Tomater med pepperrot og hvitløk til vinteren: 8 beste konserveringsoppskrifter steg for steg

Innholdsfortegnelse

Funksjoner ved hermetisering av tomater med pepperrot for vinteren
Metoder for sylting
Ytterligere lagring

Til vinteren kan du lukke tomater ikke bare med pepperrot og hvitløk, men også med andre ingredienser. I tillegg til sylting tilberedes sauser og krydder av tomater. Det viktigste er å vite hvordan du skal forberede beholderen riktig, velge de nødvendige råvarene, finne gode, testede oppskrifter. Etter konservering er riktig lagring og tidsperioden som det ferdige produktet kan konsumeres av stor betydning.

Funksjoner ved hermetisering av tomater med pepperrot for vinteren

Tomater kan konserveres for vinteren med pepperrotrot, blader eller begge deler. Bruken av denne grønnsaken gir tomatene skarphet, skarphet, forhindrer surhet og mugg.

I tillegg til å legge til syltede grønnsaker, brukes pepperrotrot til å tilberede pepperrot, adjika, krydder og sauser, som ikke bare tjener som en deilig snack om vinteren, men også bidrar til å øke immuniteten og beskytter mot forkjølelse.

Ingredienskrav

Ved tilberedning av enhver konservering må ingrediensene være av høy kvalitet. Grønnsaker - fri for råte og skader, vasket rent i minst to vann eller under rennende vann.

For konservering av hele tomater i krukker velges frukter mellomstore, elastiske, med tett skall, slik at det ferdige produktet ikke mister utseende og smak.

For sauser og krydder brukes store, kjøttfulle frukter, hvorav sluttproduktet er tykkere og smakfullere.

Klargjøring av containere

Hermetikkbeholdere av glass vaskes med brus eller vaskemiddel. Skyll med mye vann, gjerne under spring. Steriliser glassene over damp, i ovnen eller mikrobølgeovnen. Lokkene koker i tre minutter.

Metoder for sylting

Det er flere måter å høste tomater på. Grønnsaker kan marineres som en helhet, med tilsetning av forskjellige krydder. Eller høst vridd frukt i form av varme sauser.

Klassisk krukkeoppskrift

De fleste husmødre må lukke flere krukker med tomater på klassisk vis. Tomater tilberedt med blader og pepperrotrot er moderat krydret og velduftende.

Nødvendige produkter:

800 gram faste tomater;
2 store fedd hvitløk;
et lite ark pepperrot;
3 allehånde erter;
4 pepperrotrotringer;
dillbusk;
et stykke varm pepper.

For s altlake:

liter filtrert vann;
spiseskje s alt;
75 gram perlesukker;
70 milliliter eddik.

På bunnen av en literskrukke legg hvitløksfedd med pepperrotrot og blader, ferdigkuttet i flere biter, pepper, dill.

Glassbeholdere fylles med tomater, kokende vann helles i, glasset dekkes med lokk. På denne måten varmes grønnsakene i femten minutter.

Varm væske helles i en passende beholder, s alt og sukker tilsettes. Eddik helles i den kokende s altlaken.

Tomater helles med den resulterende marinaden, glasset er hermetisk forseglet.

Ingen sterilisering

Tomater i pepperrotfyll kan tilberedes selv av en nybegynner vertinne. Dette preparatet passer for elskere av krydret.

Ingredienser:

2,5 kilo kjøttfulle tomater;
tette tomater;
¼ kopp revet pepperrotrot;
250 gram salatpepper;
¼ kopp finhakket hvitløk;
60 gram grovt s alt;
4 ss sukker.

Tomater gjennomhulles forsiktig med en gaffel, legges i en krukke. Fruktene helles med kokende vann i femten minutter. Den avkjølte væsken dreneres, tomatene helles en gang til med kokende vann. Mens grønnsakene varmes opp, må du lage et krydret fyll.

Godt modne tomater med pepper vris, s alt og sukker tilsettes. Etter koking tilsettes revet pepperrotrot med hvitløk. Fyllet får koke i et par minutter.

