrider sødmen til tradisjonelt sukker med 1,8 ganger. Fruktose absorberes imidlertid bedre av kroppen og har praktisk t alt ingen bivirkninger;
• glukose er et organisk monosakkarid som fremmer krystalliseringen av et stoff.

Forholdet mellom fruktose og glukose påvirker kvalitetsparametrene til honning. Et produkt hvor mengden fruktose dominerer forblir flytende i lang tid. Med en betydelig tilstedeværelse av glukose krystalliserer nektaren raskt.

Kaloriinnhold er en viktig egenskap ved honning, som bestemmes av opprinnelsen og typen av honningplanter. I gjennomsnitt er kaloriverdien til naturlig nektar 320 kcal.

Kaloritabell over forskjellige varianter av honning

Noen varianter av honning (monofloral) er hentet fra nektarene til visse planter (lind, bokhvete, solsikke, akasie). Blandet polyfloral honning er også populær blant elskere av et naturlig produkt - nektar oppnådd av bier under bearbeiding av forskjellige planter. Varietysammensetningen av sødme bestemmer forholdet mellom fruktose og glukose. Antall kilokalorier i produktet avhenger av denne parameteren.

maikirsebær, fuglekirsebær, akasie, aprikos, jordbær, svart lønn Lime Mustard sennep309 løvetann, kløver, oregano, salvie Acaciaacacia 335 320 bokhvete301 Clover kløver

Honningsvariant	Honningplantesett	Kaloriinnhold, kcal
	331
linden	322
		Meadow forbs
320
	Sunflower	sunflower
	Buckwheat
		304
Mountain	leuzea, fuglekirsebær, sitronmelisse , radiola, oregano, nype	328
Flower	kløver, epletre, mynte, alfalfa , løvetann	314
Forest	bringebær, hagtorn, jordbær, selje, furu	308

Når du velger honning, må du ta med i betraktningen at i ulike regioner vil settene med melliferøse planter variere. Derfor kan kaloriinnholdet i skognektar samlet av bier i midtbanen avvike fra parametrene til det søte stoffet som samles inn av insekter i skogbeltene i stepperegionene.

Hvor mange kalorier i en teskje og en spiseskje uten lysbilde

Når du tilsetter sødme til kostholdet eller bruker i matlaging, brukes ofte ulike typer skjeer som måleenheter. I dette tilfellet må det tas i betraktning at vekten av produktet tas i betraktning i oppskrifter på desserter eller bakverk. Og når man sammenstiller dietter, tas det også hensyn til kaloriinnholdet i en porsjon søtsaker.

Konsistensen til honning kan være forskjellig: flytende, kremet eller krystallisert. Denne kvaliteten påvirker direkte vekten av produktet (målt i skjeer / gram) og kaloriinnholdet i serveringen.

kcal 30 9940132Teahouse7-1023-3316 53 83

Mål i skjeer	Flytende produkt		Tykk honning		weight, gr.
	weight, gr.	kcal		Spisestue	21	70
			Dessert	15	49	25

Når du bruker bestikk, må du ta hensyn til at produktet (tykt eller kandisert) skal fylle beholderen uten lysbilde. Derfor, for matlaging, er det enklest å bruke og måle produktet i flytende form.

Hvis produktet har tyknet eller sukkeret, anbefales det å varme sødmen litt i vannbad til en flytende tilstand og deretter måle den. Det er viktig å huske at sødmen kan varmes opp til en temperatur på 35-40 ° C.Ved høyere temperaturer (over 55-60°C) blir biologisk aktive stoffer som er gunstige for menneskekroppen ødelagt i produktet og nektaren blir til en ubrukelig sirup.

Noen ganger er det nødvendig med en betydelig porsjon honning i matlaging eller for tilberedning av et folkemedisin. Hvis produktet er kandisert, er det lurt å ikke drukne det i vannbad, men bare veie det på en vekt.

Når de sammenstiller diett eller medisinsk ernæring, anbefaler eksperter ofte å bruke naturlig honning i stedet for sukker. Før du følger rådene, må du forsikre deg om at du ikke er allergisk mot biprodukter. Du må også ta hensyn til at produktet konsumeres i strengt angitte doser, siden overskridelse av normen kan forårsake leversykdom eller provosere utviklingen av diabetes.

Anbefalt