Forberedelser til vinteren uten sukker for diabetikere: 12 steg-for-steg oppskrifter med bilder

Hvis sukker er forbudt, betyr ikke det at du ikke kan spise hermetikk. Det er mange alternativer for oppskrifter med søtningsmidler eller uten søtsaker i det hele tatt. Og de som lider av fedme og rett og slett passer på vekten kan også bruke preparater til vinteren uten sukker for diabetikere. Hvem sa at konservering alltid skal være søtt eller søtet? I dag er det mange måter å konservere mat på med andre konserveringsmidler.

Funksjoner av forberedelser til vinteren for diabetikere

Hjemmelaget frukt og grønnsaker uten tilsatt sukker er populært blant diabetikere. Slik konservering er definitivt ikke skadelig, og det finnes flere tilberedningsmetoder. Diabetespreparater har sine egne egenskaper og ulike metoder, la oss kalle de viktigste:

1. Fryser. Den beholder maksim alt vitaminer og egner seg til å legge grønnsaker og frukt nesten uten restriksjoner.
2. Tørking. Vanligvis tørkede urter og frukt, men noen grønnsaker må også tørkes.
3. Konservering uten sukker i egen juice. En enkel måte å tilberede frukt og bær ved enkel sterilisering.
4. Koking av most frukt og bær, sukkerfrie grønnsaker med varmebehandling.
5. Bruk ved tilberedning av søtningsmidler.

Hva kan erstatte sukker?

Sukkererstatninger er faktisk nok til å forhindre at en diabetikers liv blir en plage med restriksjoner. De vanligste søtningsmidlene er sorbitol, xylitol, det er også et fortykningsmiddel for diabetisk syltetøy "Sladis". Alle lar deg lage deilige og søte forberedelser. Med dem kan du lage syltetøy, syltetøy, kompotter.

Det er spesielt verdt å merke seg den naturlige erstatningen for stevia. Det kalles også honninggress, og det er ikke bare søtt og erstatter forbudt sukker, men også sunt.

Det anbefales å bruke det i syltetøy selv for friske mennesker og de som ønsker å gå ned i vekt, for stevia har ingen kalorier i det hele tatt, selv om det er 300 ganger søtere enn sukker. Det eneste du må huske på når du bruker stevia er at den ikke karamelliserer. Det gjør med andre ord ikke syltetøyet tykkere, det blir mer flytende enn vanlig.

Sukkerfrie hermetikkoppskrifter

Nå noen få oppskrifter for å lage deilige og ufarlige preparater for diabetikere med og uten erstatninger. Alle oppskrifter krever behandling av beholdere av høy kvalitet - sterilisering av lokk og krukker.

Stevia pickles og tomater

I en krukke kan du sylte tomater og agurker samtidig, det er både smakfullt og praktisk. Det er også viktig at det ikke er eddiksyre i dette emnet.

For konservering kan du bruke steviaekstrakt, men det er mer praktisk å bruke ferdige farmasøytiske tabletter med denne planten.

Ingredienser:

• ferske agurker;
• ferske tomater;
• grønt - dill, persille, du kan tilsette estragon, annet grønt om ønskelig;
• noen hvitløksfedd;
• ripsblader;
• for tilberedning av marinade til 1 liter vann 1 ss. l. s alt, samme mengde sitronsaft og 3 steviatabletter.

Progress:

1. Forbruket av grønnsaker avhenger av antall bokser. Vanligvis rommer en 3L-krukke 1,5 kg grønnsaker, selv om stabletettheten kan variere.
2. Legg ripsblader, grønnsaker i en krukke, ikke glem grønne kvister og hvitløk.
3. Hell kokende marinade og la innholdet i glasset varmes opp i 10 minutter.
4. Tøm marinaden og kok den umiddelbart opp igjen. Hell umiddelbart i en krukke og rull umiddelbart sammen. Slik konservering oppbevares i kjøleskap eller kjeller.

Jordbærkompott

Jordbærkompott tilberedes med stevia. Her er det du trenger til en liters krukke:

• jordbær;
• steviasirup (tilberedt på forhånd med en hastighet på 50 g urteinfusjon per 0,25 l vann).

Gjør dette:

1. I en literskrukke legg de vaskede og tørkede bærene til randen.
2. Tilbered sirup ved å kombinere stevia-infusjon med vann. Hell den i en krukke og steriliser i et kvarter.
3. Rull opp lokket og la det avkjøles.

Med samme prinsipp kan du koke kompotter med andre bær og frukt. For eksempel med aprikoser (stevia-infusjon tas 30 g), med pærer og kirsebær (15 g), med epler og plommer (20 g).

Dessert "Frukt i egen juice"

Veldig nyttig vitaminprodukt, som er tilberedt etter den gamle folkemetoden for sterilisering i en krukke med tilsetning av bær. Den eneste ulempen med et slikt spinn er at bærene, blir sterilisert, mister sitt opprinnelige utseende og farge.

Du trenger:

• epler,
• aprikoser,
• kirsebær,
• bringebær,
• plommer.

essensen av matlaging er som følger:

1. Ha litt bær og oppkuttet frukt i en krukke og skvett litt kokt vann. Legg i en kjele med varmt vann med en klut under glasset.
2. Når det varmes opp, vil frukten eller bærene synke, du må legge til nye til glasset er fylt til randen.
3. Steriliser glasset i et kvarter, fjern det deretter forsiktig uten å åpne det og rull det sammen.

