Transparent paradis eplesyltetøy med hestehaler: 8 enkle oppskrifter for vinteren

I mange forstadsområder vokser trær med frukt i form av Ranetki. Et annet navn for Ranetok er paradisepler. Syltetøy fra disse fruktene har en utmerket smak, gelékonsistens. Det finnes et stort antall oppskrifter på gjennomsiktig paradis-eplesyltetøy med hestehaler. De er forskjellige både i produktene som brukes og i volumet av visse ingredienser. Du kan lage syltetøy på forskjellige måter: i ovnen, i en slow cooker, i sukkersirup og til og med med krydder.

Det fine med å lage paradiseplesyltetøy til vinteren

Hvis du bestemmer deg for å lage syltetøy av små epler, for eksempel fra Kitaika, må du ta hensyn til visse nyanser.Så du må forstå hvordan du velger og tilbereder ingredienser, forbereder beholdere. Bare i dette tilfellet vil du kunne lage et produkt som ikke smaker annerledes enn syltetøyet som bestemoren din kokte.

Funksjoner ved valg og tilberedning av mat

Alle paradisepler er forskjellige i smak, farge, lukt, tetthet. De kan ikke lagres over lengre tid, derfor anbefales det å konservere fruktene umiddelbart.

For å lage gjennomsiktig syltetøy fra Ranetki, må du velge gule frukter med ravfarget fargetone. De har en litt syrlig smak og utmerker seg ved masse med høy tetthet.

Frukt bør vaskes under rennende vann. Ranetki som er skadet, overmoden eller har tegn på ødeleggelse må kasseres. Tøm vannet og la eplene tørke.

Alle Ranetkas må fjerne begerbladene. Du kan gjøre dette med fingrene. En del av stilken må fjernes med saks. La bare hestehalen være 20–30 millimeter lang.

Pekk hver frukt på minst 3 steder med en tannpirker. I stedet for å pierce, kan du blanchere dem i kokt varmt vann i 3 minutter.

Hvordan forbereder du beholderen riktig?

Kummen som fruktene skal helles i, må dekkes med emalje. Det må rengjøres for å fjerne fettspor. Det skal heller ikke være flisete områder på kummen, ellers vil syltetøyet oksidere og mørkere.

Glassglass som det ferdige produktet skal distribueres gjennom må også være rene. Det anbefales å skylle dem med kokende vann før bruk.

Ikke glem å tørke glassene etter å ha kokt dem.

Hvordan lage paradis eplesyltetøy hjemme?

Det finnes mange oppskrifter for å lage denne typen syltetøy. Nedenfor finner du de beste av dem.

Klassisk oppskrift med hestehaler (klar)

Du trenger:

• kg epler (hele, med haler);
• ett og et halvt glass vann;
• 3 kilo sukker.

Algoritmen er som følger:

1. Fjerne deler av stilkene og la bare haler stå igjen, vask fruktene under rennende vann, stikk hull i med en tannpirker.
2. Rør sukker og vann i en emaljebolle. Kok blandingen i 3 minutter.
3. I den avkjølte sirupen, legg fruktene og la stå i 4 timer. Rist bollen fra tid til annen for å bløtlegge eplene bedre.
4. Kok innholdet i kummen i 5 minutter, la igjen i 4 timer.
5. Gjenta koke- og bløtleggingsprosedyren.
6. Fordel det avkjølte produktet i krukker.

hurtigkokingsmetode

For å lage syltetøy på en rask og enkel måte trenger du, i tillegg til ingrediensene ovenfor, en halv teskje sitronsyre og 1 kanelstang. Matlagingsrekkefølge:

1. Sett sukker og vann på lav varme.
2. Hell ranetki i sirup.
3. Skru opp varmen til høy for et raskt oppkok.
4. Fjern skummet, slå av ilden etter et minutt.
5. La blandingen avkjøles.
6. Sett syltetøyet tilbake på komfyren, tilsett sitronsyre og kanelstang. Kok opp, reduser brannen til et minimum. Varm opp i ytterligere 30 minutter, men ikke kok.

Med sitron

Du kan legge 3-4 sitronbåter til kinesiske epler. Du må tilsette sitron på slutten av tilberedningen, når syltetøyet allerede er helt fjernet fra komfyren og avkjølt.

Med nøtter

I denne oppskriften, sammen med epler, helles valnøtter i pannen. For å lage syltetøy med nøtter trenger du 1,5 kopper av dem.

I ovnen

Du kan også lage en søt godbit i ovnen. For å gjøre dette, hell fruktene med sirup og sett i ovnen. Begynn å heve temperaturen til 170 grader, og reduser deretter kraftig til 90 grader. La syltetøyet stå i ovnen i 4 timer.

Med kanel

En svært velsmakende godbit oppnås ved å tilsette knuste nøtter og kanel i sirupen.

Med cognac i en saktekoker

Her brukes konjakk i stedet for vann. Cognac helles i multikokerskålen, sukker tilsettes. Etter at sirupen koker, legges epler. For å lage syltetøy må du aktivere "quenching"-modusen i multikokeren. Lokket må være åpent. Etter 10 minutter, slå av multikokeren og la lokket stå åpent og la produktet avkjøles.Etter det starter matlagingen igjen. Antall koke- og avkjølingssykluser - 3.

Paradise-eplesyltetøyskiver

Forskjellen fra den klassiske oppskriften ligger i å kutte frukten i skiver. I dette tilfellet fjernes halene. Sirupen trenger ikke å røres under koking.

Hvordan lagre og hvor mye?

Oppbevar emner i sterile glasskrukker, hermetisk forseglet med metalllokk. Oppbevaringsperioden for produktet er 24 måneder. Vanligvis, etter denne perioden, begynner syltetøyet å miste smaken.

Temperaturen som produktet oppbevares ved er også av stor betydning. Det er best å lagre syltetøy ved en temperatur på +5 til +20 grader. Ikke oppbevar arbeidsstykket i ekstrem kulde, for ellers vil det sukker og miste sin utmerkede smak. Sett glassene på et mørkt og tørt sted.

Hvis produktet er sukkerholdig, kan du koke det med litt vann. Du kan bare varme glassene i kokende vann - sukkeret vil fortsatt være oppløst. Kast glasset umiddelbart hvis du finner mugg.

Anbefalt