Vann tappes fra tomaten, oppvarmede grønnsaker fylles med kokende saus. Bokser er forseglet med blikklokk.

Hrenovina fra tomater og hvitløk med plommer

Krydret saus tilberedes ikke bare av grønnsaker, men også med tilsetning av frukt.

Ta følgende produkter for tilberedning av pepperrot:

kilogram tomater;
3 store plommer;
2 ss revet pepperrotrot;
5 fedd ung hvitløk;
30 gram s alt;
1 spiseskje fint sukker.

Skallet fjernes fra tomaten. For å fremskynde prosessen lages to små kutt på tomatene, deretter helles de med kokende vann, etter tretti sekunder dyppes de i kaldt vann. Huden fjernes da lett. De skrellede fruktene tvinnes, den resulterende saften kokes i ti minutter.

Plommer skrelles, groper, hakkes med rivjern eller kjøttkvern. Fruktvelling legges til en kokende tomat. Etter syv minutter helles s alt og sukker, pepperrot, presset hvitløk i sausen. Pepperrot kokes i tre minutter, og helles deretter i krukker, korkes.

krydder pepperrot med tomater

Klassisk pepperrotoppskrift.

Du trenger følgende ingredienser:

2 kilo tomat;
3 spiseskjeer revet pepperrotrot;
5 fedd hvitløk;
spiseskje s alt;
en teskje eddik.

Vridde tomater kokes i tjue minutter. S alt saften, tilsett hakket hvitløk, pepperrot. Sausen fortsetter å småkoke i ytterligere fem minutter, og hell deretter i eddik. Kok i et minutt til. Kokende krydder fordeles i krukker, korket.

Med sennep

Saussennep gir ekstra skarphet.

Nødvendige produkter:

1,2 kilo tomat;
2 ss tørr sennep;
3 fedd hvitløk;
2 ss hakket pepperrot;
ss vegetabilsk olje;
teskje eddik;
en spiseskje sukker, s alt.

Tomater vris, kokes i en halvtime. Sennep med pepperrot tilsettes saften, stuet i tre minutter. Hell s alt med sukker, hakket hvitløk, hell olje med eddik. Et minutt senere fordeles krydderet mellom glassene, godt skrudd.

Med pepper

bulgarsk pepper mykner krydret i det ferdige produktet.

For blanken du må ta:

kilogram tomat;
0,5 kilo salat;
hot pepper pod;
en liten pepperrotrot;
en tredjedel av et hvitløkhode;
30 gram s alt;
en teskje sukker;
en dessertskje med eddik.

Tomater vris, den resulterende saften kokes i en halv time. Paprika og hvitløk knuses, legges i en kokende tomat. Etter tre minutter tilsettes s alt med sukker, eddik til forretten. Bland grundig, fordel i krukker, kork.

Med paprika

Vanligvis serveres krydder med paprika med kjøtt.

Ingredienser:

kilogram tomater
1,5 dessertskjeer paprika;
bit av pepperrotrot;
hot pepper pod;
hvitløkhode;
en haug med koriander;
en kaffeskje suneli-humle, koriander, gurkemeie;
60 gram s alt.

Grønnsaker med urter tvinnes, krydder og s alt tilsettes. Rør godt. Forretten overføres til en glassbeholder, lukket med nylonlokk.

Med gulrøtter

Smaken av krydret krydder er fortynnet med søte gulrøtter, så tilberedningen spises enkelt med brød.

Nødvendige komponenter:

2 kilo tomat;
to små gulrøtter;
4 fedd hvitløk;
2 ss pepperrot;
haug med krøllete persille;
30 gram s alt;
en teskje sukker;
ss vegetabilsk olje.

Gulrøtter med tomater avbrytes til en homogen blanding, sausen kokes i femten minutter. Tilsett hakket grønt, hakket hvitløk, pepperrot, smør, s alt og sukker. Kok i ytterligere fem minutter. Varmt krydder fordeles mellom bankene. Twist.