Dressing for borsjtsj til vinteren med bønner: 6 steg-for-steg matlagingsoppskrifter

Om sommeren er det ikke vanskelig å lage deilig borsjtsj. Ferske gulrøtter, rødbeter, kål og andre sesongbaserte grønnsaker er tilgjengelig i overflod i hagen din. I den kalde årstiden er dette dessverre ikke tilfelle, men ingen vil skille borscht fra sommerversjonen hvis du bruker ditt eget preparat. Ferdig dressing med bønner for borsjtsj for vinteren trenger bare å tas ut av kjøleskapet, tilsettes kjøttbuljongen, og du får en overraskende smakfull rett.

Ingredienser for tilberedning av borsjtsj med bønner til vinteren

Slike dressings alternativer er ideelle selv for mager borsjtsj.

Grunnleggende komponenter for 4L, som følger:

• kokte bønner - 400 g;
• rødbeter - 800-1000 g;
• tomater - 2 kg;
• solsikkeolje - 1 kopp;
• eddiksyreessens 9 % - 90 ml;
• s alt - 2 ss. l;
• granulert sukker - 3 ss. l.

Du kan også tilsette sort pepper eller andre krydder etter eget ønske.

Oppskrifter og regler for å lage dressing med bønner

Forkok bønnene til de er halvkokte. Før det, hell den med vann, la den stå i 8-10 timer.

Classic

Når alle ingrediensene er klargjort, kan du fortsette:

1. Rull tomatene med en kjøttkvern eller hakk med en blender.
2. Ha tomatpuréen i en kjele, sett på komfyren.
3. Når det koker, la det småkoke i 10 minutter.
4. Hakk de skrellede rødbetene, send til tomatene.
5. Hell i olje, tilsett s alt og sukker.
6. Legg halvkokte bønner i en kjele med dressing.
7. Legg til eddik.
8. Koke i ca. 7-10 minutter til.

Hell den ferdige dressingen i glass, stram lokkene, pakk inn, la stå i en dag.

Med rødbeter, gulrøtter og tomatpuré

Det er en annen enkel oppskrift med rødbeter som bruker tomatpuré.

For dette alternativet må du ta hovedkomponentene oppført ovenfor, bortsett fra tomater, og i tillegg:

• gulrot - 800 g;
• løk - 3-4 stykker;
• tomatpuré - 420 ml;
• hvitløk, ikke veldig stor - 1 hode;
• hot pepper - 1 pod.

Matlagingsprosess:

1. Hakk rotgrønnsakene i strimler.
2. Hakk løk, hvitløk, pepper, kok opp bønnene separat.
3. Ha grønnsaksblandingen i en kjele, kok opp, tilsett solsikkeolje, tomatpuré, perlesukker med s alt.
4. Når det koker, kok i ca. 30 minutter.
5. Tilsett eddik, fjern kjelen med grønnsaksblandingen fra komfyren etter 5 minutter.

Hell i glass, forhåndssterilisert, til randen, rull sammen.

Oppskrift på frysing til vinteren med rødbeter og gulrøtter

Ikke alle liker å rulle bokser, for slike folk finnes det en spesiell oppskrift på frossendressing. Eddik brukes ikke her.

Nødvendige produkter er de samme som i det første alternativet, pluss:

• gulrot - 500 g;
• medium løk - 3 stykker;
• tomatpuré (ketchup) - 8 ss. l;
• vann - ½ kopp.

Matlaging:

1. Stek løken i terninger i en panne til den er gyldenbrun, husk å tilsette olje.
2. Riv rotgrønnsakene grovt, ha i en kjele, legg til stuing.
3. Løs ketchup i vann, legg til grønnsaker.
4. Send bønner til gryteretten.
5. Småkok i ca. 20 minutter til.
6. Ta kasserollen fra komfyren, tilsett den stekte løken.

Når dressingen er avkjølt, legg den i små plastbeholdere, send den til fryseren.

