Adjika kaukasisk for vinteren: 10 beste steg-for-steg matlagingsoppskrifter

Noen husmødre tilbereder velsmakende krydder for å gjøre måltidene mer velduftende og deilige. Det vanligste krydderet er kaukasisk adjika, som høstes for vinteren. Før du tilbereder denne retten, bør du gjøre deg kjent med populære oppskrifter.

Hva bør inkluderes i kaukasisk adjika

For å lage en deilig, velsmakende snack, må du gjøre deg kjent med listen over ingredienser som den er tilberedt fra:

1. Bitter pepper. Oftest legges det til fiske- og kjøttretter. Varm pepper regnes også som hovedingrediensen i kaukasisk adjika.
2. Tomater. Saftige og kjøttfulle varianter av tomater brukes til å tilberede snacks.
3. Hvitløk. Dette er en vanlig grønnsaksavling som legges til mange retter. Hvitløk gir adjika en behagelig aroma og forbedrer smaken.
4. Koriander. Dette krydderet tilsettes forretter, melprodukter, grønnsakssalater og meieriretter.

Hvilket tilbehør blir en tandem

Folk som planlegger å lage adjika er interessert i hvilke tilbehør den serveres til. En slik saus regnes som universell, da den egner seg til grønnsakstilbehør, kjøttretter, pasta, poteter og mye mer. Derfor kan kokt adjika spises med nesten hvilken som helst rett

Forberede de nødvendige ingrediensene

Før du begynner å lage mat, tilbered hovedingrediensene:

1. Tomater. Forbered først tomatene. De er forvasket fra smuss, bløtlagt og skrellet. Om nødvendig kuttes tomatene i biter.
2. Pepper. Pepperkorn vaskes i vann, hvoretter stilken kuttes av. Om nødvendig renses fruktene for frø, men de kan stå igjen for å gjøre forretten krydret.
3. Hvitløk. Hvitløk skrelles og kuttes i skiver hvis hodet er for stort.

Kjøkkenutstyr

For å tilberede retten trenger du følgende kjøkkenutstyr:

1. Kniver. De brukes til å kutte og kutte grønnsaker, frukt og annen mat.
2. Pan. Gryter brukes til å koke mat i dem.
3. Hvitløkspresse. Brukes til å hakke hvitløkshoder.
4. Skjærebrett. Den brukes til å kutte mat.

Noen tips for å lage adjika hjemme

Det er flere anbefalinger som vil hjelpe deg med å forberede kaukasisk adjika på riktig måte:

• forberede kjøkkenutstyr før matlaging;
• s alt til snacks er valgt stein og grovt;
• grønt blir grundig vasket før tilberedning slik at det ikke er forurensing på det.

Oppskrifter og matlagingsfunksjoner

Du må kjenne til de beste oppskriftene for å lage en blank som vil hjelpe til med å forberede retten.

Classic

For å lage en klassisk forrettoppskrift trenger du:

• kilogram hot pepper;
• tomater etter smak;
• to spiseskjeer koriander;
• 85 gram s alt;
• skje timian.

Pepper skrelles og gnis i en morter eller knuses i en blender. Den blandes deretter med tomatjuice og vineddik. Etter det blandes blandingen med urter og timian.

kaukasisk hot adjika

krydret mellommåltid av følgende produkter:

• hvitløk;
• hot pepper;
• cilantro;
• Imeretian saffron;
• s alt;
• eddik.

Først finhakkes paprikaen, deretter blandes den med andre ingredienser.

I dette tilfellet er det nødvendig å sørge for at mengden pepper ikke overstiger tre prosent av hele blandingen.

Med tomater til vinteren

Ajika for vinteren tilberedes ofte med tilsetning av tomatfrukter:

• tre kilo tomater;
• ett og et halvt kilo pepper;
• tre hvitløkhoder;
• 100 milliliter eddik;
• s alt etter smak.

Tomater, paprika og hvitløk kuttes og føres deretter gjennom en kjøttkvern. Den resulterende blandingen røres med eddik og s alt.

Grønn kaukasisk adjika for vinteren

Grønn adjika er laget av følgende produkter:

• tre bunter med koriander;
• 650 gram grønn pepper;
• 3-4 hvitløkshoder;
• to epler;
• eddik;
• sukker og s alt etter smak.

Komponentene vaskes, knuses og føres gjennom en blender.

Den tilberedte massen blandes med sukker, s alt og eddik, og settes deretter i kjøleskapet.

Med valnøtter

For å tilberede snacks i henhold til denne oppskriften trenger du:

• to hvitløkhoder;
• 350 gram paprika;
• 300 gram nøtter;
• s alt etter smak;
• cilantro;
• koriander;
• suneli.

Bulgarsk pepper med hvitløk og koriander knuses i en kjøttkvern. Så blandes alt med s alt og andre ingredienser. Sammensetningen blandes, helles i glass og settes i kjøleskapet.

kaukasisk rød adjika

Rød adjika er tilberedt av følgende produkter:

• en kilo rød pepper;
• 4-5 hvitløkshoder;
• 80 gram s alt;
• en haug med koriander.

Ingrediensene vaskes, renses og males i en kjøttkvern. Deretter s altes blandingen, røres og fordeles i glass.

Med paprika

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

• kilogram paprika;
• 350 gram rød pepper;
• 100 gram hvitløk;
• eddik og s alt etter smak.

Grønnsaker må gjennom en kjøttkvern for å få en grøtaktig blanding. Deretter tilsettes eddik og s alt, hvorpå alt røres og overføres til glass.

Med chili og kaukasiske krydder

For å lage en matbit kuttes pepperkorn i skiver, blandes med kaukasiske krydder og legges i en kjøttkvern. Etter sliping overføres blandingen til en bolle, s altet og helles med vineddik. For å tilsette smak tilsettes koriander med hvitløk.

Med aubergine

For å tilberede aubergine i adjika trenger du:

• 450 gram pepper;
• kilogram tomater;
• 3-4 kilo aubergine;
• sukker og s alt etter smak;
• grønt med krydder;
• eddik.

Auberginer kuttes i sirkler og s altes. Deretter legges tomatene med paprika og hvitløk i en blender. Grønnsaksblandingen helles i en kjele og kokes i en halv time. Deretter legges auberginer til beholderen, de kokes i tjue minutter. Etter tilberedning rulles retten til krukker.

Med tomater

Tomater med pepper vaskes fra skitt og males i en kjøttkvern. Deretter tilsettes hakket hvitløk til blandingen, hvoretter grønnsaksmassen kokes. Kokt adjika helles i glass, rulles sammen med lokk og settes i kjøleskapet.

Vilkår og betingelser for lagring

Adjika bør oppbevares kjølig, siden det raskt forringes ved høye temperaturer. I kjelleren eller kjøleskapet blir ikke snacken dårlig på 2-3 år.

Konklusjon

Folk som liker krydret snacks tilbereder ofte adjika. Før du forbereder blanken, må du gjøre deg kjent med oppskriftene for å lage krydret adjika.

Anbefalt