Gresskarsyltetøy med epler til vinteren: TOPP 11 oppskrifter, oppbevaring

Alle vet at store oransje gresskarfrukter er et ekte lager av vitaminer og mikroelementer. Gresskar øker immuniteten, forbedrer fordøyelsen og hjelper til og med mot søvnløshet. Fra den tilbereder husmødre forskjellige smakfulle retter med lavt kaloriinnhold: supper, frokostblandinger, paier. Gresskarsyltetøy med tilsetning av epler for vinteren viser seg å være origin alt og velsmakende.

Generelle matlagingsprinsipper

Frukt og grønnsaker av beste kvalitet brukes til å lage syltetøy. Den tilberedes på sukker (du kan bruke honning) i spesielle kokekum med lave vegger.Det anbefales ikke å bruke mer enn 2 kg råvarer om gangen. Først da viser syltetøyet seg å være av bedre kvalitet og velduftende. Stek på lav varme.

For å unngå at det søte preparatet ødelegges, må sukkermengden koordineres med oppskriften.

Hvordan velge og tilberede hovedingrediensene?

Oransje gresskarfrukter til syltetøy må være modne. Modenhet kan bestemmes av frøene. Modne frø er konvekse, ikke magre. For syltetøy må du velge varianter med en søt honningsmak. Epler og pærer må også være modne.

Fruktene beregnet for matlaging vaskes med varmt vann, deretter må de tørkes, kjernen fjernes, kuttes i biter.

Klargjøring av containere

Under syltetøyet du trenger for å forberede glassbeholdere: krukker eller flasker, kan du beholdere laget av polymermaterialer. Godt vaskede syltetøybeholdere steriliseres i ovnen eller over damp. Dekslene er også sterilisert.

Råd! Hvis syltetøyet ikke er tilberedt for langtidslagring, kan du klare deg med å skålde beholderen med kokende vann.

Hvordan lage gresskar-eplesyltetøy til vinteren?

Husmødre har mange oppskrifter for å lage gresskarsyltetøy.

Enkel oppskrift

For å lage gresskarsyltetøy, må du ta søte varianter av appelsinfrukt med honningsmak eller muskat.

Ingredienser:

• 1 kg gresskar;
• 500g søte epler;
• 700–800 g sukker.

Innmaten fjernes fra frukten, skallet skrelles med en grønnsakskutter og kuttes deretter i små terninger. Epler kuttes i flere stykker, kjernen fjernes. Biter av grønnsaker og frukt føres gjennom en kjøttkvern.

Massen fordeles i en bolle, sukker helles i den resulterende pureen og blandes. Kok over svak varme i omtrent en halv time.

Mens syltetøyet koker, må du forberede en beholder med lokk.

For å få en purémasse, er det nødvendig å behandle den med en stavmikser, hvoretter den fortsatt koker i ca. 10 minutter.

Den ferdige søte pureen helles varm i beholdere og rulles sammen.

sitronvariant

Knus 1 kg gresskar og 1 stor sitron. For å få en syltetøylignende masse bør bitene være små. Før du begynner å lage mat, må du vente 2-3 timer før sukkeret løser seg opp og saften slipper ut.

Kok billetten på lav varme, mens du rører konstant. Etter en halvtime, fjern fra varmen, la avkjøle i 8 - 9 timer, og kok deretter igjen i et kvarter.

Prosedyren for avkjøling og koking gjentas tre ganger.

Med pærer og nøtter

Denne delikatessen er oppnådd med en original smak.

Du trenger:

• 500g gresskar, søte epler og modne pærer hver;
• 1 sitron;
• 2-3 stykker valnøtter;
• 1,2 kg sukker.

Den skrellede og hakkede fruktkjøttet drysses med et glass sukker. Væsken som slipper ut kastes. Sirup tilberedes av det resterende sukkeret. Biter av gresskar, epler, pærer, valnøtter kokes i kokende sirup i fire doser. Det vil si at etter koking i 10-15 minutter, fjernes de fra komfyren og avkjøles, deretter kokes de igjen. I løpet av den tredje gangen tilsettes purert sitron.

Med sitruser

Gresskarsyltetøy med sitrusfrukter har en original krydret smak.

For et kilo gresskar trenger du en mandarin, sitron, appelsin.Skrellede og hakkede sitrusfrukter, gresskar skal blandes, dekkes med en kilo sukker, la det trekke for å løse opp sukkeret.

