Sjokoladedekket kirsebærsyltetøy med kakao og konjakk: en trinn-for-steg-oppskrift for vinteren med bilde

Sjokoladedekket kirsebærsyltetøy er ikke bare en delikatesse for barn og voksne, men også en kilde til næringsstoffer og vitaminer. Ved bruk av produktet får kroppen en dose kalium, jod, magnesium, jern.

Litt om oppskriften

Kirsebærsyltetøy har en lys smak og unik aroma, og tilsetter du kakao eller sjokolade, får du en dessert som selv barn vil like. Kok produktet til en dråpe sirup sprer seg.

Gelatin tilsettes for å lage tykke sjokoladekirsebær. Sirupen stivner og minner om gelé. Syltetøy kan tilberedes fra frukt med en stein eller etter å ha fjernet dem. Produktet vil ha små smaksforskjeller.

Required Ingredients

Til matlaging, ta et modent bær, godt vasket, renset for insektlarver. For å gjøre dette oppbevares fruktene i en halvtime i s altet vann.

Ingredienser:

• kirsebær - 1 kg;
• sukker - 600 gr.;
• svart sjokolade - bar;
• kakaopulver - 1-2 ss.

Det er lov å fylle sjokoladedekkede kirsebær med konjakk. Det tas 50 gram drikke per kilo bær. Syltetøyet vil få en behagelig karamellsmak. Alkoholen i konjakk fordamper under bryggeprosessen, og produktet blir trygt å drikke.

Produktkrav

For tilberedning av kirsebærsyltetøy brukes en hvilken som helst variant, men det er bedre å ta senhøstede bær, mørkere, søtere på smak. De inneholder mer vitaminer og fiber.

Det er nødvendig å samle kirsebær i egen hage med stilker. Det er viktig å være oppmerksom på dette når du kjøper den. Stilken lar deg spare vitaminer og stopper prosessen med gjæring og forfall i kirsebæret.

Forbereder containere for starten av prosessen

For langtidslagring av hermetikk blir beholdere utsatt for varmebehandling.

Behandlings alternativer:

1. Varmdamp.

En beholder settes på halsen av en kokende kjele og behandles med varm damp i flere minutter.

2. Mikrobølgeovn.

Hell en liten mengde vann i glassene, sett i mikrobølgeovnen, slå på enheten på full effekt til væsken koker. Hold til vannet er fullstendig fordampet.

3. I ovnen.

Krukker settes opp ned på et brett, oppbevares i ovnen på 150 grader i et kvarter.

4. Bruke en steamer.

Glassbeholder er installert med halsen ned, og tilberedningsmodus er slått på. Varigheten av prosedyren er 10 minutter.

Hvordan lage tykt kirsebærsyltetøy med sjokolade til vinteren?

I første omgang vaskes bærene godt med rennende vann, stilkene fjernes og renses for mulige insektlarver.

Matlagingssekvens:

1. Legg det skrellede bæret i en emaljebolle, strø over sukker. La det trekke i 1-2 timer.
2. Sett bollen med fruktene i sukker på et lite bål, kok opp. Fjern skum og kok i en halv time.
3. Varm 50 gram konjakk litt, bland med en spiseskje kakao.
4. Tilsett 100 gram mørk sjokolade i det varme kokte syltetøyet og hell sakte i konjakk- og kakaoløsningen.
5. Kok ytterligere 10 minutter.

For tykkelsen på sirupen, 4-5 minutter før fjerning, tilsettes gelatin forhåndsfortynnet i vann til syltetøyet - 25 gram.

Kokende syltetøy helles på glass. Beholderen lukkes med lokk og settes opp ned. La det avkjøles helt.

Ytterligere lagring av blanks

Holdbarheten til sjokoladedekkede kirsebær tilberedt for vinteren avhenger av tilberedningsmetoden:

1. Syltetøy med steiner bør ikke konsumeres etter 7-12 måneder etter tilberedning.
2. Krøfrie kirsebær holder seg fra ett og et halvt til to år.
3. Et bær som har vært kokt i ikke mer enn 5 minutter forblir spiselig i seks måneder.

En ukorket krukke med syltetøy kan ikke holdes varm. Bør konsumeres innen 1-2 uker.

Krukker med godbiter lagres om vinteren i et kjølig rom med tørr luft og en gjennomsnittstemperatur på minst 15 grader.

Anbefalt