Pære- og eplesyltetøy: 7 oppskrifter for matlaging til vinteren, oppbevaringsregler

Eple- og pæresyltetøy - smakfullt og sunt. Dette produktet inneholder mange vitaminer, syrer og andre nyttige stoffer. Det kan spises selv med en streng diett. Det er bare nødvendig å tilberede syltetøy med mindre sukker for å bruke det uten frykt for figuren. Dessert er nyttig for barn og personer med diabetes. Hver husmor bør kjenne nyansene ved å lage syltetøy av pærer og epler.

Funksjoner ved å lage syltetøy av epler og pærer til vinteren

For å lage et deilig fat, må du følge følgende tips:

1. Bruktstykker må dyppes i s altet kaldt vann og oppbevares i 1 time. Dette vil beskytte fruktene mot oksidasjon og bruning.
2. For å forhindre at fruktene blir overkokte, bør de før det oppbevares i en løsning av natron (2%) i ca. 5 minutter.
3. Det er viktig å beholde andelen frukt og sukker. Men om ønskelig er tilsetning av kanel, sitrusfrukter, nellik tillatt.

For å lage syltetøy må frukt kuttes i like store skiver. Hvis du følger disse reglene, kan du lage en deilig og sunn dessert.

Hvordan velge og tilberede frukt?

Trenger sterke og tette fruktkjøtt. Fra pærer er det bedre å velge Forest Beauty eller Clapp's Favorite-varianten. Dette er store og saftige frukter med tynt skall. Epler bør ha en liten surhet. Passende klasse Golden Chinese, Antonovka. Det er mulig å bruke Grushovka.

Frukt må vaskes grundig, fjern ormehull, skadede områder. Deretter fjernes huden. Pass på å fjerne haler, frø og beholderen. Frukt må kuttes i like store biter eller skiver.

Regler for klargjøring av containere

Små krukker (0,5 og 1 eller 0,7 l) egner seg mer til syltetøy. Kapasitetene må inspiseres for kvalitet. Det er viktig at de ikke har feil.

Utvalgte glass bør vaskes med varmt vann og brus. Også egnet til oppvaskmiddel. Deretter skylles beholderne under rennende vann. De må steriliseres, for denne plass i en varm ovn i 5 minutter.

Trekk må skylles grundig med varmt vann og brus. Deretter bør de steriliseres. For å gjøre dette er en metallrist installert i en bred panne. På den skal legges i 1 lag med deksel. Så helles vann og alt koker i noen minutter.

Før det må du fjerne gummistrikkene, fordi de er deformert fra kokende vann.

Hvordan lage eple-pæresyltetøy hjemme?

Det er mange oppskrifter på dette fatet. I tillegg til hovedkomponentene kan det være nødvendig med flere. Steketidene varierer også.

tradisjonell oppskrift

Forbered:

• epler - 1 kg;

• pærer - 1 kg;
• granulert sukker - 1,5 kg.

Frukt må vaskes, skjæres i skiver, fjerne kjerne og frø. Fruktene legges i pannen i denne rekkefølgen: epler, deretter granulert sukker, deretter pærer og igjen sukker.

Beholderen settes på sakte bål og varmes opp til 80 grader. Gassen skal slås av, dekk pannen med et lokk, la stå i 10 timer. Deretter skrus gassen på igjen, syltetøyet kokes opp.

Desserten dekkes og får stå i 10 timer. Og dette gjøres 2 ganger til. Etter det legges syltetøyet ut i steriliserte krukker og rulles sammen. Beholderne snus og pakkes inn i et håndkle.

Eple- og pæreskiver gjennomsiktige

Av disse fruktene kan du lage et herlig ravsyltetøy. Må forberede:

• pærer - 450 g;

• epler - 550 g;
• vann - 100 ml;
• sukker - 500 g

Frukt bør kuttes i biter. Frukt er dekket med sukker, la dem stå i flere timer. Vann tilsettes litt senere. Blandingen må legges i en kjele, settes i brann. Etter koking reduseres flammen til et minimum. Skum bør fjernes.

Jam tar 40 minutter å forberede. I løpet av denne tiden blir fruktbitene litt gjennomsiktige. Deretter kan du lukke det kokte syltetøyet i glass.

