Rips- og eplesyltetøy til vinteren: 3 enkle oppskrifter med bilder

Eple- og ripssyltetøy er ikke bare en deilig dessert og allsidig bakverksfyll, men også en utmerket antioksidant og kilde til vitaminer. Et hagebær beholder opptil 60 % av næringsstoffene selv etter varmebehandling.

Funksjoner ved å lage syltetøy av rips og epler til vinteren

For at eple- og ripssyltetøy skal ha riktig konsistens og smake godt, er det viktig å følge kokereglene.

Matlagingshemmeligheter:

1. Knust frukt blir ikke brun hvis den oppbevares i s altet vann.
2. For matlaging er det bedre å bruke en emaljegryte, kokekar som ikke kleber eller en dobbel bunn.
3. For å gjøre sirupen gjennomsiktig er det bedre å ikke røre massen med en skje, men å riste beholderen litt.
4. Epleskiver under koking må dyppes forsiktig i sirup slik at de koker godt.
5. Du kan tilsette ulike frukter til syltetøyet - plommer, sitrusfrukter, hagebær, samt smak til med krydder - kanel, ingefær, vanilje.

Å tilsette en liten mengde vann er tillatt hvis syltetøysirupen er tykk.

Forberedelse av beholdere og produkter

Syltetøyepler kan være av hvilken som helst variant, det er bedre om de dyrkes i din egen hage. Frukt er valgt tett, moden, uten synlig skade, bulker og råte. Maling av frukt er basert på personlige preferanser eller oppskriftsanvisninger.

Stilkene og kjernen fjernes nødvendigvis. Det anbefales ikke å oppbevare knust frukt, da fargeendringer skjer.

Rivs er valgt stor, knallrød eller svart. Det er bedre å plukke den med en kvist. Den høstede avlingen vaskes og tørkes. Det er umulig å lagre et bær uten kjøleskap i lang tid. Før koking sorteres fruktene ut, bladene fjernes, bærene fjernes fra stilken.

Syltetøysbeholdere velges med et volum på 500-700 g. Beholderne vaskes godt med en løsning av natron og steriliseres

Steriliserings alternativer:

• hot steam;
• i ovnen;
• bruke en mikrobølgeovn;
• i en dobbelkoker eller saktekoker.

Behandlingstemperaturen bør være minst 120-150 grader. Steriliseringsvarighet - 10 minutter.

Dekslene behandles ved å dyppes i kokende vann i 3-5 minutter. Gjør dette rett før du forsegler syltetøyglasset.

Hvordan lager jeg syltetøy?

Rips er et nyttig hagebær, der det blir mye vitaminer igjen selv etter varmebehandling. Kvaliteten på syltetøyet avhenger av proporsjonene av frukt som brukes til å lage det.

Ingredienser:

• ripsrød eller svart - 400 g;
• sukker - 500 g;
• epler - 500 g

Rødripsoppskrift

1. Sorter frukt og bær, fjern rusk, kvister, blader, skyll godt.
2. Hell et halvt glass vann i en beholder med bær og send til bålet. Du må koke blandingen i 10 minutter. Fjern fra varmen og la trekke i 1-2 timer.
3. Mal de avkjølte kokte bærene med sukker. Legg til epler.
4. Du må koke den resulterende blandingen i 10 minutter.
5. Avkjøl syltetøyet og kontroller for viskositet. Hvis det er flytende, fortsett å koke i et kvarter til.

Solbærvariant

1. Skjær de skrellede eplene i skiver, strø over sukker og la det trekke i 1-2 timer.
2. Hakk solbær, tilsett vann og kok i 5 minutter.
3. Send beholderen med frukt til komfyren og kok på lav varme. Etter koking kombinerer du revne bær og epler. La blandingen trekke i 5-6 timer.
4. Det siste trinnet er å koke frukten i 10 minutter.

Rask fem-minutters oppskrift

1. Røde eller solbærbær m alt med sukker.
2. Etter koking, kok blandingen i 3-5 minutter.
3. Hakk epler fint og bland med revet bær. Stek i 2 minutter til.
4. Fjern syltetøyet fra varmen og hell varmt i glass.

Du kan tilsette krydder til enhver oppskrift, erstatte røde rips med sorte, la epler stå i biter eller male dem til puré.

Lagring og holdbarhet

Hvis du følger reglene for behandling av beholdere og matlaging, kan ripssyltetøy med eple lagres i inntil 3 år. Stå produktet i et mørkt, kjølig rom. Fem-minutters produkter anbefales å oppbevares i kjøleskap, og det anbefales å konsumere dem innen seks måneder. Holdbarheten til arbeidsstykket er 5-6 måneder.

Ikke bruk søte syltetøy med tegn på mugg eller gjæring.

Anbefalt