Kok massen til gresskaret mykner i ca 20-30 minutter.

Viktig! Du kan tilsette gelfix i massen, deretter koke som anbef alt på pakken.

Med appelsiner

Lagre opp:

• 1 kg gresskar;
• 1 middels oransje;
• 0,5 stk sitron;
• glass vann;
• 600 g sukker.

Bykker av oransje grønnsaker og appelsin føres gjennom en kjøttkvern. Først tilberedes en sirup av 200 g sukker, saft presset fra en sitron tilsettes, blandes med gresskar og appelsinpuré.

Kok i 25 minutter.

Med kakao

For denne uvanlige jam-takingen:

• for 500 g gresskar 500 g sukker;
• 50g kakaopulver;
• 2 ts tørr peppermynte;
• en dråpe peppermynteolje;
• en klype kvernet rød pepper;
• 2 ss rom eller likør med smak.

Alkohol og sukker tilsettes de skrellede gresskarbitene. Den resulterende massen kokes i bare ett minutt. Avkjøl, kok opp igjen.

Ta ut med en hullsleiv, bland med kakaopulver, kvernet pepper og peppermynte, pisk med en blender og stek i ca. 20 minutter.

På slutten av tilberedningen, tilsett en dråpe pepperolje for en spesiell smak.

Med mandler

I denne oppskriften trenger du for 1 kg gresskar 1 sitron, 350 g rørsukker, 150 g mandler, 2-3 nellik, 300 ml vann.
Grønnsaker kuttet i små terninger dekkes med sukker, tilsatt revet sitron La ingrediensene trekke i 2-3 timer. Mandler helles med kokende vann, holdes i 15 minutter og tilsettes deretter gresskaret med sitron.

Syltetøyet kokes over middels varme, dekkes deretter med lokk, la stå i 25-30 minutter.

Fortsett kokeprosessen til en ravfarget konsistens er oppnådd. Noen få nellikspiker tilsettes 5 minutter før slutten av oppkoket. Så avsløres aromaen av krydderet.

Med gulrøtter og kanel

Utrolig aromatisk smak av gresskarsyltetøy med epler, kanel og gulrøtter.

Ingredienser:

• 1 kg hver av epler og gresskar;
• 500 g gulrøtter;
• 1 ts kanel;
• 1 kg sukker.

Skrellede biter av gresskar uten fibre, frø, hakkede epler og gulrøtter i biter skal føres gjennom en kjøttkvern, og tilsett deretter sukker.

Dette uvanlige syltetøyet tilberedes i ca. 30-40 minutter over svak varme. Tilsett krydret kanelpulver 5 minutter før ferdig.

Med ingefær

Til syltetøy, ta 1 kg gresskar, 1 sitron, 1 kg sukker, ingefærrot 5-7 cm lang.

Gresskarskiver med sukker får stå i flere timer for å skille væsken, som deretter helles. Sitron uten frø må knuses i en blender sammen med skallet. Ingrediensene får putre sammen med hakket ingefær i en halvtime.

Multicooker-oppskrift

Det er praktisk å tilberede en gresskar-delikatesse med et eple og i en saktekoker.

Ingredienser:

• 800 g grønnsak;
• 1 mellomstort modent eple;
• 500 g sukker;
• ¾ ts Ingefær;
• en klype sitronsyre;
• 1 ss l vann.

Skrelt gresskar og eple kuttet i biter. Gresskar kan tas i stedet for ferske, frosne.

Legg alle ingrediensene i saktekokeren strengt i henhold til oppskriften. Bland for å trekke ut juice under et lukket lokk i ca. 1 time. Sett deretter "Slukkingsmodus" i 1 time.

I bakemaskinen

For et halvt kilo gresskar må du ta 200 g skrellede epler av høstens varianter, 100 g fruktose.

Plasser hakkede epleskiver og gresskarskiver i brødmaskinens kapasitet, tilsett sukker (fruktose kan brukes), still inn “Syltetøy”-modus. Etter halvannen time er dessertsyltetøyet klart.

Hvordan og hvor mye kan lagres?

Lagre gresskarsyltetøy på et kjølig sted i hermetisk lukkede beholdere: i flasker, glass.

Du kan bruke et så deilig preparat til neste høsting.

Anbefalt