Tomater med vannmelon til vinteren uten sterilisering: 6 beste konserveringsoppskrifter

Blant husmødre er tilberedninger av tomater og vannmelon til vinteren uten sterilisering spesielt populært. Det er flere måter å tilberede disse rettene på. Hver oppskrift er forskjellig i sammensetningen av ingredienser, metoder for bearbeiding av produkter, holdbarhet. Forberedelser fra tomater med vannmelon til vinteren er godt involvert i utformingen av retter. Enhver rett vil se vakker og appetittvekkende ut hvis du legger vannmelonskiver med tomater på toppen av den.

Hva er attraksjonen til retten

Høydepunktet i retten er at tomater og vannmeloner passer godt sammen og utfyller hverandre.På grunn av vannmelonmassen blir tomater søte, elastiske, velduftende. Smaken deres får et snev av sommerfriskhet. Vannmelon er mettet med de nyttige og smakfulle egenskapene til en tomat, men mister samtidig ikke den fibrøse konsistensen.

Hvilket tilbehør serveres med

I matlaging brukes vinterpreparater fra tomater med vannmelonmasse som et selvstendig mellommåltid til tilbehør. De er det perfekte tilbehøret til kjøttprodukter, spesielt lammespyd.

Sylteagurk passer godt til disse tilbehørene:

• stekte poteter;
• ris;
• bokhvete;
• pasta.

Når det gjelder alkoholholdige drikker, serveres vinterpreparater av tomater og vannmeloner best med vodka.

Oppskrifts alternativer og trinnvise matlagingsinstruksjoner

De beste tilberedningene av tomater med vannmelon for vinteren inkluderer retter som, uavhengig av sammensetningen av produktene og matlagingsteknologien, viser seg å være smakfulle, harmoniske og balanserte.

Ingen sterilisering

De som elsker s alte retter uten surhet, vil sette pris på denne tilberedningen.

Ingredienser:

• tomater - 2 kilogram;
• vannmelonmasse - 1,3 kilogram;
• s alt - 75 gram;
• sukker - 80 gram;
• hvitløksfedd - 4 stk;
• svarte pepperkorn - 10 stk.

Trinnkoking:

1. Hakket hvitløk, grønnsaker, vannmelonmasse legges lagvis i desinfiserte krukker.
2. Matbeholderen helles med kokende vann.
3. Etter 15 minutter, hell grønnsaksvæsken i en kjele, tilsett pepper og krydder, kok opp.
4. Krukkene fylles med varm s altlake og rulles sammen med lokk.

Ferdige produkter snus opp ned i 12 timer.

S altede tomater med vannmelon

Tomat- og vannmelonemner uten varmebehandling tilberedes raskt og enkelt, noe som er praktisk når det ikke er ledig tid.

Ingredienser:

• tomater med vannmelonskiver - 2 kilo hver;
• hvitløksfedd - 6 stk;
• kirsebærblader - 3 stk;
• dillgrønt - 1 haug;
• basilikumstilk - 4 stykker;
• s alt - 150 gram;
• sukker - 40 gram;
• vann - 2,4 liter.

Trinnkoking:

1. Steriliserte krukker er fylt med urter, krydder, tomater, vannmelonskiver.
2. Kombiner og bland vann med krydder i en separat bolle.
3. Krukker med mat er fylt med en kald løsning.
4. Beholderen dekkes med et nylonlokk og sendes til et varmt sted for gjæring.

Etter 7 dager fjernes det resulterende hvite skummet fra s altvannsoppløsningen. Banker fylles på med ferskvann, forsegles og plasseres på et kjølig sted for lagring.

Marinert i krukker

Slike emner verdsettes ikke bare for smaken av produkter, men også for kvaliteten på fyllingen. Ingredienser:

• tomater med vannmelonbiter - for to to-liters krukker;
• sukker - 45 gram;
• s alt - 20 gram;
• eplecidereddik - 1 spiseskje;
• vann - 2 liter.

Trinnkoking:

1. Steriliserte krukker fylles på rader med vannmelonskiver og tomater.
2. Vann, krydder, eddik kombineres og varmes opp til 100 °C i en bolle.
3. Matbeholderen helles med varm marinade.

Krukker rulles sammen med lokk, snus og pakkes inn i varmt materiale.

Med sitronsyre

I motsetning til eddik smaker retter med sitronsyre mildere.

Ingredienser til en 3 liters krukke:

• tomater og vannmeloner - valgfritt;
• sukker - 40 gram;
• s alt - 25 gram;
• sitronsyre - 5 gram;
• hvitløk - 6 fedd;
• selleri - 5 grener.

Oppskrift:

1. Steriliserte krukker er fylt med urter, grønnsaker, vannmelonskiver.
2. Matbeholderen helles med kokende vann og dekkes med et metalllokk.
3. Etter 10 minutter helles vannet i kjelen.
4. Væsken av grønnsaker kokes opp og helles tilbake i glass.
5. Prosedyren med vann gjentas 3 ganger.
6. S alt og sukker tilsettes væsken som tappes for tredje gang.
7. Bring blandingen til et oppkok.
8. Først helles varm s altlake i matglass, deretter tilsettes sitronsyre.

Beholderne er forseglet med metalllokk og plassert opp-ned under stoffet.

hermetisk med sennep

Sennepsfrøkrydder gir rettene en behagelig aroma, velsmakende smak og krydret.

Ingredienser:

• tomater med vannmelonmasse - 3 kilo hver;
• s alt - 35 gram;
• sukker - 60 gram;
• eddik 70 % - 3 spiseskjeer;
• sennep - 12 gram;
• krydder – valgfritt.

Oppskrift:

1. Steriliserte krukker er fylt til toppen med krydder og produkter.
2. Hell kokende vann over en beholder med grønnsaker.
3. Etter 10 minutter helles vannet tilbake i kjelen, sukker og s alt tilsettes.
4. Bring blandingen til et oppkok.
5. Hvitløk legges oppå maten og sennep er dekket.
6. Først helles løsningen i glassene, deretter eddiken.

Beholdere rulles raskt sammen med metalllokk, snus og pakkes inn.

Med vannmelontomater og agurk

Denne oppskriften passer i tilfeller der den kjøpte vannmelonen viste seg å være umoden, og bedene er overbelastet med tomater og agurker.

Ingredienser:

• vannmelon, tomater, agurker - i like proporsjoner;
• eddik 70 % - 1 teskje;
• grønt - etter smak;
• hvitløksfedd - 3 stk;
• laurbærblader - 2 stk;
• pepperkorn 3-5 stykker;
• s alt - 50 gram;
• sukker - 80 gram.

Trinnkoking:

1. Den steriliserte glassbeholderen er fylt med krydder, urter, grønnsaker og vannmelon.
2. Hell kokende vann over matbeholderen 2 ganger.
3. Tenn av vannet på toppen av grønnsakene, hell sukker og s alt.
4. Krukker helles med kokende vann, eddik tilsettes.

De ferdige produktene rulles sammen med lokk og holdes under duken til de er avkjølt.

Betingelser og varighet for lagring av emner

retter med tomater med vannmelon for vinteren oppbevares i et godt ventilert, mørkt rom med en relativ luftfuktighet på 75%.

Lagringstemperatur:

• ikke-steriliserte produkter - 0…+12 grader;
• hermetiske emner - 0… +20 grader.

Når du lager disse usteriliserte tomat- og vannmelonagurk, mister de ikke næringsverdien innen et år etter forholdene fra produksjonsdatoen.

Hermetiserte produkter lagres i 3 år.

Anbefalt