Plommensyltetøy til vinteren: en enkel oppskrift på hvordan du lager mat med bilder og videoer

Syltetøy er et søtt preparat laget av frukt eller bær, velduftende, med en rik fruktig smak og behagelig sødme. Et slikt produkt kan tilberedes av en rekke ingredienser, og plommesyltetøy, som er tilberedt for vinteren, er spesielt velsmakende. Denne homogene, tykke, geléaktige massen kan være en utmerket delikatesse for tedrikking, fyll til bakverk og andre forskjellige retter.

Funksjoner ved å lage plommesyltetøy

For at syltetøyet skal få ønsket konsistens, koke riktig og smakfullt, anbefaler erfarne husmødre følgende:

• for matlaging er det bedre å bruke brede retter med lave sider;
• bruk høy eller middels temperaturinnstilling;
• under tilberedning av syltetøy trenger du ikke tilsette vann, tvert imot må væsken fordampes;
• tilsett sukker helst etter å ha myknet frukten og fordampet noe av fuktigheten;
• for å få fart på kokeprosessen er det bedre å kutte fruktene i små biter og hakke med en blender.

Og du bør ikke umiddelbart koke store mengder syltetøy, denne blanken kan brenne seg, koke ujevnt, koke bort, og en liten porsjon er mye lettere å håndtere.

Forbereder hovedingrediensen

For å gjøre dette preparatet til en suksess, må du bruke modne eller litt umodne plommer, uten bulker og råtne områder, med tett fruktkjøtt.

Syltetøy kan lages av frukt av alle slags - blå, hvit, gul, rød, svisker. De må sorteres, fjerne orm og ødelagte, skylles under rennende vann.

Stilkene må fjernes, de fleste oppskrifter bruker utstenede plommer, som betyr at de må fjernes. Oftest kan dette gjøres med en pinne som skyver ut steinen, men i fruktene av noen varianter, for eksempel hvite, er det usannsynlig å bli kvitt dem på denne måten - du må kutte dem og fjerne dem manuelt.

En nyanse til - i gule plommer gir skinnet et snev av bitterhet til konserveringen, så det anbefales å fjerne det. For å lette prosessen kan du holde fruktene i et par minutter i kokende vann eller i mikrobølgeovnen. Når plommene er klare, kan du begynne å lage mat.

Hvordan lage syltetøy av plommer hjemme

Confiture skiller seg fra syltetøy ved at det i tillegg til homogen gelé inkluderer biter av frukt.

For å lage denne godbiten trenger du følgende:

• plommer - 1 kg;
• sukker - 300 g;
• vann - 125 ml.

Matlagingsalgoritme:

1. Plommehalvdelene legges i en kjele og fylles med vann.
2. Kok opp på middels varme.
3. 40 minutter arbeidsstykket putrer over lav varme - bør røres ofte, slik at skummet fjernes.
4. Kokt frukt knuses - med en blender eller gjennom en sil.
5. Sukker tilsettes pureen og la stå i 40 minutter på svak varme.
6. Den ferdige konfituren helles i krukker og forsegles.

Enkel vinteroppskrift

Det er en klassisk metode for å tilberede et emne som ikke krever mye tid og krefter. \For det må du forberede følgende ingredienser:

• plommer - 1 kg;
• sukker - 800 g;
• vann - 0,5 ss

Prosessen med å lage syltetøy er som følger:

1. Frukt kombineres med vann, bland.
2. Etter koking avtar brannen, massen kokes i 30 minutter.
3. Sukker introduseres i deler - med et intervall på 3 minutter, 200-250 g hver, blandes massen hver gang.
4. Temperaturen øker til et oppkok, og senkes deretter, og plommene kokes i en halvtime.
5. Produktet er klart for tapping.

Pitted

Du kan raskt tilberede plommesyltetøy i henhold til "fem-minutters"-oppskriften, det er lurt å ta frukt som raskt skiller seg fra frøene.

Komponenter:

• plommer - 1 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• vann - 0,5 kopper.

Matlagingsalgoritme:

1. Sukker helles med kokende vann og settes på komfyren.
2. Sirupen putrer.
3. Frukthalvdelene legges i sirup og kokes i 7 minutter
4. Bålet er slått av, og syltetøyet henger i 4-5 minutter under lokket.
5. Emnet kan helles i bokser.

Skinless

Syltetøy fra plommer uten skall viser seg å være mer ensartet, lett, for å lage det, trenger du følgende:

• plommer - 2,5 kg;
• 5-6 kjerner;
• sukker - 2 kg.

Du må pusle med forberedelsene, siden skrellingen av fruktene vil ta litt tid. I tillegg trenger du kjerner ekstrahert fra beinene.

