Vannforsegling for vin: hva er det og hvordan gjør du det selv hjemme

Ved fremstilling av hjemmelaget vin brukes en vannforsegling for å fjerne karbondioksid. Alle erfarne vinprodusenter og til og med nybegynnere vet dette. Til disse formålene tar de enheten fra butikken eller lager den hjemme, og bruker ofte en ting beregnet på andre formål. Oftest brukes en medisinsk gummihanske. Det kan også være en bomullspinne, sprøyte, dropper.

Hva er en vannforsegling for vin

En vannforsegling for vin er en innretning som settes på en beholder med vørter for å fjerne karbondioksid fra den, og som en hindring for at oksygen kommer inn i karet.Hvis dette ikke gjøres, vil vinen bli til eddik, og produktet vil bli ugjenkallelig bortskjemt. I sjeldne tilfeller kan flasken sprekke av overflødig akkumulert gass.

Kvaliteten på vinen vil ikke bli påvirket av enheten som brukes, så lenge den er riktig laget og brukt. Sammen med selvlagde hydrauliske tetninger bruker de fabrikkske, som kan kjøpes i butikken. Det er ingen forskjell, men du må ta et valg – bruk tid eller penger.

Applications

Airlock brukes til fremstilling av drue- eller fruktviner. Uansett hva slags vin du ender opp med: tørr, halvtørr, dessert eller forsterket, er en vannforsegling et must. Det gir en konstant produksjon av karbondioksid dannet som følge av gjæring, og tillater ikke oksygen å komme i kontakt med vørteren. Uten bruken vil god vin aldri komme ut.

Hvordan gjør du selv

Å lage en vannforsegling hjemme er ikke vanskelig. Du må ta de nødvendige gjenstandene, for eksempel en nylonhette og et gummirør, for et klassisk og "stille" alternativ. I et annet tilfelle trenger du en dropper og to sprøyter. Det enkleste er en medisinsk gummihanske eller bomull, som kan brukes til å lage lukkinger.

Classic

For å lage en vannforsegling må du klargjøre nylonkorker i riktig mengde, med en hastighet på én per flaske. Samme antall gummirør, halvlitersglass og litt plastelina. Lengden på sugerøret avhenger av høyden på flasken.

I midten av lokket lages det et hull rundt omkretsen av røret, hvor det settes inn. For å unngå frigjøring av luft fra beholderen, må stedet der røret kommer inn i hullet være belagt med plasticine. Lokket settes på flasken, den andre enden av røret senkes ned i en krukke som er halvfylt med vann, som skal fylles på etter hvert som det fordamper.

Så lenge vannet i glasset skurrer og bobler, kan du være sikker på at gjæringsprosessen fortsetter.

Etter at det er slutt, vil det ikke være flere bobler, så du kan fortsette prosessen med å lage vin.

medisinsk hanske

Når du bruker en medisinsk gummihanske, er det ikke nødvendig med deksel og tilbehør som er knyttet til den. Hansken settes på krukkens hals, festet med isolerende tape eller tape. Et par fingre eller alle fem er gjennomboret med en nål.

Under gjæring blåses hansken opp, så det vil være enkelt å finne ut når gjæringsprosessen er over. På dette tidspunktet vil den synke på grunn av mangel på luft i den.

bomullsplugg

Hvis det ikke er mulig å installere en vanntetning, kan du bruke en bomullsplugg. For å gjøre dette er halsen på flasken med råvarer tett plugget med bomullsull.Under gjæring slipper karbondioksid ut, og luft kommer ikke inn i beholderen. Denne metoden er ikke pålitelig, siden det er fare for at luft kommer inn.

Quiet Model

For å bli kvitt ubehagelig gurgling kan du lage en rimelig enhet. Et hull er laget i lokket, et rør settes inn i det, som må lages med en liten løkke og festes med et gips. Isoler forbindelsen mellom bunnen av røret og dekselet. Etter å ha helt litt vann i røret, er den "stille" modellen klar.

Enhet fra sprøyte og dropper

For å lage et enkelt design trenger du to sprøyter, en dråpeteller, plastelina. I lokket fra under beholderen der vørteren skal være, kutt et hull som vil ha samme størrelse som diameteren på sprøyten. Den første settes inn i hullet med tuten opp, den andre festes med tape til den første, med tuten ned.

Sprøytene er sammenkoblet med et rør fra under dråpetappen. Den ene sprøyten er halvfylt med vann for å holde luft ute av glasset, og den andre brukes til å fjerne karbondioksid.

Vinbutikkutløser

I butikken kan du se flere typer vanntetninger, som skiller seg fra hverandre i pris, utseende og kvalitet.

1. Det billigste kjøpet vil være en hette med et hull og en slange festet inni. Ulempen med dette designet er en høy gurgling under gjæring og en ubehagelig lukt.
2. Innenfor to hundre rubler kan du kjøpe en S-formet vannforsegling. Den største ulempen kommer til uttrykk i sterk gjæring, når trykket presser vannet ut.
3. En av de beste er lukkeren av glasstypen. Den er stille, under gjæring slipper den ikke inn en ubehagelig lukt, vannet i den fordamper nesten ikke. Prisen varierer fra 200 til 600 rubler.

Hvis du setter deg et mål, kan de fleste vanntetningene som tilbys i butikken lages uavhengig, samtidig som du sparer familiebudsjettet.

Vilkår for bruk

En selvlaget vanntetning er praktisk t alt ikke forskjellig fra en enhet kjøpt i en butikk. Før du bruker det, er det nødvendig å sjekke hvor tett delene av strukturen er i kontakt med hverandre. For tetthet er det bedre å belegge krysset mellom deler med lim, plastelina, voks.

1. Når du installerer et spesielt lokk på vørterbeholderen, må du passe på at røret ikke hviler mot bunnen av vannkannen.
2. Du kan bruke en hanske på en glassbeholder med et volum på ikke mer enn tjue liter.
3. Du kan sette en ballong på en krukke med smal hals.

For å lage vin er det bedre å bruke en enkel hjemmelaget vannforsegling og ikke foreta kompleks produksjon av produktet.

Sluttresultatet er identisk, og du kan spare penger og tid.

Anbefalt