Bringebærsyltetøy med gelatin: en oppskrift på matlaging for vinteren med bilde, oppbevaring

Tykk bringebærdessert vil ikke bare være et tillegg til ulike retter, men også et uunnværlig verktøy for å bekjempe forkjølelse. Preparatet er så velsmakende at det er vanskelig å løsrive seg fra det. Du kan bruke enkle oppskrifter på bringebærsyltetøy med gelatin.

Hemmelighetene ved å lage bringebærsyltetøy med gelatin til vinteren

Bringebærsyltetøy har ikke bare en herlig smak, men også medisinske egenskaper. Bær hjelper mot forkjølelse og feber. Men det er viktig å forberede desserten riktig. Det anbefales å ta hensyn til nyansene ved matlaging, takket være det vil det være mulig å lage en deilig forberedelse:

1. Bærene dekkes først med sukker, deretter skal de trekkes i 3-4 timer.
2. Det anbefales å ikke koke mer enn 2 kg bringebær samtidig.
3. Skum fjernes med en hullsleiv eller skje.
4. For å gjøre desserten mer velduftende, byttes vann til sirup ut med rød ripsjuice.
5. Koking bør skje over lav varme og i flere trinn.
6. Det er lurt å koke opp syltetøyet, og deretter la det stå i 5-6 timer. Dette gjentas 3-4 ganger. Denne teknikken lar deg få et utmerket arbeidsstykke.
7. Beredskapen stilles inn som følger: litt syltetøy dryppes på en tallerken. Hvis det ikke renner, er desserten klar.

Overholdelse av disse enkle reglene vil tillate deg å lage en fantastisk forberedelse til vinteren. De fleste husmødre bruker disse anbefalingene.

Funksjoner ved valg av råvarer

Vanligvis har bærene en karmosinrød farge. Men bringebær kommer også i hvitt, oransje, lilla og svart. Fargen avhenger av variasjonen. For å tilberede syltetøy må du velge riktig bær:

1. Store bær er den beste kvaliteten. Men størrelsen er ikke en indikasjon på smak. Før du lager syltetøy, er det lurt å prøve bæret.
2. Friske bringebær holder seg i 24 timer. Samtidig blir det fort mugne, begynner å flyte. Dessert trenger utvalgte bær.
3. Bringebær bør ikke bli bortskjemt, med mygg. I dette tilfellet vil ikke syltetøyet lagres på lenge.
4. Det er lurt å kjøpe bringebær på markedet, da du kan kjøpe ferskere produkter der.
5. Bær kommer garantert over.

Bringebær bør ikke vaskes som vanlig frukt, da de vil bli bulkete. Den legges i et dørslag og senkes i en beholder med vann. Etter det renses bærene for begerblader.

Hvordan forbereder beholderen for starten av prosessen?

Krukker for syltetøy skal ikke ha chips eller sprekker. Når passende beholdere er valgt, bør de vaskes med natron. Deretter skylles de grundig.

Lok bør også klargjøres. De skal ikke være rustne. Det er nødvendig å velge deksler med gummipakninger av høy kvalitet.

Det er ønskelig at de er tinn, med et lag lakk.

Dampsterilisering er klassisk. Prosedyren utføres i en stor panne, som en begrenser er installert på. En beholder med vann settes i brann. Når vannet koker, snus beholderen og settes på begrenseren. Små krukker behandles på 15 minutter, og store på 25 minutter. Deretter legges beholderne på et rent håndkle.

Hvordan lage bringebærsyltetøy med gelatin hjemme?

Bringebærdessert er lett å tilberede. Det er populære oppskrifter som husmødre bruker oftest.

Klassisk oppskrift

Forbereder for ham:

• bringebær - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• gelatin - 50g

Bærene overføres til en tykkbunnet gryte, hvor de skal kokes. Sukker helles i bringebær og får stå i 3-4 timer. Deretter kan gryten settes på komfyren og kokes opp.

I en separat beholder fortynnes gelatin med kaldt vann, med hensyn til instruksjonene. Syltetøyet fjernes fra brannen, skummet fjernes, avkjøles og blandes med gelatin. Dessert kan legges ut i sterile glass og lukkes med lokk. Det er ikke nødvendig å snu beholderne.

Cognac-variant

For å lage en slik dessert, må du forberede:

• bringebær - 1 kg;
• granulert sukker - 800 g;
• konjakk - 50 g;
• gelatin - 1 ss. l.

Bær dryss med sukker og piskes med mikser. Så tilsettes konjakk, og alt piskes igjen. Blandingen helles i en kjele. I mellomtiden bløtlegges gelatin i varmt vann. En beholder med bær kan settes i vannbad, kok opp, kok i 5 minutter.

Det er viktig å fjerne skum. Gelatin tilsettes bringebær. Kok igjen i 2-3 minutter. Deretter helles desserten på glass og lukkes med lokk.

Lagringsregler for blanks

Egnet lagringstemperatur er +12 til +17 grader. Beholderne legges på et tørt, mørkt sted.

Konserveringen legges i et frostsikkert spiskammer. Og det er bedre å ikke rengjøre desserten i kjelleren. Hvis konserveringsreglene ble fulgt, lagres syltetøyet i flere år.

Det er viktig å sjekke utseendet på lokkene med jevne mellomrom. Hvis de har rust eller hevelser, er produktet ikke egnet for konsum. Må fortsatt inspisere desserten i lyset. Hvis det er mugg, kastes produktet.

Anbefalt