Trinnkoking:

1. Frukt og kjerner legges i en beholder og sendes til middels varme til plommene mykner - det er nødvendig å kontrollere prosessen og regulere temperaturen, gjennomsnittlig koketid er 40 minutter.
2. Sukker tilsettes frukt - i 2 sett à 1 kg, hver gang skal massen blandes og vente til den er oppløst.
3. Syltetøy kokt over middels varme til det tykner.
4. Blank, elastisk masse kan legges i beholdere.

I saktekokeren

Plumsyltetøy kan også tilberedes i dette kjøkkenapparatet, noe som gjør oppgaven din mye lettere. Ingredienser som kreves:

• plommer (uten groper og skinn) - 800 g;
• sukker - 2,5 kopper fra multikokeren;
• sitronsaft - 1 ts;
• gelatin - 3g

Matlaging som følger:

1. Fruktkjøttet føres gjennom en kjøttkvern.
2. Sukker og juice tilsettes massen.
3. Den legges i en bolle, "dampet"-modus stilles inn til det koker.
4. Modusen endres til en annen - "stewing", koketid - 1 time;
5. Gelatin løses opp i vann og tilsettes i plommer.
6. Fardig plommesyltetøy helles i beholdere.

Med sjokolade

Denne deilige desserten har en original smak og tilberedes ganske enkelt. Du trenger følgende produkter:

• plommer - 1 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• gelatin - 1 pakke;
• sjokolade - 100g

Trinnkoking:

1. Fruktene er uthulet, flådd og purert.
2. Puréen legges i en beholder, drysses med sukker og legges på bålet.
3. Etter koking avtar brannen, og massen kokes i et kvarter.
4. Sjokolade og gelatin oppløst i vann tilsettes plommene.
5. Når sjokoladen løser seg opp, kan ilden slås av, og det varme syltetøyet kan helles i beholdere og rulles sammen.

Med epler

Plommer passer godt sammen med en rekke frukter, inkludert epler. Til dessert trenger du:

• plommer - 2 kg;
• epler - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Forbereder syltetøy som følger:

• Frukt skjæres ut, kjerner, kuttes i biter, dekkes med sukker, og massen blandes.
• De får stå alene i 50-60 minutter. til juice vises.
• Deretter settes beholderen på lavt bål, hvor massen kokes ned.
• Om 30 min. den bør fjernes fra ilden og hakkes med en blender.
• Deretter følger omkoking, og du kan rulle opp syltetøyet til vinteren.

I bakemaskinen

En annen enhet som gjør livet enklere for husmødre, den kan også brukes til forberedelser til vinteren.

Ingredienser:

• plommer -1 kg;
• sukker - 700 g;
• sitronskall - etter smak.

Alle komponenter er tilkoblet, enheten er satt til "jam / jam"-modus. Brødbakeren vil varsle vertinnen med en lyd om at desserten er klar.

Fryste plommer

Fryst frukt kan også brukes til å lage syltetøy, etter oppskriften du liker. Til plomme- og appelsindessert trenger du:

• plomme - 0,5 kg;
• sukker - 400 g;
• oransje - 1 stk;
• ingefærrot - 2-3 cm stykke;
• sitronsaft - 2 ss. l.

Matlagingsalgoritme:

• Juice er presset ut av sitrus.
• Roten knuses på et fint rivjern.
• Fruktene tines, legges i en kjele og kokes opp.
• Juice, sukker, ingefær tilsettes plommene, massen blandes og kokes i 60 minutter. over lav varme.
• Syltetøy er klart til bruk og pakket i containere.

Med gelatin

Denne komponenten gir retten et vakkert utseende og en behagelig gelétekstur. For plommesyltetøy trenger du:

• plommer -1 kg;
• sukker - 800 g;
• gelatin - 15g;
• sitronsaft - 50 ml.

Matlaging som følger:

• Fruktene legges i en kjele, sitronsaft og 400 g sukker tilsettes.
• Blandingen omrøres og får stå i 2-2,5 timer.
• Gelatin løses opp i vann, sveller i løpet av 30-40 minutter.
• Gryten settes på brann og plommene kokes i 5 minutter på middels varme.
• Blandingen skal avkjøles, knuses med en pusher eller blender.
• Resten av sukkeret tilsettes og syltetøyet kokes i ytterligere 40-45 minutter.
• På slutten helles gelatin, desserten røres aktivt og legges umiddelbart i glass.

Jam-lagring

Hvis det brukes en oppskrift for å lage syltetøy til vinteren, kan du oppbevare den på et hvilket som helst kjølig sted - kjeller, kjeller, kjøleskap, og selv i pantryet vil det ikke skje noe med det. Ellers bør glassene settes på kjøleskapshyllen.

Anbefalt