Hvordan holde dill frisk til vinteren hjemme i lang tid

Hvordan holde dill frisk til vinteren, tenker mange gartnere etter slutten av hagesesongen. Et slikt produkt brukes ikke bare i matlaging som krydder, men brukes ofte som hovedingrediens for medisinske og kosmetiske formål. I dag er det flere enkle og effektive måter å bevare verdien og smaken til grønnsaker på.

Hold deg oppdatert

Den optimale temperaturen for oppbevaring av greener er +6 °С. Under slike forhold lagres dill uten bruk av ekstra tiltak i 1 måned. Ved slutten av denne perioden vil gresset gradvis begynne å gulne og visne.

Nykuttet dill for å forlenge brukstiden legges etter kutting eller kjøp i en butikk i en vanlig plastpose og legges i 0,5 løkhoder, bundet og fjernet for lagring. Med denne metoden kan greenene bevares uendret i 5 dager. Deretter luftes posen og pæren skiftes ut, noe som holder planten like lenge.

Den mest populære måten å konservere dill på er å plassere bunter av planten i en vanlig krukke med vann.

For å gjøre dette er det nok å plassere skjærepunktene på stilkene i vann og overvåke tilstrekkeligheten av væsken. Vannet vil avta, så med jevne mellomrom må du fylle på vannet i tanken. På denne måten lagres greenene i et par uker eller enda mer.

Erfarne husmødre hakker dillen og legg blandingen i vanlige krukker, lukkes med vanlige plastlokk. Beholdere når de oppbevares i kjøleskapet lar deg få friske urter i 2 måneder. Det er viktig å holde fuktighet ute av glasset.

Forbereder grønn dill for vinterlagring

For lengre lagring må du forberede greenene ordentlig, uavhengig av hvilken metode som velges i fremtiden.

For å gjøre dette, utfør følgende handlinger:

• bjelker vaskes under rennende vann;
• sorter ut bunter for å fjerne defekte stilker, samtidig fjerning av rusk og fremmede inneslutninger;
• stilkene legges ut på et håndkle på et flatt underlag og venter på at fuktigheten har fordampet helt.

Det er viktig å fjerne skudd med tegn til forråtnelse og mugg for å bevare innhøstingen i fremtiden.

Freeze

Frysingsmetoden for dill regnes som en av de enkleste, mens kvaliteten på slike grønnsaker gjør at den kan brukes som et alternativ til vanlige ferske urter i første- og andreretter.

Smaken og aromaen til frosne grønnsaker i 6 måneder vil definitivt bli bevart.

Det er flere måter å fryse på:

• som helhet - stilkene samles i små bunter, som hver pakkes inn med matfilm og settes i kjøleskapet;
• hakket blanding - dill hakkes og overføres til polyetylenposer eller små plastbeholdere, deretter sendes den til oppbevaring i kjøleskap;
• i konvolutter - til pakking av finhakket grønt brukes folie, som konvolutter imiteres med.

For videre bruk i matlaging er det praktisk å fryse grønt i isbiter. For å gjøre dette, ta spesielle former, fyll dem i 2/3 og fyll resten av volumet med hakket blanding. Du kan oppbevare kubene etter frysing i former eller det er bedre å legge dem i en pose.

S alting

Denne metoden lar deg bruke dill i lang tid, hvis kvalitet ikke er dårligere enn ferskt gress. For s alting, ta en gjennomsiktig krukke med ønsket volum og et vanlig plastlokk. Hakket dill og s alt veksles lagvis, tykkelsen på hver er fra 1 til 2 cm Etter endt arbeid tas den fylte krukken ut for oppbevaring i kjøleskap.

Tørking

Tørkemetoden lar deg få et velduftende krydder, som senere kan brukes som ingrediens i for- og andreretter, tilbehør og sauser. Samtidig forblir det tørre produktet en kilde til næringsstoffer og gir de ferdige rettene en rik aroma og smak. Fordelen med denne metoden er muligheten for å behandle en stor mengde grønn masse, siden krydderet etter tørking ikke krever mye lagringsplass.

Den naturlige måten

Dill kan klargjøres for oppbevaring hjemme og tørkes uten bruk av spesialverktøy. Du kan tørke planten hele grener eller finhakket. I det første tilfellet kuttes stilkene til bakken, og etter behandlingsprosedyren bindes de opp og henges opp til de er helt tørre, hvoretter de fjernes og legges i en kurv eller spesielle beholdere.

I de fleste tilfeller er greenene fint kuttet og fordelt på en flat overflate i et tynt jevnt lag.

Periodisk er det nødvendig å snu laget for å oppnå jevn tørking.

I ovnen

Fordelen med å tørke i ovn er prosessens hastighet, men næringsverdien og verdien av dill reduseres. Tørking utføres i en ovn når den varmes opp til en temperatur på ikke mer enn + 60 ° C. Det anbefales ikke å tørke greener i mikrobølgeovn, da dette fører til ødeleggelse av plantens nyttige egenskaper.

Hvordan lagrer du tørket dill?

Tørket dill kan oppbevares i en vanlig glasskrukke, da beholderen er lufttett og ikke slipper inn fuktighet, noe som er en viktig betingelse for muligheten for langtidslagring av krydder. Samtidig er det mulig å kontrollere hvor mye grønt som er på lager. Noen oppbevarer tørrblandingen i små linposer, men på denne måten kan smaken av krydderet spre seg til maten rundt.

Anbefalt