Agurker med hvitløk til vinteren: de beste syltingsoppskriftene og konserveringsoppbevaring

Å koke agurker med velduftende hvitløk til vinteren er en verdig bruk av dine egne kulinariske ferdigheter. Pickles, konservering går bra i den kalde årstiden, når kroppen mangler vitaminer. Det er mange alternativer for å lage "mesterverk i en krukke" fra agurk. Interessant? Så begynner vi å studere forviklingene ved lekser.

Matlagingsfunksjoner

Det er nok alternativer for hermetisering av agurker. Først av alt trenger du selve grønnsakene, dette bør ikke glemmes. Og i mengden regulert av oppskriften.I tillegg vil det være behov for banker for bevaring. Kapasiteten deres bestemmes av hogstmaskinens behov. Vanligvis velges en beholder med en kapasitet på 0,5-1 liter.

Store krukker anbefales ikke da de er vanskelige å lagre når de er åpnet. Grønnsaker, så vel som alle komponenter, må være hele, rene, vasket i rennende vann. Ikke bruk agurker med tegn på skade, ødeleggelse. Kvaliteten på sluttproduktet avhenger direkte av tilberedningen av ingrediensene.

Ingrediensliste

I tillegg til selve agurkene trenger du tilleggskomponenter. Tradisjonelt er det vanlig å smaksette grønnsaker med krydder. For eksempel dill. I tillegg leveres enhver oppskrift med spesifikke ingredienser i visse mengder. Hvis du forbereder et ripsblad, hvitløk, pepperkorn, nellik på forhånd, vil det ikke være noen problemer med høsting. I vårt tilfelle trenger vi:

• ferske agurker;
• greens (oppskrift);
• s alt;
• sukker;
• hvitløk;
• mager olje.

Dette er hovedingrediensene. Andre lagt til separat.

Tilberede mat

For det første, agurker, uansett om de er kjøpt i butikk, på markedet eller dyrket i egen bakgård, må du samle, sortere, vaske, kutte på begge sider. Gjør det samme med andre komponenter. Sørg for å følge instruksjonene i oppskriften. Sluttresultatet avhenger av det.

Selvfølgelig vil sterilisering bidra til å takle noen feil fra nybegynnere husmødre. Men ikke med alle. Hvis du ignorerer hovedregelen - høsting av ferske, sunne grønnsaker fri for defekter - vil dette i fremtiden uunngåelig påvirke det hermetiske produktet.

Hvordan konserverer du agurker med hvitløk til vinteren

For å lage et virkelig origin alt preparat med urter, nyttig konservering, må du følge proporsjonene som er angitt i oppskriften. Generelt ser det slik ut:

• ferske agurker - 1 kilo;
• grønt (dill) - 50 gram;
• fersk hvitløk - opptil 6 fedd;
• granulert sukker - 1 spiseskje;
• bords alt - en halv spiseskje;
• solsikkeolje - 4 ss.

Innhøsting begynner, som alltid, med vasking av grønnsaker. Selvfølgelig kan du koke agurker på din egen måte, men dette garanterer ikke suksessen til operasjonen. Uansett hvordan du planlegger å konservere grønnsaker som er jevnt kuttet i de samme bitene, forblir konserveringsforholdene de samme.

Parallelt med bearbeiding av agurker tilbereder vi glass: vask med brus, velg lokk. Syntetiske produkter er uønsket, spor av dem kan komme inn i sluttproduktet. Rene grønnsaker skjæres i 2 halvdeler, deretter skjæres hver av dem i 4 skiver til.

Finhakk dillen, press hvitløken i en knekk, riv (alle alternativer er fine). Agurker i en kjele blandes med urter, krydder, sukker, s alt, olje tilsettes dem. Produktet er nesten klart. Det gjenstår å blande alt, sett på et kjølig sted. Etter 15 minutter kan letts altede agurker, uten sterilisering, serveres på bordet. Eller spredt ut i containere, lukk for vinteren. I følge en annen oppskrift tilberedes forretten litt annerledes. For det trenger du:

1. Ferske agurker - 3 kilogram.
2. Løk - 0,5 kilogram.
3. Hvitløk - 2-3 hoder.
4. Sukkersand - 180 gram.
5. Kokes alt - 100 gram.
6. vegetabilsk olje - 200 gram.
7. Eddikessens (9%) - 100 milliliter.

Først bør du vaske, kutte i sirkler agurker. Løken kuttes i ringer, deretter i 4 biter til. Skrelt hvitløk skal hakkes (finhakkes eller presses med en knuser). Vi legger halvfabrikata i en beholder med praktisk størrelse, tilsett s alt med sukker, olje, eddik der. Bland godt.

I denne tilstanden forblir agurkene over natten. De kommer ut akkurat som marinert. Det gjenstår å ordne grønnsakene i glass, rull opp lokkene.

Endelig nok en original oppskrift på agurker i snøen. For det trenger du:

• agurker (hvor mange får plass i en 3 liters krukke);
• hvitløk (2 ss hakket for denne mengden grønnsaker);
• s alt (opptil 2 ss);
• sukker (en halv spiseskje);
• eddik (1 teskje);
• og vann (1,5 liter) til marinaden.

Agurkene mine, legg dem oppreist i en ren, sterilisert beholder. Deretter helles grønnsakene med kokt (men litt avkjølt) vann, dampes i ca 10 minutter Mens agurkene står, forbereder vi marinaden. Hele oppskriften er basert på 3 liter konservering. Eddik tilsettes helt til slutt, når sukker og s alt allerede har kommet inn i det kokte vannet.

Snø er laget av hvitløk og dekket med agurker. Det gjenstår å fylle det fylte innholdet i glasset med marinade og rulle opp. Agurkene er klare.

Utløpsdato

Det ferdige produktet kan lagres på et kjølig sted i opptil ett år. Ikke glem at agurker ikke koker, så det er uønsket å holde dem åpne for lenge, utenfor kjøleskapet.

lagringsregler

Konservering lagres vanligvis i et spiskammer, kjøleskap, kjeller, et hvilket som helst sted beskyttet mot direkte sollys. Hvis glassene er hovne, blir innholdet grumsete, produktet er uegnet for videre bruk.

Anbefalt