Hvordan få honning fra en tre-liters krukke: 6 måter å helle et kandisert produkt på

Ved oppbevaring over lengre tid, krystalliserer honning og blir til en fast masse. I dette tilfellet er biproduktet nesten umulig å fjerne fra lagertanken. For å gi delikatessen en plastisk, viskøs konsistens, løses den opp ved oppvarming til en viss temperatur. Hvordan få kandisert honning riktig fra en tre-liters krukke uten å krenke strukturen til det helbredende produktet, vi vil finne ut av det videre.

Hvordan smelte?

Krystallisering av bienektar skjer i flere stadier. Til å begynne med får en frisk naturlig gave en tykk konsistens, og først da blir den til et solid, kandisert produkt.

Krystalliseringshastigheten avhenger av mange faktorer:

• bienektarvariant;
• mengde fuktighet i produktet;
• sukkerinnhold;
• under hvilke forhold lagres den helbredende nektaren.

Skruppelløse birøktere fortynner honning, noe som fører til økt fuktighetsinnhold i produktet. En slik delikatesse kandiseres lenger, men den mister også noen av sine fordelaktige egenskaper.

Hvis nektaren begynner å krystallisere fra midten av beholderen, betyr det at honningen ble pumpet ut av bikuben på forhånd, og er preget av utilstrekkelig mengde glukose. Lagringsforholdene påvirker også sukkeringen av nektaren. Med en konstant endring i daglige temperaturer krystalliserer sødmen mye raskere.

Innholdet av makro- og mikroelementer påvirker også hardheten til produktet. Jo flere mineraler og vitaminer biegaven inneholder, jo langsommere kandiseres den.

Men på en eller annen måte får nektaren fortsatt en solid konsistens, noe som gjør det vanskelig å nyte smaken og fordelene. Derfor må det kandiserte produktet varmes opp til en viss temperatur og forsiktig bringes til en plastisk, viskøs tilstand.

Det er flere måter å trekke ut en solid godbit fra en høy krukke eller annen beholder, samtidig som man beholder alle de fordelaktige egenskapene og egenskapene til helbredende søtsaker.

For å få honning av høy kvalitet som følge av oppvarming, må følgende krav oppfylles:

• kun glass- eller keramikkfat brukes til arbeid;
• ikke tilsett varm væske til produktet;
• varm opp sødmen til en temperatur som ikke er høyere enn 40-45 grader;
• løse opp mengden nektar som kreves for konsum;
• Det anbefales ikke å blande forskjellige varianter av bigaver.

Viktig! Den lange prosessen med å sukre honning advarer om tilstedeværelsen av mange urenheter i produktet.

Hvordan smelte honning i en glasskrukke i vannbad

Den raskeste, rimeligste og enkleste måten å løse opp honning på er å bruke et vannbad.

For prosedyren trenger du:

• herdet produktkrukke;
• to panner med forskjellige diametre;
• Metalgitter brukes som krukkestativ;
• treskje eller slikkepott for omrøring av nektar;
• termometer eller termometer for å måle vanntemperaturen.

Hell litt vann i en større gryte, sett en mindre gryte på toppen og hell væsken også. Deretter installeres en rist som en krukke med kandisert bienektar plasseres på.

Det resulterende designet settes på sakte bål og lar seg stå til vanntemperaturen stiger til 45 grader. Deretter slås ilden av og den smeltede honningen røres forsiktig. Hvis nektaren fortsatt er fast etter 20-30 minutter, gjenta prosedyren.

Etter at arbeidet er ferdig, må den oppløste honningen helles i en praktisk beholder og lukkes tett.

Viktig! Ved tenning av nektar bør koking og overskridelse av temperaturen over 45 grader ikke tillates. I dette tilfellet mister det helbredende produktet alle nyttige egenskaper og egenskaper.

Oppvarming nær batteriet

Det kandiserte produktet kan løses opp ved radiatoren. For å gjøre dette settes krukken ved siden av radiatoren, og med noen intervaller snus den for å tenne nektaren jevnt.

Hvis radiatorene er veldig varme, plasseres en beholder med honning i kort avstand fra dem. Så snart nektaren når ønsket konsistens, helles den i en beholder som er praktisk for lagring.

Den naturlige måten

For å bevare maksim alt med nyttige og næringsrike stoffer i biegaven, løses kandisert nektar opp under naturlige forhold.For å gjøre dette plasseres en beholder med honning på et godt opplyst sted hvor produktet under påvirkning av sollys varmes opp og får en flytende konsistens.

Mikrobølgeovn

I dagens verden er det mange enheter for å forenkle matlaging, og mikrobølgeovnen er en av dem.

Det er en oppfatning at når du bruker en slik enhet, kan mikrobølgestråling forringe kvaliteten på nektaren. For å unngå å miste egenskapene til et helbredende produkt, må du følge enkle regler:

• bruk bare glass- eller keramikkfat;
• dekk beholderen med produktet med samme lokk;
• velg full effekt-modus og slå på ovnen i 1,5-2 minutter;
• etter at smelteprosedyren er fullført, blandes honningen med en tresleiv eller slikkepott og lar den avkjøles helt.

Hvis nektaren fortsatt er fast etter avkjøling, gjenta prosedyren.

Viktig! Det bør tas i betraktning at den kunstige effekten av mikrobølgestråling på et naturlig produkt bryter med dets struktur, noe som negativt påvirker den helbredende sammensetningen av biens naturgave

I ovnen

En rask og enkel måte å få løs nektar på er å bruke en gass- eller elektrisk ovn.

For å gjøre dette settes en krukke med kandisert produkt i en beholder med vann og settes i ovnen ved en temperatur som ikke overstiger 40 grader. Etter at honningen har fått en plastisk, tyktflytende struktur, tas beholderen ut av ovnen, og nektaren helles i en praktisk krukke for oppbevaring og bruk.

Decrystallizer

Profesjonelle birøktere bruker en spesiell enhet for å blomstre honning, som jevnt oppvarmer den kandiserte nektaren og gir den nødvendig konsistens og vakker presentasjon.

Viktig! Skruppelløse birøktere bryter noen ganger reglene for bruk av denne enheten, og da mister det helbredende produktet sine nyttige egenskaper.

Mulige feil

Det er ikke vanskelig å løse opp bihonning hjemme, men for å bevare verdien av produktet bør man ikke gjøre feil.

1. På grunn av forskjellen i kjemisk sammensetning er det forbudt å blande forskjellige nektarvarianter.
2. Det er ikke tillatt å løse opp godsaken ved å helle varmt vann i den.
3. Smeltetemperaturen til honning bør ikke overstige 40-45 grader. I industriell skala løses honning ved en temperatur på 36 grader.
4. Smelt produktet i små porsjoner for raskt å bruke det. Selv etter oppløsning krystalliserer honningen raskt igjen.

Hvis du tydelig følger enkle krav, vil oppløst bihonning beholde den maksimale mengden vitaminer og andre nyttige stoffer for menneskekroppen.

Anbefalt