Veldig velsmakende borsjtsjdressing med paprika

Pepperen vil gi denne oppskriften en original smak og pikanthet.

Nødvendige produkter for å lage krydder er de samme som i den klassiske versjonen, pluss:

• rød paprika - 500g;
• gulrot - 1 kg;
• løk - 500 g.

Hvordan lage mat:

1. Kutt grønnsaker i strimler, løk i halve ringer.
2. Hakk tomater uten skinn.
3. Legg rødbetene i en kjele, strø over sukker, vent til saften starter, la det småkoke i 20 minutter.
4. Løk med gulrøtter, tilsett bønner og andre grønnsaker, la det småkoke i 10 minutter, når det koker, tilsett rødbeter.
5. S alt og kok i ytterligere 5 minutter.

Fyll glassene med blandingen, hell 1 ts i hver. eddik. Varm åpne glass i ovnen ved en temperatur på 100-120 grader i ca 5 minutter. Rull sammen, pakk inn uten å snu

Med kål

Det er som en klassisk dressing, pluss ekstra ingredienser:

• kål - 1 lite hode;
• gulrot - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• løk - 0,5 kg;
• vann - 1 kopp.

Matlaging:

1. Skjær tomater og løk i skiver.
2. Riv rotgrønnsaker på et grovt rivjern.
3. Varm solsikkeolje i en kjele, surr løken til den er gylden.
4. Legg til tomater med gulrøtter, s alt, kok i 20 minutter.
5. Send rødbeter til tomater med løk og gulrøtter, etter 10 minutter legg hakket kål.
6. Småkok litt, ha paprika og bønner i en kjele, smak til med eddik, tilsett vann om nødvendig.
7. Vent i 2 minutter til å koke.

Fordel dressingen blant bankene, stram til.

Med tomater og paprika uten eddik "Lick your fingers"

Sunn og velsmakende oppskrift uten bruk av eddiksyre.

For å lage mat må du ta de grunnleggende ingrediensene, samt:

• pepper (bulgarsk) - 1 kg;
• gulrot - 1 kg;
• medium løk - 3 stykker

Matlagingstrinn:

1. Skrell og kutt tomatene.
2. Legg dem i en kjele, tilsett s alt og sukker, la det småkoke i 20 minutter.
3. Legg til hakkede gulrøtter og paprika.
4. Grovrevet rødbeter stekes separat til de er myke, og tilsett deretter grønnsaksblandingen.
5. Etter rødbetene, hell bønnene i pannen.
6. Hold alt sammen i brann i 10 minutter.

Pakk den ferdige borsjtsjdressingen i krukker, vri.

Oppskrift uten sterilisering

Med denne metoden trenger du ikke forhåndssterilisere glasskrukker.

For dressingoppskriften trenger du rødbeter, paprika, gulrøtter, bønner, tomater, olje, krydder og løk, som i forrige versjon, og også:

• middels stor hvitløk - 2 hoder;
• eddiksyreessens 9 % - 6 ss. l.

Matlagingsprosess:

1. hakk skrellede tomater.
2. Riv gulrøtter med rødbeter.
3. Hakk løk med paprika i terninger.
4. hakk hvitløken.
5. Ha alle grønnsakene i en kjele, tilsett s alt med sukker, olje og eddik.
6. Bruk i 1,5 timer.
7. Rør arbeidsstykket, ordne i krukker.
8. Plasser glassene i en beholder med vann, kok i en halvtime - en time.

Dekk bunnen av beholderen med en klut, ellers vil bankene bli slått.

Rull sammen den resulterende dressingen med lokk og wrap.

Betingelser og varighet for lagring

Valsede bokser med dressing kan lagres ved +23…+25 grader i 1-2 år. Men åpnes konserveringen må den oppbevares i kjøleskapet, og for å unngå mugg smøres lokket med sennep fra innsiden.

Anbefalt