Aubergine med chiliketchup til vinteren: en deilig oppskrift og hvordan du lager mat

Spicy chili auberginer med tillegg av ketchup for vinterlagring tilberedes raskt, noe som fullt ut rettferdiggjør innsatsen som er investert, produkter. Krydret elskere vil sette pris på smaken deres. I seg selv stimulerer tomatsaus appetitten, stimulerer fordøyelsen. Kombinert med aubergine - det blir en bombe, ikke en forrett! Så vi studerer en trinn-for-trinn-oppskrift for å gledelig overraske familien og gjestene våre.

Teknologi for tilberedning av aubergine med chiliketchup til vinteren

Å lage krydret aubergine er enkelt. Du trenger bare å kjøpe disse grønnsakene på markedet på forhånd, velge frukt som ikke er bortskjemt, moderat moden, uten skade.Du trenger garantert hot chilisaus, hvilken som helst av de ferdiglagde som er på tilbud. Grønnsaker kokes i ketchup sammen med hvitløk.

Et særtrekk ved aubergine er den harde huden. Derfor bruker noen husmødre helt forgjeves ikke disse fantastiske, sunne grønnsakene. Man trenger bare å s alte godt, koke auberginene, kutte i skiver, strimler, for så å nyte krydret smak.

Varm saus er en viktig del av oppskriften. Ingenting kan erstatte det. Du trenger også eddik og hvitløk. Det vil ikke være noen problemer med resten av komponentene, de er i alle hjem.

Required Ingredients

I følge den ferdige oppskriften skal det ikke mange produkter til. Med deres valg av vanskeligheter bør ikke være. Her er hva du bør kjøpe for fremtidig høsting i markedet, i butikken (se tabellen for mengde og forbruk av ingredienser):

2Sugar400 gram 3S altetter smak for å dekke auberginen fullstendig 4 5 6 Drikkevann600 milliliter7 Vegetabilsk olje 40 milliliter (per boks)

No.	Komponentnavn	Quantity
1	Auberginer	2 kilogram
	Hvitløk	5 fedd
Chili-ketchup	100 milliliter
Eddik essens 9 %	400 milliliter

Selv på det innledende stadiet av innhøsting, vil du definitivt trenge bords alt for å myke litt, klargjør auberginen.

Utvalg og klargjøring av produkter for høsting

Den første betingelsen for høsting - vi tar kun fersk, uberørt frukt. Treg, med spor av råte, ikke moden nok er ikke bra. Deretter skal auberginen vaskes i rennende vann, tørkes på et håndkle. Pass på å kutte grønnsakene i små strimler, ellers forblir de harde og ikke dynket i saus.

Så skrelles hvitløken. Den må frigjøres fra skallet, rives, knuses i en crush. Du kan til og med kutte den i små biter. Auberginer klare for konservering gnides eller drysses med s alt, legges i en beholder med bred bunn. La det stå slik i et par timer. Dette er nødvendig slik at fruktene blir mykere, og samtidig blir de s altet, la saften flyte. I løpet av denne tiden kan du forberede komposisjonen for matlaging.

Sukker og eddik tilsettes vannet og blandes. Blandingen settes på brann, kokes opp. Aubergine må fjernes fra pannen, renses for s altrester, legges forsiktig i en kokende marinade. Stek i 5-7 minutter, slå av.

I en annen bolle blandes hvitløk med ketchup. Det gjenstår å legge til lettkokte auberginer til dem. Forretten nesten klar.

Hvordan vri aubergine med chiliketchup

Når auberginene er kokt, blandes de med hvitløk og chilisaus, du kan rulle forretten til glass. Vi steriliserer beholderen som vanlig for konservering, det skal ikke være noen vanskeligheter her. For å forsterke smaken av blues tilsettes solsikkeolje til hver krukke før den lukkes. Du kan ta raffinert eller uraffinert. Du trenger ca. 2 ss for 1 rull.

Det gjenstår å vri konserveringen, steriliser igjen i 15 minutter. Den krydrede auberginen er klar. Det er også en mer kompleks oppskrift. For ham er sammensetningen av ingrediensene annerledes:

1. Aubergine - 500 gram.
2. bulgarsk søt pepper - 400 gram.
3. Røde tomater - 1,2 kilogram.
4. løk - 250 gram.
5. Hvitløk - 3 fedd.
6. Hot chilipepper - 5 gram.
7. Oregano - 4 gram.
8. kvernet sort pepper - 2 gram.
9. fennikel (etter smak).
10. Kokes alt - 15 gram.
11. Sukker - 10 gram.
12. Vineddik - 125 milliliter.

Forvarm først ovnen til 180 grader. Vask aubergine, fjern frø, kutt i små biter. Deretter overføres arbeidsstykket til en bolle, dekket med s alt. En ren søt front legges helt ut på en bakeplate som tidligere er dekket med pergament for baking. Deretter sendes paprikaene til ovnen i 30 minutter.

Det finurlige ligger i at da må du forsiktig fjerne skallet fra paprikaen, finhakke. Tomater vaskes, blancheres, og skinnet fjernes også fra dem. Så kuttes de også i biter. Hvitløk presses i en crush, gnides, hakkes (enhver metode er egnet). Det gjenstår å kutte løken.

Chilien og fennikelen går først i den oppvarmede kjelen (for smaks skyld). Rett og slett stekt uten vann, olje, ca 2 minutter. Vi renser auberginene fra s alt, klem lett. Sammen med andre ingredienser, legg i en kjele, tilsett krydder, eddik. La småkoke i 10-15 minutter under lokk, deretter like mye uten. Retten er klar.

Ytterligere lagring

Krydrede auberginer lagres som en vanlig konservering. I kjøleskap, pantry, skap - hva som enn passer deg. Det viktigste er at forretten i glasset ikke endrer farge, ingen mistenkelig sediment, plakk vises inni. Dette er tegn på utilstrekkelig sterilisering, aktiviteten til bakterier. Slike krukker bør kastes umiddelbart: de bør ikke spises.Hvis alt ble utført riktig, lagres arbeidsstykket i minst seks måneder og enda lenger.

Anbefalt