Courgette med epler til vinteren: 8 deilige oppskrifter, oppbevaring av vendinger

Sommerbeboere står ofte overfor et problem: Zucchini vokser raskere enn husholdninger har tid til å spise dem. Selv om dette ikke er det mest bedervelige produktet, kan du miste din hardt opptjente avling hvis ingenting gjøres. Hvis de klassiske oppskriftene på squashkaviar, adjika og andre hermetiske snacks er kjedelige, kan du lage en tilberedning av squash med epler til vinteren.

Smaksegenskapene til courgette- og epleforretter

Konseptet med deilige snacks er forskjellig for alle: noen liker krydret, krydret, andre - s alt, andre - surt, fjerde servering fersk. Zucchini-retter kan tilfredsstille alle: de har ikke sin egen utt alte smak, resultatet avhenger av hva de tilberedes med.

Eksperimenterer med forskjellige varianter av epler og krydder, kan du få honningsmak, krydret skarphet og syrlighet.

Det du trenger: ingredienser og rekvisita

I matlagingsprosessen trenger du følgende verktøy:

• steriliserte krukker, lokk;
• kniv, spiseskje;
• kjøttkvern eller blender;
• deep pan;
• Frottéhåndkle eller lite teppe.

Fra andre produkter enn epler og zucchini er s alt og sukker nyttig. Eddik, solsikkeolje, tomater, gulrøtter, sitrongress, løk, hvitløk, paprika og andre krydder kan være nødvendig, avhengig av oppskriften som er valgt.

Tilberedning av frukt og grønnsaker

For søm er det ikke nødvendig å ta ung zucchini, modne frukter egner seg også, men det er viktig at de er tette, ikke råtne. Slike grønnsaker bør skrelles, ellers vil det ikke koke. Du kan la skallet ligge på små grønn squash, den er ganske tynn.

Pass på å fjerne halen, fruktkjøttet og frøene, da blir arbeidsstykket bedre lagret.

Eple før tilberedning, vask, tørk, skrell beina og frøene. Fjern huden hvis ønskelig.

Gjøres også med andre grønnsaker.

Oppskrifter og steg-for-steg matlaging av vinterpreparater

Det finnes forskjellige varianter av snacks.

Klassisk oppskrift

Ingredienser:

• zucchini - 1-1,2 kg;
• eple - 0,5 kg;
• eddik - 30 ml;
• dill - noen få grener;
• s alt - 1 ss. l.;
• sukker - 2 ss. l.;
• kokende vann - 1 l.

Matlagingstrinn:

1. Kutt basen i tykke halvringer.
2. Legg ut bunnen av boksene med dill, plasser kuttet.
3. Hell s alt, sukker, eddik i kokende vann.
4. Hell marinade i glass.
5. Steriliser på nytt. Kle bunnen av pannen med et håndkle, hell varmt vann, hold åpne krukker på lav varme i 30-40 minutter.
6. Rull opp.

Med gulrøtter

Ingredienser:

• det samme og 0,3 kg gulrøtter.

Legg gulrøtter i små sirkler til epler og zucchini. Resten av tilberedningstrinnene er identiske med den første oppskriften.

Med tomater

Ingredienser:

• legg til 0,3 kg tomater i hovedingrediensene.

Små hele tomater vil klare seg, de holder formen bedre i hermetikkprosessen.

Ajika fra zucchini til vinteren med epler

Komponenter:

• zucchini - 1,5 kg;
• eple - 0,5 kg;
• gulrøtter, løk - 0,3 kg hver;
• tomat - 0,7 kg;
• hvitløk - 1-2 store hoder;
• paprika - 0,2-0,3 kg;
• olje - 120 ml;
• sukker, s alt - 1 ss. l.;
• eddik - 50 ml;
• kvernet rød pepper - etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Rull de tilberedte grønnsakene i en kjøttkvern.
2. Bland med smør, tilsett s alt, sukker.
3. Kok i omtrent en halv time.
4. Tilsett hvitløk og pepper, hold i ytterligere 5 minutter.
5. Steriliser, rull sammen, snu og pakk inn med et teppe.

Caviar

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg;
• eple - 0,5 kg;
• gulrøtter, tomat - 0,3 kg hver;
• løk - 0,2 kg;
• olje - 80 ml;
• eddik - 30 ml;
• s alt, sukker, pepperkorn, tomatpuré - etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Rull gjennom en kjøttkvern, bland grønnsaker og frukt.
2. Varm oljen litt i en kjele.
3. Smør grønnsakspuré.
4. Småkok over svak varme med lokket lukket i 30-40 minutter, rør av og til.
5. Tilsett s alt, sukker, knust pepper og eddik, hold i brann i ytterligere 2-5 minutter.
6. Ferdiglaget kaviar kan snus med en blender for jevnhet.
7. Hell kaviar i krukker. Kan steriliseres på nytt.
8. Rull opp.

Zucchini med epler og hvitløk

Ingredienser:

• zucchini - 4 kg;
• epler - 0,5 kg;
• hvitløk - 1-2 hoder;
• olje - 0,5 l;
• eddik, vann - 250 ml hver;
• s alt, sukker, pepper, laurbær - etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Bland hovedingrediensene med hvitløk i en kjele.
2. Lag en marinade med vann, eddik og olje.
3. Legg til marinade i grønnsakene, kok i 5-10 minutter
4. Hell i krukker, rull sammen.

Oppskrift med sitrongressblader og eplejuicemarinade

Ingredienser:

• zucchini - 1-1,2 kg;
• eple - 0,5 kg;
• eplejuice - 0,4 l;
• vann - 0,5 l;
• honning og s alt - 1 ss. l;
• blader av sitrongress.

Matlagingstrinn:

1. Fordel oppskåret squash og epler i krukker
2. Legg til et par sitrongressblader i hver bolle.
3. Bland vann med juice, kok opp, s alt, tilsett honning.
4. Hell marinade i glass, rull sammen, dekk med et teppe.

En enkel måte å høste på uten eddik

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg;
• surt eple - 0,5 kg;
• s alt - 1 ss. l.;
• sukker - 2 ss. l.;
• olje - 80 ml.

Kokeprosessen er den samme som for kaviar. Eddik er ikke nødvendig, eplesyre er tilstrekkelig.

Visningsregler

Rullede grønnsaker serveres til bordet samt sylteagurk, adjika og kaviar - som saus til kjøttretter. Det er ikke forbudt å smøre på brød og servere som et eget mellommåltid.

Vilkår og betingelser for lagring

Du kan oppbevare blanke i romtemperatur (opptil 20 ºC) i fravær av lys. Nyttig og smakfull søm vil forbli i et år, det anbefales ikke å lagre lenger.

Etter åpning av glasset er holdbarheten på snacks opptil 4-5 dager, så det er bedre å bruke små beholdere til hermetikk.

Anbefalt