Syltetøy av solbær og eple

Blanket er helt sukkerfritt, og for de som ikke er kontraindisert for det, kan du legge det til det allerede tilberedte syltetøyet etterpå.

Obligatorisk:

• 0,5 kg rips, avstilket;
• par store epler;
• 1 glass eple- eller ripsjuice;
• myntekvist for smakstilsetning.

Å forberede alt er enkelt:

1. Skrell epler fra frøbokser, du kan også fjerne skallet, men det er bedre å la det stå - det inneholder pektin som bidrar til en større jevning av produktet.
2. Legg epler i en kjele, hell saft og kok opp.
3. Etter å ha kokt eplene i 10 minutter, legg bæret og la det koke på lav varme i et kvarter til.
4. Legg myntekvister i en kjele og hold der i fem minutter. Fjern mynte.
5. Hell syltetøy i klargjorte glass og dekk med lokk. For å være sikker, overfør dem til et svakt vannbad i omtrent fem minutter. Spinn.

Folkeoppskrift med viburnum

Den enkleste folkemåten å høste sukkerfri viburnum til vinteren på er steriliseringsmetoden. Dette gjøres slik:

1. I rene glasskrukker legger vi ut bærene fri for børster.
2. Rist glasset godt for å tampe viburnum.
3. Vi setter på sterilisering på et lite bål.
4. Bærene i seg selv er saftige nok til å gi saft ved oppvarming. De vil gradvis bosette seg i det, og så må du legge til nye. En helt fylt krukke skal lukkes med lokk, men ikke vridd og holdes i badekaret i en time. Etter det kan du korke og oppbevare i et hvilket som helst kjølig rom.

Syltetøy uten tilsatt sukker og søtningsmidler

Alle syltetøy kan tilberedes uten sukker. Det er bare at rollen til et fortykningsmiddel her ikke vil være karamellisering av sukker, men den enkle fordampningen av væsken, det vil si fortykningen av juicen. Og slik fungerer det i praksis:

1. Vi tar alle bær eller frukt. La det for eksempel være plommer.
2. I en non-stick panne legg de halverte og utstenede plommene. Dekk til med lokk og skru på minimumsvarmen.
3. Så snart saften kommer ut åpner du lokket og koker frukten. For å tykne syltetøy uten sukker, bruker vi metoden for gjentatt koking. Avkjøl - tenn igjen, kok opp og slå av igjen. Så til massen tykner og begynner å bevege seg bort fra veggene i pannen.
4. Ferdig? Så legger vi den i banker og ruller den sammen.

kirsebærsyltetøy

Når du tilbereder dette syltetøyet, brukes en hvilken som helst erstatning, i dette tilfellet er forbruket av steviaside søtningsmiddel gitt. Obligatorisk:

• 600 g kirsebær (selv frosne kan brukes, ingen forskjell);
• 15g pektin;
• 1-2 scoops av søtningsmiddel (to for de med en søt tann, en er vanligvis nok);
• litt vann.

Matlaging:

1. Legg kirsebær i en kjele og tilsett litt, bokstavelig t alt et kvart glass, vann slik at det ikke brenner seg umiddelbart før det gir saften sin.
2. Når kirsebærjuicen dukker opp, legg søtningsmiddelet der og kok i fem minutter.
3. Strø over pektin. Pektin er bedre å sovne litt etter litt, rør massen slik at det ikke dannes klumper.
4. Kok bare litt, ellers vil pektinet miste sin bindende egenskap.
5. Lukk glassene og oppbevar i kjøleskapet.

Aprikossyltetøy med epler og pærer uten sukker

For å gjøre tilberedningen velsmakende og søt, ta veldig søte, modne frukter. Antallet er vilkårlig. Det er nødvendig å hakke i en foodprosessor og koke massen veldig sakte til den er mør, rør hele tiden for ikke å brenne seg. Tot alt må du holde den i brann i ikke mer enn 5 minutter, og deretter legge den i krukker og rulle den sammen.

Sukkerfri jordbærsyltetøy med honning

Matlaging:

• 1 kg jordbær, begerbladene fjernet;
• 1 kg flytende honning.

Matlaging:

1. Plasser jordbær i en kjele, hell honning over og sett på et lite bål.
2. Når det koker, slå det av og vent til det er avkjølt.
3. La det koke opp igjen og først deretter ha i glass og forsegle.

Tangerine Jam

Mandarinsyltetøy er kokt på fruktose. Ta:

• 2 kg frukt;
• 200ml vann;
• 500 g fruktose.

Prosess:

1. Det lengste her er å rense mandarinskivene fra årer og bindefibre. Hell den skrellede fruktkjøttet med vann, kok i 40 minutter og kjør med en blender til en jevn masse.
2. Dryss fruktose.
3. Kok til ønsket konsistens.
4. Overfør til lagerbeholdere, lukk.

Aprikossyltetøy uten sukker i egen juice

1. Skrell en kilo aprikoser, fjern groper, del i to.
2. Stans med en blender til en jevn jevn.
3. Sett på den minste ilden og kok i fem minutter.
4. Ha varmt syltetøy i glass, lukk, rull sammen.

Bringebær i egen juice

1. Fordel de reneste og mest modne bringebærene i små glass og legg dem i en kjele over vannbad. Ikke glem å legge en serviett under!
2. Sett på bålet, vent til det koker.
3. Mens vannet koker, tilsett bringebærene, som vil sette seg under kokeprosessen.
4. Kok alt sammen i 10 minutter i vannbad, og fjern glassene og vri.

Anbefalt