I saktekokeren

Å lage en slik dessert er ikke vanskelig, du trenger bare å følge arbeidssekvensen. For å gjøre dette, forbered:

• pærer - 1 kg;

• epler - 1 kg;
• granulert sukker - 2 kg;
• mint - 4 kvister;
• sitronsyre - 1 ts.

Frukt bør kuttes i terninger eller skiver, og deretter legges i en multikokerskål, drysset med sukker. Beholderen står i kjøleskapet over natten.

Om morgenen setter du bollen på plass igjen, setter "Slukkingsmodus". Du bør fjerne skummet etter koking og koke desserten i 1,5 time. Du må røre det med jevne mellomrom. 30 minutter før klargjøring tilsettes sitronsyre. I 10 minutter legges mynte på toppen, og før lukking fjernes den fra glassene.

Med sitron

Desserter med sitron kan tilberedes av disse fruktene. Nødvendige forberedelser:

• epler - 1 kg;

• pærer - 1 kg;
• sitron - 1 stk;
• granulert sukker - 1,8 kg.

Epler og pærer bør kuttes i skiver. Sitron kan brukes med eller uten skall. Den vaskes og kuttes i små biter. All frukt blandes med sukker og får stå i 2-3 timer.

Produktene legges i en panne. Du må lage mat i 15-20 minutter etter koking. Rør syltetøyet med jevne mellomrom. Hvis det ikke er nok fruktjuice, tilsettes 50-100 ml vann. Desserten får trekke i 6-8 timer, og kokes deretter i 20 minutter. Syltetøy kan lukkes i krukker.

Med oransje

Med tillegg av denne sitrusen kan du lage en fantastisk dessert. Nødvendig:

• appelsiner - 700 g;

• pærer - 1,5 kg;
• epler - 1,5 kg;
• sukker - 3 kg;
• vann - 500 ml.

Sitruser behandles med kokende vann, avkjøles i kaldt vann, kuttes i skiver. Deretter helles 1 kg granulert sukker i dem og forlates. Pærer og epler kuttes i biter. Sirup er laget av sukker og vann, som tilsettes frukt. Etter at det har kommet juice, settes de på komfyren og kokes i en halv time.

Etter å ha redusert væsken tilsettes appelsiner minst halvparten. Syltetøyet kokes i 20 minutter, og legges deretter ut i tilberedte glass.

Med plommer

Med tilsetning av dette bæret oppnås ikke mindre smakfullt syltetøy. Forbered:

• pærer - 3,3 kg;

• plommer - 1,5 kg;
• granulert sukker - 2,5 kg;
• vann - 2 kopper.

Gropene fjernes fra plommene, og deretter dekkes de med halvparten av sukkeret. Pærer kuttes i biter, helles med sirup fra vann og sukkerrester. Etter 3 timer kan du fortsette matlagingen.

Desserten kokes i 20 minutter, og deretter tilsettes plommer. Alt koker i 10 minutter. Etter avkjøling kokes massen igjen i 20 minutter. Syltetøy kan legges ut i krukker.

gresk

Alle fordelene med frukt vil bli bevart hvis du lager et herlig syltetøy etter denne oppskriften. Må forberede:

• pærer - 1 kg;

• granulert sukker - 500 g;
• sitronsaft - halv frukt;
• epler - 2 stk;
• kanel - etter smak;
• vann - ½ kopp.

Pærer kuttes i biter, helles med vann og sitronsaft. Du må koke dem til de er myke. Deretter tilsettes sukker, revne epler og kanel. Det er nødvendig å koke til sukkeret er oppløst og pærene smelter. Det er nødvendig å røre med jevne mellomrom. Dette fullfører forberedelsen av syltetøyet.

Hvordan lagrer jeg det ferdige produktet riktig?

Syltetøy kan stå ved temperaturer opp til +15 grader.

Det er bedre å la det stå i et rom der det ikke er direkte sollys og høy luftfuktighet. En mørk kjeller er flott.

Hvis disse reglene følges, lagres desserter i opptil 3 år. I løpet av denne tiden blir verdifulle vitaminer bevart i syltetøyet. Hvis produktet lagres lenger, vil det ikke være noen fordel av det.

Anbefalt