Slik fryser du bjørnebær til vinteren i kjøleskapet: TOPPE 3 enkle oppskrifter

Blackberry anses å være en kilde til ulike vitaminer og mineraler. Du kan få dem ved å spise bær ikke bare om sommeren, i modningssesongen, men også i den kalde årstiden. Fruktene tåler lave temperaturer godt og mister ikke smak og sammensetning. Du må imidlertid vite hvordan du fryser bjørnebær riktig for vinteren. Vi snakker om dette nedenfor.

Kan jeg fryse bjørnebær til vinteren?

Å fryse ferske bjørnebær ligner på å høste bringebær. Dette må gjøres nøye, etter noen regler. Det er bedre å bruke hurtigfrysingsmetoden. Denne funksjonen er tilgjengelig i alle moderne kjøleskap.

Frysetips:

1. Ikke vask frukt. Vann som fryser, vil bryte massen og gjøre arbeidsstykket til en ball.
2. Velg modne bær uten tegn til skade.
3. Bruk matvaregodkjente plastbeholdere til emballasje.
4. Lukk beholderen godt.

Det anbefales ikke å legge hagefrukter i poser - du kan knuse et mykt bær. Den får fryses litt på et brett og helles så i en pose. Luft må fjernes fra polyetylen, tett bundet.

Hvordan forbereder jeg produktet for frysing?

Det er bedre å bruke bjørnebær samlet i din egen hage til frysing. Hvis frukt kjøpes i en butikk, må de vaskes. Det anbefales ikke å behandle frukt med vann, da det er vanskelig å tørke dem senere.

Bær til høsting tas store, tette, mørkeblå.

Forbereder for frysing:

1. Gå gjennom innhøstingen, fjern kvister, blader, myke og råtne frukter.
2. Om nødvendig, skyll under en fin stråle med vann, legg på tørkepapir.
3. Velg en beholder for oppbevaring, skyll med vann, tørk.

Når du velger oppbevaringsbeholdere, husk at produktet ikke kan fryses på nytt. Derfor er det bedre å bruke små beholdere.

Hvordan fryser du bjørnebær hjemme?

Det vil ta mye tid å fryse bjørnebær, men om vinteren kan du ikke bare pynte bakverk, men også nyte smaken av duftende bær. Du kan høste den på mange måter.

Hele bær

Hele bær høstes hvis de skal brukes som dekorasjon til matretter. Frysetørrmetode er ofte brukt:

1. Høsten er sortert ut, begerblader, stilker fjernes.
2. Vasket med dørslag.
3. Fordel fruktene på en tørr klut eller tørkepapir, la tørke i 10-15 minutter.
4. Et brett eller et stort fat er dekket med en pakkepose eller film.
5. Bøllebær legges ut i rader slik at bærene ikke berører hverandre.
6. Sendt til fryseren.
7. Etter fullstendig frysing legges fruktene i en beholder eller en plastpose.

Med sukker

Blombær med sukker tilberedes ofte av husmødre for konsum i ren form som dessert. Du kan også lage fyll for paier av den.

Slik fungerer prosessen:

1. Høsten er renset og vasket for støv.
2. Ett eller to lag med bær legges i en plastbeholder og dekkes med sukker.
3. Fortsett å veksle lag med sukker og bjørnebær til beholderen er full.
4. Lukk beholderen godt og rist forsiktig.
5. Sendt til fryseren.

150-200 g sukker brukes til 1 kg avling.

Rene bær med sukker

Riv et friskt bær med sukker hvis fruktene er overmodne og myke. Slik gjør de det:

1. Sortert og renset for rusk, knuses fruktene med en blender til de er jevne.
2. Bland puré med 4-5 ss sukker.
3. Blandingen legges i engangsbeger eller små beholdere, frosne.

Rene med bjørnebærbiter fås ved å knuse bærene lett med en gaffel eller bruke en potetpresse.

frøfri masse vil vise seg hvis du fører bæret gjennom en sil.

Blombær blandet med frukt eller honning vil være en deilig delikatesse om vinteren. Smoothies helles i glass. Tin litt før bruk.

Blackberry holdbarhet i fryseren

Et skikkelig frossent bær kan oppbevares i fryseren i opptil 9 måneder. La oss tillate en lengre fryseperiode, men fruktene vil miste smaken og nyttige egenskaper. Temperaturen i kammeret bør ikke overstige -18 grader. En kortvarig økning av temperaturen på kjøleaggregatet til -12 grader og over er tillatt, men et slikt bær må konsumeres innen en uke.

Tiningsregler

Tin bjørnebær, som mange bær, sakte. Den nødvendige mengden godsaker legges ut på en flat tallerken og plasseres på nederste hylle i kjøleskapet. La det tine i en halvtime. Avslutt prosessen ved romtemperatur.For å fjerne overflødig væske kan tint frukt spres på et papirhåndkle.

Blombær tines ikke for å lage drinker. Bæret bør tine sakte hvis det brukes i dessertpynt. For å forberede fyllet til baking, paneres frossen frukt i stivelse.

Frysing på nytt er ikke tillatt.

Anbefalt