Hvetens fødested: historien om opprinnelse og dyrking, kornens stamfar

Hvete er en populær kornavling som dyrkes i mange land rundt om i verden. Den tilhører kategorien av ettårige urteplanter fra bluegrass-familien. Hvete dyrkes for å produsere mel, som deretter lages bakervarer og pastaprodukter av. Det er umulig å fastslå det eksakte hjemlandet til hveten. De fleste forskere tror imidlertid at planten ble dyrket i begynnelsen av den neolittiske revolusjonen.

Hvetens historie

Hvete antas å ha sin opprinnelse i Midtøsten, en region som kalles den fruktbare halvmånen.Det inkluderer moderne Iran, Israel, Libanon, Syria og andre land. Det var der folk først begynte å spise en vill plante som ble stamfaren til moderne hvete.

Gamle bønder tamme denne planten gradvis ved å velge de beste frøene. Arkeologer klarte å fastslå at dette skjedde i det 10. årtusen f.Kr. Kornblandingen ble funnet sørøst i Tyrkia.

Cereal har fullstendig forandret folks liv. Det ble tørket, tresket, kokt og laget kaker. Til å begynne med ble kornene spist rå, men senere begynte de å male ved hjelp av steiner. Takket være dette var det mulig å skaffe mel som det ble laget grøt av.

Soft

Denne hveten dukket opp sør i Tyrkia. Dette skjedde i det 7. årtusen f.Kr. Denne varianten av korn er et resultat av krysspollinering av de eldste variantene av hvete og ville urteplanter. Kulturen ble umiddelbart høyavkastende, noe som gjorde den populær blant datidens bønder.For øyeblikket er andelen myke varianter mer enn 90 %.

Hard

Opprinnelsesregionen til denne avlingen er ikke fastslått til i dag. Forskere anser Middelhavet for å være hjemlandet, siden det var det maksimale antallet plantearter og -varianter. Denne kornblandingen begynte å bli brukt i jordbruket rundt 4-3 årtusen f.Kr. I dag dekker harde varianter omtrent 5 % av alle avlinger.

Vår og vinter

Disse typer avlinger kan ha harde eller myke varianter. Forfedre som bodde i områder med mye snø og ikke veldig harde vintre fant fordelene med å plante planten om høsten. Fordelen med denne metoden er muligheten for å bruke fuktighet, som oppnås som et resultat av snøsmelting, for avlingsvekst. Som et resultat er det mulig å oppnå en tidligere modningsperiode sammenlignet med planting om våren.

Foredlingsmetoder har i mange århundrer gjort det mulig å utvikle vintersorter og velge de mest frostbestandige. Slik fremsto vinterkulturen. Den første informasjonen om det i Russland dateres tilbake til det nittende århundre. Kultur begynte å bli dyrket i Kaukasus. Samtidig plantes vårsorter i de nordøstlige regionene i Russland.

Hvete i Russland

Innbyggerne i Russland var hovedsakelig engasjert i jordbruk. Samtidig var det hvete som ble dyrket i de sørlige strøkene.

Da de begynte å vokse

Planten dukket opp i Russland på det femte århundre f.Kr. Dette er en av de første kornavlingene som ble dyrket av slaverne. Hun kom fra goterne, som bodde i den sørlige delen av Øst-Europa. Opprinnelsen til hveten er beskrevet i de tidligste skriftlige kildene.

Hvilke varianter ble dyrket?

Slaverne plantet en plante som ligner lite på moderne hvete.De sådde spelt – en eldgammel planteart. Det er en halvvill kornblanding som regnes som en slektning til moderne durumhvete. Speltkorn ble dekket med en film i flere lag. De ble knust og m alt, deretter ble de kokt.

Distribusjon av anlegget til andre regioner

Under den neolittiske revolusjonen spredte kulturen seg raskt over jorden. Allerede i det 9. årtusen f.Kr. forlot kornblandingen den fruktbare halvmånen. Det var da planten begynte å bli plantet i Egeerhavet.

I det 6. årtusen f.Kr. kom hvete til India. I det 5. årtusen ble planten brakt til De britiske øyer og Skandinavia. Så kom kulturen til den iberiske halvøy og Makedonia. I samme periode ble planten brakt til Nord-Hellas og Mesopotamia. Etter rundt tusen år nådde kulturen Kina. I østeuropeiske land begynte den å dyrkes i det 6. årtusen.

Noen forskere mener at dyrkingen av planter fant sted i forskjellige regioner samtidig. Men fakta viser noe annet. I følge informasjon innhentet under arkeologiske utgravninger, ble tidlig dyrking av korn kun utført i Midtøsten.

Ved ankomsten av vår tidsregning ble planten utbredt i Asia og Afrika. Under Romerriket begynte kulturen å bli plantet i forskjellige deler av Europa.

Planten kom til Sør og deretter til Nord-Amerika på 1500- og 1600-tallet. Den ble brakt til regionen av europeiske kolonister. Det var ikke før på det attende og nittende århundre at hvete fant veien til Canada og Australia. Dermed spredte kornblandingen seg over hele planeten.

Hvetens stamfar

Opprinnelsen til kulturen kan spores tilbake til det ville gresset som dukket opp for 75 tusen år siden og tilhørte Triticeae-familien. Denne planten er stamfaren til moderne hvete.

Den tidligste høstede hveten var villspelt, som vokste i det østlige Middelhavet. Hun var 12 000 år gammel.

Primitive mennesker likte kulturens frø. Så begynte de å bruke dem. I følge arkeologiske data dyrket våre forfedre hvete allerede i det 10. årtusen f.Kr. Den eldgamle kornblandingen hadde sprø ører og små korn. De f alt rett etter modning, og derfor var det ikke mulig å samle dem. Som et resultat måtte folk spise undermodne korn.

I tusenvis av år dyrket og valgte bøndene frøene til ville planter, noe som til slutt førte til domestisering av korn. Samtidig gikk dyrkingen av planten ekstremt sakte. Ifølge forskere ble kulturen domestisert for rundt 6,5 tusen år siden.